??? 要談清明節(jié)，須從古代一個(gè)非常有名的，現(xiàn)在已失傳的節(jié)日——寒食節(jié)說起。寒食節(jié)相傳是源于春秋時(shí)代的晉國(guó)，是為了紀(jì)念介子推。傳說晉文公重耳流亡期間，介子推曾經(jīng)割股為他充饑。晉文公歸國(guó)為君后，分封群臣時(shí)卻忘記了介子推。介子推不愿夸功爭(zhēng)寵，攜老母隱居于綿山。后來晉文公親自到綿山恭請(qǐng)介子推，介子推不愿為官，躲藏山里。晉文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。為了紀(jì)念這位忠臣義士，于是在介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，稱為寒食節(jié)。

　　由于清明節(jié)氣在寒食第三日，后世隨著時(shí)間的遷移，逐漸把寒食的習(xí)俗移到清明之中。宋代之后，寒食掃墓之俗移到清明之中，踏青春游、蕩秋千等習(xí)俗也在清明時(shí)舉行。清明節(jié)便由一個(gè)單純的農(nóng)業(yè)節(jié)氣上升為重要的大節(jié)日了，寒食節(jié)的影響也就消失了。但寒食的食俗有若干變形的方式卻傳承下來了，并保存于清明節(jié)中。清明節(jié)與原本意義的寒食節(jié)在習(xí)俗內(nèi)容上共同之處并不顯著，二者主要的聯(lián)系有兩點(diǎn)：一是時(shí)間相連，二是都有懷念、祭祀前人的情感訴求。這兩點(diǎn)聯(lián)系最終使清明節(jié)置代或兼并了寒食節(jié)。

??? 古代清明節(jié)是一個(gè)“美食節(jié)”，不僅有很多時(shí)令美食在這個(gè)春暖花開的季節(jié)上市，而且清明節(jié)和寒食節(jié)的習(xí)俗逐漸重合，寒食節(jié)的一些特色美食也流傳下來。

　　古人為適應(yīng)寒食禁火冷食的需要，創(chuàng)造了一些食品。比如用麥草搗汁和糯米做青粉團(tuán)，烏桕汁染烏飯做糕，或者用香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐作寒食食品。清明節(jié)在古代是祭祀性的節(jié)日，一般人家要用四碟六碗時(shí)饈清酒祭奠祖先。祭完之后，家人和應(yīng)邀來的親戚共享酒食，叫“吃清明”。古代在江南，人們要挑薺菜做餛飩過節(jié)，清明掃墓時(shí)要做黃花青果糕作供物，采用一種菊科野草的嫩葉搗爛去汁和粉做成，非常好吃。而且，清明美食的傳統(tǒng)還來自于古代清明踏青之后的野餐。

?? 古代的女子不像如今女子一般，她們平時(shí)不能出門，不能隨便拋頭露面，正所謂是養(yǎng)在深閨人未識(shí)。而清明節(jié)這天的祭祖、踏青是古代女子出門的好時(shí)節(jié)，她們?cè)谶@一天會(huì)精心打扮，早早出門去祭奠先人，然后就踏青游玩，于是，便有了“女人的清明，男人的年”這個(gè)說法。

??? 唐代首次將清明節(jié)列入國(guó)家法定假日在唐代，清明節(jié)與寒食節(jié)一道，首次被列入國(guó)家法定節(jié)假日，清明節(jié)放假了！在隋唐之前，人們重寒食、輕清明。到唐玄宗時(shí)，將清明節(jié)掃墓正式編入禮典，屬當(dāng)時(shí)的“五禮”之一，清明節(jié)的地位因此得到抬升，清明假期與寒食節(jié)連在一起，成為當(dāng)年繼元宵假期之后春天里的“小長(zhǎng)假”。唐朝的節(jié)假日是這么安排的：“元正、冬至各給假七日，寒食到清明四日，八月十五、夏至及臘日各三日”。意思就是：元旦和冬至兩個(gè)節(jié)日，各放假7天；清明和寒食節(jié)連在一起，放假4天；夏至、中秋節(jié)和臘日（臘八）各位放假3天。唐代清明節(jié)“小長(zhǎng)假”安排不需要調(diào)休，將寒食、清明二節(jié)連著放就行了。其間，也曾有過幾次變化的。到李亨（唐肅宗）時(shí)，或許覺得小長(zhǎng)假不夠長(zhǎng)吧，又增加了寒食清明節(jié)的假期天數(shù)，將唐玄宗于開元十七年（公元729年）定下的千秋節(jié)放假3天的規(guī)定，減為放假1天，而將寒食清明假期由4天增加到7天——在中國(guó)節(jié)假日史上，清明節(jié)首次成為了真正意義的“黃金周”。千秋節(jié)又叫天長(zhǎng)節(jié)，是當(dāng)朝皇帝的生日?？s短皇帝慶生天數(shù)，而增加清明節(jié)的假長(zhǎng)，可見唐人對(duì)清明節(jié)的重視。事實(shí)上，唐人也確實(shí)喜歡過清明節(jié)，僅從時(shí)節(jié)上說，其時(shí)春暖花開，正是春游的好時(shí)節(jié)，既能掃墓，又不誤看景，這樣的節(jié)日自然廣受歡迎，所以時(shí)人競(jìng)相外出。從杜甫“著處繁花務(wù)是日，長(zhǎng)沙千人萬(wàn)人出”詩(shī)句中，便可以想象到唐人清明節(jié)出游、掃墓的熱鬧景象。在李亨之后，唐代的清明節(jié)假期又有變化，太子李豫（唐代宗）繼位后，曾將清明假期改為5天。但在其子李適（唐德宗）做皇帝的貞元年間（公元785－804年），又恢復(fù)了李亨時(shí)代的做法，將寒食清明二節(jié)合在一起，假期仍定為7天，“黃金周”重現(xiàn)。

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