2012年6月5日，茂名人張營(yíng)的妻子黃灣因生產(chǎn)、銷(xiāo)售毒牛百葉、毒海參被警方逮捕，4天后，張營(yíng)作為同案人被通緝。今年2月16日，回老家過(guò)年的張營(yíng)結(jié)束了8個(gè)月的逃亡，被茂名警方抓獲。6月27日上午，張營(yíng)被廣州荔灣區(qū)法院以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑三年六個(gè)月。此前張營(yíng)的妻子黃灣因同一罪行被判處相同刑罰。

　　毒牛百葉一天能賣(mài)200斤

　　2012年6月5日早上，工商和公安人員突然來(lái)到荔灣區(qū)大同路和隆里52號(hào)的工場(chǎng)檢查，這里就是張營(yíng)和黃灣夫妻銷(xiāo)售毒牛百葉、毒海參的場(chǎng)所，當(dāng)時(shí)黃灣正和工人胡富、潘立基（均已判刑）對(duì)牛百葉進(jìn)行加工。

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查獲牛百葉800公斤、海參200公斤、工業(yè)用硫酸亞鐵196瓶、工業(yè)用過(guò)氧化氫1桶、工業(yè)用氫氧化鈉1桶等，經(jīng)檢測(cè)，部分海參含有過(guò)氧化氫，部分牛百葉含有甲醛、過(guò)氧化氫。

　　“先將未經(jīng)處理的牛百葉解凍，然后在清水中加入燒堿（氫氧化鈉）和雙氧水（過(guò)氧化氫）浸泡約2個(gè)小時(shí)，跟著用清水反復(fù)沖洗，這樣牛百葉色澤光亮，好看，同時(shí)會(huì)增加重量。”黃灣這樣描述加工過(guò)程。黃灣用類(lèi)似方式還加工了牛心管和海參。

　　據(jù)黃灣回憶，這樣的牛百葉平均每天能賣(mài)100至200斤、海參每天能賣(mài)50斤左右，牛心管每天能賣(mài)8斤左右。“我知道這樣加工的牛百葉、海參、牛心管等肯定對(duì)人體有害。”

　　“茶樓不買(mǎi)未加工的牛百葉”

　　張營(yíng)稱(chēng)一直在佛山經(jīng)營(yíng)冷凍食品，不知道妻子銷(xiāo)售的牛百葉是非法加工的。但透露去年4月在廣州看到妻子用雙氧水浸泡牛百葉，他不僅沒(méi)阻止，還協(xié)助加工。

　　“牛百葉30多元錢(qián)一斤買(mǎi)回來(lái)，我們只能賣(mài)11元錢(qián)一斤，如果不這樣做我們就要虧本?！睆垹I(yíng)稱(chēng)，“據(jù)我所知，在我被抓以前，廣州茶樓的牛百葉全是加工過(guò)的，沒(méi)加工過(guò)的牛百葉茶樓是不會(huì)要的，因?yàn)榈谝活伾缓每?，第二不爽口?！睆垹I(yíng)說(shuō)他和妻子從來(lái)都不吃自己加工過(guò)的牛百葉。