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養(yǎng)生之道
女壽星天天喝酒
蘇月英、顏喜才和施明英這3位女壽星,都喜歡喝自釀的土米酒或蜂蜜酒,但是養(yǎng)生食譜又各有特色。
蘇月英是自釀蜂蜜酒和黑豆酒,偏愛吃豬肉粥、白粥和“香口”食物,有時候用土米酒煮土雞蛋,一天吃五六餐,習(xí)慣“少食多餐”。顏喜才是一日兩餐要飲酒,每餐半斤酒,不用下酒菜;一日三餐吃雜糧粥。施明英的一日三餐是早中餐食粥,晚上吃飯,每餐一碗至兩碗。她經(jīng)常吃肉,豬肉當(dāng)咸菜吃,有時吃魚。每天晚上飲二兩自釀的蜂蜜酒。
男壽星黃忠信的養(yǎng)生食譜則是與眾不同,每天只吃早、晚兩餐。
4位老壽星的作息習(xí)慣不一樣,但喜歡走走山路是其共同的愛好。顏喜才還常在窗臺邊曬太陽,呼吸新鮮空氣。施明英每天清晨6時半起床,路頭路尾走一個來回,一兩公里路程;上午八九時吃早餐,然后幫兒子扎掃把,練習(xí)手力眼力;中午睡1個小時左右,晚上8-9時休息。
專家點評
生態(tài)環(huán)境好益壽
廣西社會科學(xué)院研究員呂余生曾組織課題組對東興的長壽資源進(jìn)行考察、調(diào)研,認(rèn)為生態(tài)環(huán)境好是主因。東興市位于十萬大山南麓,東南瀕臨北部灣;屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),受大陸氣團(tuán)和海洋氣團(tuán)共同影響,年均溫度21—23℃,日照充足,雨量充沛,氣候溫和;森林、江河湖溪、農(nóng)田、園地占總面積的80%以上;大氣質(zhì)量總體上超過國家二級標(biāo)準(zhǔn)。
廣西醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)學(xué)會副會長梁季鴻分析,東興老壽星的飲食普遍有規(guī)律,老人基本上以兩粥一飯為主,早中餐食粥,晚上吃飯,對補(bǔ)充身體水分有好處;平時吃紅薯和玉米等雜糧,可幫助腸胃消化;喜歡吃豬肉和魚蝦、沙蟲等海鮮(含不飽和脂肪酸),污染少,適合人體內(nèi)環(huán)境,因此,東興人身材多偏瘦高,少肥胖;由于常年有充足的紫外線照射,東興人皮膚較黑,吸收海產(chǎn)品的碘、鉀、鈣等元素也較好,骨頭特別硬朗,其骨密度肯定比其他地區(qū)人的要高。
梁季鴻說,東興老人喜歡喝自釀的土米酒或蜂蜜酒,其營養(yǎng)價值很高。這些酒沒有經(jīng)過蒸發(fā),酒精濃度只有5度左右,就是喝半斤也沒有多少酒精沉淀在人體內(nèi)臟,“世界衛(wèi)生組織建議,以50度的白酒為準(zhǔn),男人每天喝酒25克以下,女人每天喝酒15克以下是健康的,過量無益”。
“蜂蜜酒是個好東西,純天然的花蜜含有豐富的芽孢益生菌,無農(nóng)藥污染,是最好的甜味來源,可以保持胃腸功能年輕化。經(jīng)過發(fā)酵的土米酒曲跟我們南寧的生榨米粉一樣,含有多種維生素,這樣的蜂蜜酒比白酒或葡萄酒都要好。由于酒度低,每天喝一點,慢慢喝,可促進(jìn)身體的血液循環(huán)而不傷內(nèi)臟器官。”梁季鴻解釋道。
梁季鴻說,東興的長壽老人根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況,養(yǎng)成了自己獨特的生活習(xí)慣,總結(jié)出一套“雷人”的養(yǎng)生之道,既適應(yīng)了環(huán)境也順應(yīng)了自然,因此壽星輩出。
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