????????“本來(lái)1.3萬(wàn)斤/畝的產(chǎn)量，這下子到了1.8萬(wàn)斤/畝。”看著越長(zhǎng)越大的冬瓜，澄邁金江鎮(zhèn)王映川并不高興，“4月中旬瓜就已熟，但無(wú)人收購(gòu)，只能放在地里，任其生長(zhǎng)。直到今天賣了7.6萬(wàn)斤，每斤0.16元，還有10萬(wàn)斤待售?！?/p>

????????辣椒、茄子、冬瓜……今年春天，海南部分冬季瓜菜價(jià)跌滯銷的現(xiàn)象，再次上演。而在本季冬季瓜菜集中上市之前舉行的冬交會(huì)上傳出令人振奮的消息：簽訂531宗瓜菜訂單，瓜菜量325.6萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.4%。

????????不少種植戶疑問(wèn)：“既然有這么多的訂單，我們的瓜菜為何還是經(jīng)常碰到銷售困難的問(wèn)題？”

????????訂單難兌現(xiàn)

????????不定量、不定價(jià)格、不定銷售時(shí)間，訂單難落實(shí)

????????“今年我?guī)?個(gè)老板收購(gòu)瓜菜，其中兩個(gè)老板放棄2萬(wàn)元的訂金，撕毀了訂單合約?！背芜~縣金江鎮(zhèn)瓜菜中介代理商王良明說(shuō)，“外地收購(gòu)商在瓜菜未成熟之前，會(huì)提前一周或半個(gè)月向農(nóng)戶預(yù)訂，定好采摘時(shí)間、價(jià)格，并預(yù)付訂金?！?/p>

????????早在1998年，海南為擴(kuò)大瓜菜銷路，就每年舉辦一次冬交會(huì)，并且推出了“訂單農(nóng)業(yè)”，試圖破解農(nóng)民盲目種植現(xiàn)象。15年來(lái)，成效顯著，海南將瓜菜銷售到了全國(guó)近180個(gè)大中城市。但是，訂單農(nóng)業(yè)的“先找市場(chǎng)后生產(chǎn)”的功能尚未完全發(fā)揮出來(lái)。

????????“即使是一周的時(shí)間，市場(chǎng)價(jià)格的劇烈變動(dòng)，也會(huì)導(dǎo)致撕毀訂單。頭年訂來(lái)年的，更是沒(méi)人敢冒險(xiǎn)?！庇浾吡私獾?，冬交會(huì)簽訂的瓜菜訂單，并非真正意義上的合同訂單，僅僅是合作協(xié)議，并不具備法律約束。

????????“銷售的量、價(jià)格、時(shí)間，都沒(méi)法定，也不敢訂?！杯偤］x柏果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)周光濤多次參加冬交會(huì)，曾與北京、浙江等地批發(fā)市場(chǎng)簽約訂單，他告訴記者，“所謂訂單，只是意向性合作，量只是大概數(shù)字，價(jià)格也隨行就市?！?/p>

????????“不定量、不定價(jià)格、也不定銷售時(shí)間，訂單其實(shí)很難落實(shí)?！倍辔还喜耸召?gòu)商向記者坦言，訂單農(nóng)業(yè)難做，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)大大低于訂單價(jià)格，收購(gòu)商賠不起，當(dāng)然會(huì)“跑路”；同樣，如果市場(chǎng)價(jià)格高于訂單價(jià)格時(shí)，農(nóng)民往往會(huì)反悔，要求加價(jià)，不然就不給貨，或者偷偷賣給其他收購(gòu)商。

????????誠(chéng)信體系難建

????????“相當(dāng)部分省外收購(gòu)商打‘游擊戰(zhàn)’，沒(méi)有‘深耕’海南的意思”

????????放眼全國(guó)，訂單農(nóng)業(yè)毀約是一個(gè)普遍問(wèn)題。有機(jī)構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全國(guó)農(nóng)業(yè)訂單的履約率僅在20%左右，有近8成的訂單或因農(nóng)民或因收購(gòu)商爽約，成為一紙空文。

????????為突破這道難題，2002年，萬(wàn)寧市同發(fā)農(nóng)副產(chǎn)品信息服務(wù)公司曾嘗試為訂單合同提供擔(dān)保。同發(fā)公司有許多成功調(diào)解訂單違約案例。

????????但是，11年后的今天，“公司擔(dān)保業(yè)務(wù)逐漸減少，轉(zhuǎn)而以運(yùn)銷業(yè)務(wù)為主業(yè)。”同發(fā)公司總經(jīng)理林斌告訴記者，違約時(shí)常發(fā)生，且因?yàn)閮r(jià)格波動(dòng)劇烈，協(xié)調(diào)工作太多、太難，而擔(dān)保業(yè)務(wù)的利潤(rùn)也低。

????????“訂單農(nóng)業(yè)難做，主要是缺乏誠(chéng)信體系建設(shè)。”海南大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副院長(zhǎng)柯佑鵬教授說(shuō)，“首先要克服投機(jī)心理，不要希望瓜菜價(jià)格飛漲，一夜暴富，要學(xué)會(huì)從長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，控制成本、提高生產(chǎn)管理水平。然后，政府可以探索建立訂單農(nóng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制?！?/p>

????????目前，我省有2/3以上的瓜菜是由省外經(jīng)銷商收購(gòu)?！坝邢喈?dāng)部分省外收購(gòu)商打‘游擊戰(zhàn)’，通過(guò)當(dāng)?shù)卮砩淌召?gòu)，哪里利潤(rùn)高去哪里，沒(méi)有‘深耕’海南的意思，農(nóng)戶與收購(gòu)商連接松散，沒(méi)有建立起長(zhǎng)期合作共贏的感情和機(jī)制?！辈簧俦镜厥召?gòu)商表示。

????????產(chǎn)銷難對(duì)接

????????“農(nóng)民與經(jīng)銷商其實(shí)是利益共生的，瓜菜質(zhì)量好，價(jià)格自然也會(huì)高”

????????辣椒市場(chǎng)價(jià)高達(dá)10元/斤，或是跌到0.5元/斤，對(duì)?？诃偵絽^(qū)三門坡鎮(zhèn)清泉村種植戶姜曉丹家而言都沒(méi)有影響，她家的辣椒始終售價(jià)3.5元/斤。她是海南目前為數(shù)不多嚴(yán)格從事訂單農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶。

????????“雖然別人大賺時(shí)，我賺的少，但是別人虧本時(shí)，我卻還能賺。每年每畝辣椒都有穩(wěn)定的收入?！苯獣缘ふf(shuō)，2011年她在海南省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)下，開(kāi)始種植有機(jī)瓜菜，并實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)，與經(jīng)銷商簽訂合同，規(guī)定供貨時(shí)間、供貨量和價(jià)格等；種植的品種、質(zhì)量，都嚴(yán)格根據(jù)客戶需求來(lái)定。

????????“有機(jī)瓜菜屬于小眾高端產(chǎn)品，做訂單農(nóng)業(yè)可行性大，其經(jīng)營(yíng)觀念值得借鑒?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，海南生態(tài)環(huán)境好、瓜菜上市早，有較大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和潛力，如果加強(qiáng)農(nóng)戶和經(jīng)銷商的利益連接，可以扭轉(zhuǎn)目前的困局。

????????澄邁縣瓜菜運(yùn)銷協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)許泉說(shuō)：“農(nóng)民與經(jīng)銷商其實(shí)是利益共生的，農(nóng)民種出的菜質(zhì)量好、品種受市場(chǎng)歡迎，經(jīng)銷商才賣得好，有錢賺。政府引導(dǎo)或培育一批經(jīng)銷商深耕市場(chǎng)，再與農(nóng)民長(zhǎng)期合作，根據(jù)市場(chǎng)需求，幫助農(nóng)民控制產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、更新種植品種等，這是多方共贏的好事。”

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