近期食用油市場再次掀起一波漲價潮，據(jù)新華社報道，魯花花生油漲價15%、金龍魚花生油漲價8%、福臨門等品牌也有部分漲幅。三個月內(nèi)，全國花生油漲幅達8%，這無疑給已經(jīng)承受巨大成本壓力的下游企業(yè)"火上澆油"。

　　油脂企業(yè)忙漲價

　　益海嘉里相關(guān)負責人向記者證實，目前花生油漲價，主要原因是原材料、人工等成本上漲。這是去年以來的第三次調(diào)價。

　　去年年初，金龍魚、福臨門等品牌曾以原料價格上漲為由擬提高小包裝花生油、菜子油價格，經(jīng)過國家發(fā)改委約談后才暫緩漲價。到了去年8月，隨著金龍魚宣布對豆油、菜油和調(diào)和油等3個品類上調(diào)價格5%左右，其余食用油品牌紛紛跟進，形成了一輪食用油漲價潮。今年4月，金龍魚等食品油生產(chǎn)商再傳漲價信息，菜油和花生油漲幅在8%左右。

　　新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，與今年4月5日相比，7月6日，全國純花生油價格上漲8%，北京、山東等省市漲幅更是超過10%。相比去年，全國純花生油價格同比漲幅約17%。7月14日價格為130.63元，創(chuàng)監(jiān)測以來最高，與監(jiān)測最低點的價格相比，全國純花生油價格上漲近五成。

　　東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司油脂行業(yè)分析師常桂先告訴記者，原料價格上漲主要受到兩方面影響，一是市場需求增長，而花生產(chǎn)量卻沒有多大增長，導(dǎo)致了原料供應(yīng)緊張；其次，食用花生量增長擠壓了用于壓榨花生油的花生量。常桂先指出，其實，不僅僅花生油，包括豆油、菜油等食用油都有較大漲幅。

　　不僅如此，未來食用油市場依舊會上漲。預(yù)計9月份隨著食用油進入消費旺季以及國際大宗商品的回暖，食用油市場或?qū)⒂瓉砣嫣醿r窗口。常桂仙告訴記者，受到美國干旱氣候影響，預(yù)計今年9月大豆產(chǎn)量將大幅下降，豆油價格將上揚，由于我國豆油是主要的油脂消費品，九成以上進口自美國等海外市場。將給下游行業(yè)帶來更大壓力。

　　下游行業(yè)被"火上澆油"

　　食用油的上漲無疑給下游企業(yè)帶來巨大壓力。去年以來食用油幾輪調(diào)漲下，包括康師傅等方便面企業(yè)、面包新語、巴黎貝甜、85度C等西餅店都曾因"上游食用油漲價"對旗下產(chǎn)品進行調(diào)價。

　　85度C相關(guān)負責人告訴記者："食用油是公司產(chǎn)品的主要原料，受到食用油等食材成本、人工成本、房租等上漲影響，公司今年已經(jīng)將產(chǎn)品價格調(diào)高5%~10%，幾乎全行業(yè)都進行了價格的上調(diào)。"

　　從去年開始，人工、食材、房租等成本不斷上漲，給下游餐飲、食品行業(yè)帶來很大壓力，上海餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華告訴記者，餐飲行業(yè)近九成企業(yè)虧損或勉強維持。在油脂方面，去年價格漲幅并不大，不過今年以來，油脂價格也開始上漲。相當于給下游企業(yè)"火上澆油"。

　　業(yè)內(nèi)人士也指出，食用油成本上漲可能暫時不會帶來市場商品價格波動。金培華表示，目前食用油價格的波動可能還會持續(xù)一段時間，在短時間內(nèi)食用油對餐飲成本的影響不會立刻體現(xiàn)在餐飲的零售價格上，即使有體現(xiàn)，也不具有普遍性，但在持續(xù)波動一段時間后，與餐飲其他原材料的價格波動形成共振之后，對餐飲的影響才會體現(xiàn)在零售價格上，到時餐飲企業(yè)可能會對產(chǎn)品進行調(diào)價。85度C相關(guān)負責人也表示，目前食用油成本的增加會通過內(nèi)部消化，不會通過漲價轉(zhuǎn)嫁消費者身上。