問題奶粉可能存在的危害

　　1 黃曲霉毒素M1

　　黃曲霉毒素M1是一種真菌毒素，其來源一般是由于奶牛攝入被黃曲霉毒素B1污染的飼料，經體內代謝所產生的。嬰幼兒屬于敏感人群，食用黃曲霉毒素M1超標的嬰幼兒配方乳粉可能存在較大的健康風險。

　　2 阪崎腸桿菌

　　阪崎腸桿菌是存在于環(huán)境中的一種條件致病菌，可能對0～6月齡嬰兒，尤其是早產兒、出生低體重兒以及免疫力缺陷嬰兒存在較高健康風險。這主要由于企業(yè)未按要求嚴格控制生產加工過程的環(huán)境和設備設施衛(wèi)生條件。嬰幼兒配方乳粉沖調、放置過程中阪崎腸桿菌有潛在生長的可能，應注意嬰幼兒配方乳粉沖調、放置的有關事項。

　　3 菌落總數

　　主要反映食品被細菌污染程度及清潔狀態(tài)。菌落總數超標說明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產工藝條件和加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　4 硝酸鹽

　　硝酸鹽存在于環(huán)境、食物與水中，在人體內可能轉化為亞硝胺。亞硝胺存在較高健康風險，其超標原因可能是由于嬰幼兒配方乳粉原料帶入。

　　5 營養(yǎng)成分含量指標

　　主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嬰幼兒配方乳粉中的各類營養(yǎng)成分含量指標是根據我國嬰幼兒發(fā)育對營養(yǎng)素的需要量而制定的，長期食用營養(yǎng)成分含量指標不符合食品安全國家標準的嬰幼兒配方乳粉，可能對嬰幼兒的生長發(fā)育存在不良影響。

• 上一頁
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 下一頁
• 全文閱讀