中新網(wǎng)南京3月22日電? “從入?？诘介L江下游，捕撈刀魚的網(wǎng)一層連著一層，堪稱天羅地網(wǎng)，哪里有機(jī)會讓刀魚長大。市場上動輒上萬一斤的刀魚我可以肯定地說一大半都不是正宗長江刀魚(下文略為江刀)?！苯裉焐衔?，打了一輩子刀魚的老漁民沈國華在采訪中表示，自今年3月“刀魚季”開捕以來，統(tǒng)共也就捕到了50余條刀魚，“往年這個時候，都能有百來條的收獲了?！毕嚓P(guān)政府部門也發(fā)出禁漁令，自3月21日起，無“刀魚特許捕撈證“的漁船，將禁止在長江部分流域進(jìn)行捕撈作業(yè)。

　　眼見“刀魚季”過半清明節(jié)在即，清明一過刀魚身價就得腰斬，沈國華對著一年不如一年的刀魚收成倍感無奈，“今年天氣不好確實是原因之一，長江下游普遍寒氣逼人，長江水比海水溫度低太多，刀魚從入?？阡в沃恋懿涣诉@個溫度，洄游數(shù)量明顯減少?！?/p>

　　“不過，造成目前刀魚物以稀貴的主要原因，還是漁民濫捕偷捕嚴(yán)重?！睋?jù)沈國華介紹，刀魚是典型的洄游魚種，生殖季節(jié)從長江入海口進(jìn)入淡水，沿干流上溯至長江中游產(chǎn)場作生殖洄游，在江河干流產(chǎn)卵。初長的幼魚也順?biāo)в沃寥牒^(qū)肥育?！昂芏酀O民便在其洄游途中撒網(wǎng)捕撈：在淡水區(qū)設(shè)叉網(wǎng)，在咸水區(qū)(海水)則布滿俗稱為“地爬網(wǎng)”的漁網(wǎng)。重重天羅地網(wǎng)之下，要想捕到真正的江刀真是難如登天?！鄙驀A苦笑，“滿市場的正宗江刀又有多少是真的？”

　　擺上高檔酒店餐桌的刀魚則更“身嬌肉貴”：二兩左右的刀魚口味最好，這樣一條三指寬筷子長的清蒸刀魚時價約500多塊人民幣，最貴的時候達(dá)到800多，“一桌刀魚宴，算十個人，光刀魚這一道菜就得近萬元。”

　　南京著名餐飲店老板、中華餐飲名師陸海波坦言，這幾年店里早就不做刀魚這道菜了?！暗遏~價格貴的離譜，幾千塊的一桌刀魚宴，看似豪奢，實際上對于酒店來說還是虧本的。而且市面上根本沒有真正的江刀了?！?/p>

　　據(jù)他介紹：“真正的江刀眼睛雪亮、頭部和面頰銀白不帶一絲紅色、魚體硬實而有彈性、尾巴青里帶黑?！倍壳俺涑馐袌龅拇蠖酁椤昂５丁焙汀昂丁保骸昂５丁敝傅氖沁€未曾洄游長江的刀魚，身體稍帶黃色；而“湖刀”則是進(jìn)入湖泊中不再洄游的刀魚，魚身微微泛紅?！斑@兩種刀魚口味都遠(yuǎn)不如江刀，所以價格也是天差地別。”

　　面對長江刀魚在濫捕之下瀕臨絕種，漁業(yè)資源持續(xù)衰退的局面，沿江各市漁業(yè)管理部門也紛紛大力度整治濫捕偷捕行為。據(jù)悉，南京市在3月21日至3月31日期間，將對長江南京段展開拉網(wǎng)式“清江行動”，清除所有埋設(shè)在江中的固定絲網(wǎng)、扳網(wǎng)、張網(wǎng)、蝦地龍等捕魚工具，督促漁民收網(wǎng)上岸。并公示，今年4月1日12時至6月30日12時，長江南京段實行三個月禁漁期，期間除持有省漁業(yè)主管部門核發(fā)的刀鱭(刀魚)特許捕撈許可證的漁船，可在3月20日—3月31日，4月15日—5月10日進(jìn)行刀魚捕撈作業(yè)外，其他捕撈作業(yè)一律禁止。

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