2015年博鰲論壇召開，在“食品安全 國際共治”論壇上，國際食品法典委員會主席Awilo Ochieng Pernet表示，目前全球面臨的食品安全問題越來越復(fù)雜，也越來越難管。要實現(xiàn)食品安全，需要相互合作，所以合作是應(yīng)對食品安全非常重要的一點。

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　　主持人章偉秋：的確，以前在一個地方碰到食品安全的話，這一個地方治理好就沒有問題了，現(xiàn)在不可能做到了。就像原來一個人生病，一個人吃藥就行了。而現(xiàn)在是什么樣的呢？如果一個人生病了，恐怕全球很多人都需要一起來吃藥，一起來治病，這是一個系統(tǒng)工程。

　　主持人 章偉秋：食品安全是一個基本保障，而這樣一種基本的保障也離不開全球的食品安全的標準，接下來我要請問一下國際法典委員會的Awilo Ochieng Pernet主席。我之前委托相關(guān)部門查了一下資料，從2008年到2014年的七年時間里面，CAC（國際食品法典委員會）制訂或修訂的標準一共有176項，也就是超過了之前40年的總和。從這個角度來說，是不是也可以說明我們?nèi)虻氖称钒踩珕栴}越來越復(fù)雜，也越來越難管了？

　　Awilo Ochieng Pernet：是的。首先非常感謝您給我提出了這個很好的問題，在回答問題之前先介紹一下我所代表的國際食品法典委員會，這個委員會是在1963年由世衛(wèi)和糧農(nóng)組織共同建立起來的，其職責(zé)就是要執(zhí)行世界糧食組織的食品標準，并且建立起食品標準，以保護消費者的安全和權(quán)益，并且確保在食品貿(mào)易方面的公平貿(mào)易。所以在1963年，這個委員會建立起來的時候有25個創(chuàng)始成員國，今天在2015年的時候，我們已經(jīng)有了186個成員國。我們可以看到在過去幾年當中對我們的關(guān)注，以及人們對于食品安全的認識度在全面層面不斷增長。所以我非常歡迎在博鰲論壇討論食品安全的問題，我感覺到非常欣慰。

　　Awilo Ochieng Pernet：剛剛講到了研究數(shù)據(jù)，講到制訂或修訂了超過176個規(guī)則，您說得非常對。但是這個具體數(shù)字本身可能還有一些出入，我們修訂的標準根據(jù)最新的科學(xué)數(shù)據(jù)，可能是根據(jù)這些科學(xué)標準去修訂的是176個，但是根據(jù)食品安全、質(zhì)量保證的標準，而且還有全球標準和區(qū)域標準。比如對亞洲區(qū)域而言，剛剛提到修訂標準區(qū)域的一部分，在過去這些年亞洲區(qū)域?qū)τ诶苯丰u或食品的醬類制訂了一些標準，這也是我們在做的一些事情。我們在區(qū)域?qū)用嫔峡赡苄抻喌墓ぷ鬟€會更多。同時剛剛有人講到三聚氰氨的情況，我們在接收到來自于糧農(nóng)組織以及世衛(wèi)組織的獨立委員會，以及磋商委員會的建議之后，相關(guān)的委員會是又修訂了三聚氰氨的標準，不僅僅是保護消費者，同時也是確保在食品貿(mào)易方面的交易是能夠公平。也就是在任何交易的過程中都要執(zhí)行這個標準。

　　主持人章偉秋：我重點想問到的是，是不是全球面臨的食品安全問題越來越復(fù)雜，也越來越難管了？

　　Awilo Ochieng Pernet：是的，你說的完全沒錯，因為現(xiàn)在也在講全球化糧食供應(yīng)鏈、食品供應(yīng)鏈。它對于消費者而說是一個機會，因為消費者可以購買在世界上其他地方生產(chǎn)的產(chǎn)品。但與此同時也會帶來風(fēng)險。比如說三聚氰氨的事故，實際上是在一個國家出現(xiàn)，而會非?？焖俚芈拥绞澜缙渌胤?。毫無疑問，隨著全球化的不斷發(fā)展，我們也在面臨著新的挑戰(zhàn)。而我所代表的委員會也在嘗試隨著問題的出現(xiàn)來應(yīng)對。

　　主持人章偉秋：再問一下對于未來幾年食品安全的應(yīng)對計劃大概有什么？另外中國在CAC當中扮演了什么樣的角色？

　　Awilo Ochieng Pernet：我們剛剛講到了很多合作，特別是在介紹性的發(fā)言當中講到了要實現(xiàn)食品安全，需要相互合作，所以合作是應(yīng)對食品安全非常重要的一點。委員會最近通過了一個戰(zhàn)略計劃，是針對于2015年到2019年的計劃。在這個計劃當中，委員會是制訂了戰(zhàn)略性的目標，這些目標是我們要在未來一段時間想要實現(xiàn)的。但是戰(zhàn)略性的目標只不過是建立一個標準，是為了應(yīng)對現(xiàn)在和未來的食品安全的挑戰(zhàn)。所以我們這個組織是全球食品安全標準的制訂者。

　　主持人章偉秋：最后一個問題，中國在CAC當中扮演了什么角色，扮演得怎么樣？

　　Awilo Ochieng Pernet：謝謝！我又給了一個很好的機會，讓我作為委員會的主席表達對中國政府的謝意。因為中國政府其他承擔(dān)起了主持兩個非常重要的委員會會議的職責(zé)，因為作為我們這個委員會的結(jié)構(gòu)，有一個主席，還有一個技術(shù)委員會。中國政府現(xiàn)在是主持兩個技術(shù)委員會，而且也提供了委員會工作的資源。所以這些工作是非常重要的，是中國政府承擔(dān)起了非常重要的職責(zé)。就是農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留物，以及食品標準方面的工作。所以我們也非常期待著能夠繼續(xù)與中國政府合作，也非常感激、非常希望中國能夠繼續(xù)主持這些委員會的工作。因為這些委員會開會的確是需要非常多的資源。

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