回收吃剩的花生米

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　　清理餐桌時(shí)，餐館一位阿婆不時(shí)穿梭的身影引起記者注意。記者留意到，當(dāng)顧客離開(kāi)后，她便搶先上前將餐桌上有紅辣椒的餐盤(pán)端進(jìn)廚房。為了弄清回收剩菜的去向和用途，當(dāng)她再次端著一盤(pán)顧客吃剩的花生米進(jìn)入廚房時(shí)，記者尾隨其后，看到她把回收的花生餐盤(pán)和紅辣椒餐盤(pán)都放在了食材桌上，接著打開(kāi)一個(gè)盛花生的小塑料桶，把吃剩的花生米全部倒進(jìn)去了。記者問(wèn)她“回收這些干什么”，這位阿婆謹(jǐn)慎地看了看記者，稱“回收用”。

　　記者在盛飯環(huán)節(jié)引起老板娘的不滿。“讓她打松點(diǎn)。”當(dāng)記者接過(guò)顧客用過(guò)的飯碗打飯時(shí)，聽(tīng)到老板娘用四川方言提醒正在監(jiān)督記者干活的主管。

　　“要這樣打飯”，說(shuō)話的瞬間，主管已經(jīng)奪走記者手中已盛滿飯的飯碗，順勢(shì)將沾滿顧客碗中油漬和食物殘?jiān)拿罪堉匦碌够仫堝佒校⒛闷痫埳讓堝佒械拿罪埲恐匦路瓟嚧蛩?，之后才打了一碗松散的飯端到客人手中?/span>

　　中午2點(diǎn)左右，兩名服務(wù)員開(kāi)始擺放餐具。服務(wù)員小麗（化名）抱著一捧還滴著水珠的筷子走進(jìn)該店唯一的一間包廂，“啪”地一聲將筷子扔在旋轉(zhuǎn)餐桌的中間玻璃上，然后拿出一條毛巾鋪到筷子上，熟練地揉搓起來(lái)，揉了幾下后，將包裝紙拿出來(lái)，將筷子套進(jìn)里面。

　　記者注意到，這些包裝紙有些很舊，明顯是用過(guò)后又回收的，有些已經(jīng)破損。記者假裝無(wú)知地拿起筷子往破損的包裝紙里放時(shí)，被小麗攔住：“這些已經(jīng)用了很多次，壞了，我剛剛特意挑出來(lái)的?！?/span>

　　與此同時(shí)，另一名服務(wù)員亞楠（化名）端著盛著茶杯、湯勺和煙灰缸混放的盆子走進(jìn)包廂，把茶杯、湯勺扣在濕漉漉的底盤(pán)里，再扣上一個(gè)個(gè)小碗，隨后直接讓記者一個(gè)個(gè)端到餐桌上?！斑@不是要消毒嗎？”聽(tīng)到記者問(wèn)，這兩名服務(wù)員露出嘲笑稱“不用了，直接拿到餐桌上擺好就行”。

　　記者發(fā)現(xiàn)，廚房顯眼位置擺放著一個(gè)一人高的消毒柜，沒(méi)有接通電源，但里面的碗?yún)s十分干爽。記者假裝去按消毒柜的按鈕，老板娘忍不住解釋稱“沒(méi)插電，上午消毒完了我們就拔掉電源”。事實(shí)真的如此嗎？隨即記者再次進(jìn)入包廂看到，服務(wù)員小南（化名）正拿著剛剛小麗擦拭筷子的手巾認(rèn)真地擦著一疊碗，擦完后徑直將碗放進(jìn)了消毒柜里。直到記者離開(kāi)，也沒(méi)看到消毒柜接通電源進(jìn)行消毒。

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