記者從今天（31日）召開的2014年全省學(xué)校安全工作會(huì)議獲悉，全省學(xué)校要高度重視食品安全工作，校長(zhǎng)要帶頭執(zhí)行學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)干部陪餐制度，經(jīng)常深入學(xué)校食堂，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題。

　　會(huì)議提出，各地各校要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，堅(jiān)持食品采購(gòu)的索證索票管理規(guī)定，把好食品進(jìn)貨關(guān)。落實(shí)食品安全操作規(guī)范，食堂食品的加工、出售等每道關(guān)口都必須按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，做到存放安全、生熟分離、加工合理、消毒徹底、足量留樣。要想方設(shè)法爭(zhēng)取資金不斷改善食堂軟硬件，保證安全保障需要的設(shè)施設(shè)備，保障必需工作人員的數(shù)量。

　　省教育廳提出，學(xué)校食堂必須有衛(wèi)生許可證或餐飲許可證，食堂從業(yè)人員必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證上崗。各地教育行政部門要積極會(huì)同食品藥品監(jiān)督部門定期開展督查，以農(nóng)村學(xué)校、幼兒園等為重點(diǎn)，加大學(xué)校食品安全檢查力度。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要督促學(xué)校有針對(duì)性地加強(qiáng)整治，對(duì)不合格的食堂要限期整改。

　　省教育廳要求，春夏季是食物中毒和傳染病多發(fā)季節(jié)，各地各校要認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施，進(jìn)一步完善防控工作預(yù)案，大力普及預(yù)防食物中毒和急性腸道、呼吸道傳染病等衛(wèi)生防疫知識(shí)，努力培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)師生防疫意識(shí)和自我保護(hù)能力。

　　據(jù)了解，2013年至今年3月，全省學(xué)校共發(fā)生食物中毒事件5起，累計(jì)中毒學(xué)生人數(shù)126人。其中，儋州市白馬井中學(xué)食物中毒事故引發(fā)了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，該起事故是由于冷凍鴨肉烹調(diào)前未徹底解凍、且被冷凍鴨肉污染的砧板等表面接觸其它食品，造成多種(鴨肉、五色菜和蔬菜)被沙門氏菌交叉感染所致。

　　今天上午，2014年全省學(xué)校安全工作會(huì)議的參會(huì)代表，還參加了在文昌華僑中學(xué)舉行的第十九個(gè)“全國(guó)中小學(xué)生安全教育日”暨海南省第五個(gè)“學(xué)校安全教育月”活動(dòng)啟動(dòng)儀式。

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