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海南文昌創(chuàng)新食品監(jiān)管 視頻實時監(jiān)管飲食安全

??诰W(wǎng) http://mmkcvlj.cn 時間:2013-05-31 09:31

  5月30日,南海網(wǎng)記者從文昌市食品藥品監(jiān)管局獲悉,為加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,該局搭建了餐飲服務(wù)食品安全遠程視頻電子監(jiān)控平臺。南海網(wǎng)記者符玲 攝

  學校食堂必須每日記錄食品貯存定期檢查與清理,圖為記錄簿。 南海網(wǎng)記者 符玲攝

  5月30日,南海網(wǎng)記者從海南省文昌市食品藥品監(jiān)管局獲悉,為加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,該局日前搭建了餐飲服務(wù)食品安全遠程視頻電子監(jiān)控平臺,在部分學校食堂、旅游餐飲接待單位安裝攝像裝置,對其食品加工實施實時監(jiān)控,目前屬于試運行階段。

  餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管一直是個“老大難”,因其工作量大、面廣、監(jiān)管人員有限,監(jiān)管頻率和覆蓋率往往難以得到保障。作為海南省唯一入選的首批國家餐飲服務(wù)食品安全示范縣,文昌藥監(jiān)局近日再次創(chuàng)新食品安全監(jiān)管手段,使用視頻設(shè)備實時監(jiān)管。

  該局局長羅曉雷表示,電子監(jiān)控的使用主要有三大好處:一是進行實時監(jiān)管,發(fā)現(xiàn)問題可馬上通過通訊設(shè)備與監(jiān)控單位聯(lián)系,最快僅需5分鐘就可整改完畢;二是提高效率,在人員不足的情況下降低人力、物力成本;三是存有證據(jù),在對監(jiān)控單位進行處罰時擁有處罰證據(jù)。

  在羅曉雷的帶領(lǐng)下,記者來到了被監(jiān)控單位之一——瓊臺師專附屬文昌幼兒園。據(jù)園長介紹,監(jiān)控設(shè)備的安裝對做飯員工的自覺性有了很大提高,更好地保障了孩子們的飲食安全?!拔乙步?jīng)常教育做飯員工要保持衛(wèi)生整潔。自從裝了這種監(jiān)控設(shè)備,員工們開始自覺保持食品干凈衛(wèi)生,自覺性有了較大提高,我也放心不少?!?/p>

  在該幼兒園中,南海網(wǎng)記者還看到食品留樣管理、餐飲具消毒管理、統(tǒng)一食品及原料采購驗收管理、統(tǒng)一食品貯存定期檢查與清理等記錄簿?!拔覀儗W校食堂供餐情況都要進行信息收集和上報,這樣可以避免食品安全事件的發(fā)生。一旦發(fā)生,我們也很容易從中找到問題源頭”,羅曉雷說。

  據(jù)了解,文昌藥監(jiān)重點監(jiān)控對象主要為學校食堂、旅游餐飲接待單位等,首批實施遠程視頻監(jiān)控的餐飲服務(wù)單位有32家,計劃今年6月份正式投入使用。(記者符玲)

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[來源:南海網(wǎng)] [作者:] [編輯:陳櫻妮]
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