看著電視上《舌尖2》中的各色美食,饞貓們是不是早就流口水了?作為一個資深吃貨,這個端午節(jié)怎么能不好好犒賞自己的胃?
導讀:作為一個資深吃貨,這個端午節(jié)怎么能不好好犒賞自己的胃?身為資深吃貨的小編搜羅了全國各地的各色美食。
每到端午節(jié)的時候,大家一定都會吃粽子,這已經(jīng)成為這個節(jié)日的標志了??粗娨暽稀渡嗉?》中的各色美食,饞貓們是不是早就流口水了?作為一個資深吃貨,這個端午節(jié)怎么能不好好犒賞自己的胃?身為資深吃貨的小編搜羅了全國各地的各色美食,如果你不能一嘗口福,那就跟小編一樣,過過眼癮吧!
粽子
粽子是端午節(jié)的標志性食品,到了端午節(jié),每家每戶都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
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綠豆糕
在我國的很多地方,端午節(jié)當天唱主角的除了粽子便是綠豆糕。它具有形狀規(guī)范整齊,色澤淺黃,組織細潤緊密,口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等,是很好的清熱解毒,保肝益腎的消夏小吃。
煎餅
“五月里有午端陽,粽子油條泡雄黃。”端午節(jié)時,河南人不僅要吃粽子,還要吃其它食品,像油條、麻花、麻葉、煎餅等,都是人們常做的節(jié)日食品。在眾多的食品中,糖糕、菜角以及煎餅又是最典型、最有代表性的節(jié)日食品,其中,煎餅更是受到河南人的喜愛,而且十八地市各有各的特點,如周口就比較偏愛煎餅,種類也很多,有小米煎餅、小蔥煎餅、韭菜煎餅……
大蒜蛋
吃大蒜蛋河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天,家里的主婦起得特別早,將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃,這種食法據(jù)說可避"五毒",有益健康。
面扇子
甘肅省民勤縣一帶,端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制,呈扇形,有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉,表面捏成各種花紋,染上顏色,十分好看。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。
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煎堆
福建晉江地區(qū),端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀,下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季,陰雨連綿不止,民間說天公穿了洞,要“補天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了,人們說把天補好了。這種食俗由此而來。
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