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　　供應(yīng)商稱(chēng)收千萬(wàn)元空頭支票

　　關(guān)于代官山的負(fù)面消息還在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)發(fā)酵，有公開(kāi)報(bào)道援引代官山供應(yīng)商話(huà)語(yǔ)稱(chēng)，從去年下半年起，代官山就一直拖欠賬款，直到5月下旬來(lái)公司要錢(qián)，發(fā)現(xiàn)辦公室突然人去樓空。不少供應(yīng)商手上還拿著代官山開(kāi)出的空頭支票。有供應(yīng)商稱(chēng)手上有100多張空頭支票，牽涉資金高達(dá)1200多萬(wàn)元。

　　昵稱(chēng)為“卻上心頭卉”的微博用戶(hù)6月11日接連發(fā)微博稱(chēng)：“上海知名餐飲跳舞香水、代官山系臺(tái)灣展圓國(guó)際有限公司在大陸的全資子公司，展圓國(guó)際董事長(zhǎng)張寶鄰開(kāi)空頭支票數(shù)千萬(wàn)詐騙內(nèi)地40多家供應(yīng)商血汗錢(qián)！”并曬出了4張共計(jì)25萬(wàn)余元的支票。

　　6月1日，數(shù)家供應(yīng)商在上海元祖食品門(mén)店外舉牌聲討元祖少東家張乙濤，要求還血汗錢(qián)。隨后，6月25日，元祖食品官方微博稱(chēng)：“上海展圓公司與元祖系兩家獨(dú)立的法人，雙方之間無(wú)任何合作、投資、聯(lián)營(yíng)等法律關(guān)系，展圓公司對(duì)外承擔(dān)的一切債權(quán)債務(wù)均與我公司無(wú)關(guān)。我們已付諸法律手段進(jìn)行維權(quán)?！?/p>

　　據(jù)悉，上海元祖食品是張寶鄰前妻張秀琬1992年在大陸創(chuàng)辦，兩人于1999年離異后各自經(jīng)營(yíng)。

　　消費(fèi)者預(yù)付卡無(wú)法索賠

　　供應(yīng)商索賠無(wú)門(mén)，消費(fèi)者也被接連潑了冷水。上海的朱小姐今年剛在港匯恒隆廣場(chǎng)代官山店辦理了3000元預(yù)付卡，才消費(fèi)了一次店便關(guān)門(mén)了，卡里還剩下2900元。類(lèi)似朱小姐的消費(fèi)者還有很多，最近陸續(xù)有消費(fèi)者前往門(mén)店所在商場(chǎng)詢(xún)問(wèn)。

　　港匯恒隆廣場(chǎng)工作人員告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者，自從代官山停業(yè)以來(lái)，已有百余名消費(fèi)者向他們反映已辦理了預(yù)付卡，卡內(nèi)金額在500~1000元不等。已辦理預(yù)付卡的顧客要先填寫(xiě)“顧客投訴意見(jiàn)表”，并提供在港匯辦理預(yù)付卡以及最后一次消費(fèi)小票的兩項(xiàng)憑證下，港匯相關(guān)工作人員會(huì)和顧客聯(lián)系，或許有可能得到一定的賠償。

　　而代官山五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)店的工作人員則表示，由于顧客無(wú)法證明所持有預(yù)付卡內(nèi)的余額，所以目前無(wú)法處理。而另一家代官山周浦萬(wàn)達(dá)店也同樣表示無(wú)法處理，同時(shí)因?yàn)榇偕揭烟愉?，周浦萬(wàn)達(dá)已報(bào)警等待警方處理。

　　上海市單用途商業(yè)預(yù)付卡履約保證保險(xiǎn)共保體在7月24日啟動(dòng)。所謂“單用途商業(yè)預(yù)付卡履約保證保險(xiǎn)”，是指當(dāng)預(yù)付卡企業(yè)申請(qǐng)破產(chǎn)且被依法裁定、被依法吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、被備案機(jī)關(guān)處以最高限額的行政處罰，企業(yè)拒絕履行或無(wú)法履行兌付商品或服務(wù)的義務(wù)，并且未能退還卡內(nèi)預(yù)收的資金余額時(shí)，持卡消費(fèi)者可以依據(jù)保險(xiǎn)合同約定獲得相應(yīng)的保險(xiǎn)賠償。

　　在上海市商務(wù)委網(wǎng)站單用途預(yù)付卡備案企業(yè)目錄中“上海展圓餐飲管理有限公司”赫然在列，這就意味著展圓要么繳過(guò)保證金，要么購(gòu)買(mǎi)了預(yù)付卡履約保證保險(xiǎn)。但是上海市商務(wù)委向媒體表示，賠付需要滿(mǎn)足條件，并且走法律程序，由于展圓已經(jīng)跑路無(wú)法進(jìn)行清算，自然就無(wú)法啟動(dòng)保險(xiǎn)理賠程序。根據(jù)保險(xiǎn)合同，其約定的賠付條件有多條，包括預(yù)付卡企業(yè)已被裁定破產(chǎn)、被依法吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、被備案機(jī)關(guān)處以最高限額行政處罰導(dǎo)致企業(yè)拒絕或無(wú)法履行兌付義務(wù)，而商家跑路關(guān)門(mén)則不在其中，雖然其確實(shí)購(gòu)買(mǎi)過(guò)相關(guān)保險(xiǎn)，但是目前仍然不能賠付。

　　另外，僅憑消費(fèi)者一張小票，也無(wú)法證明會(huì)員卡內(nèi)真實(shí)余額究竟尚存幾何。小票并不能作為依據(jù)，還是需要看系統(tǒng)內(nèi)金額和預(yù)付卡內(nèi)的交易數(shù)據(jù)。

　　7月28日，位于上海虹橋路的代官山總部辦公室人去樓空，門(mén)上貼著電費(fèi)欠繳通知。

　　代官山折射餐飲業(yè)困境

　　最近中高端餐飲行業(yè)噩夢(mèng)不斷，6月份金錢(qián)豹折價(jià)賣(mài)身，湘鄂情也賤賣(mài)品牌。一位餐飲業(yè)內(nèi)人士對(duì)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者介紹：“高端餐飲的上座率達(dá)到70%，才會(huì)開(kāi)始盈利。這類(lèi)餐飲客源現(xiàn)在減少達(dá)60%以上，怎么可能會(huì)不虧損?”

　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2014年中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，與上年相比，高端餐飲營(yíng)業(yè)額下降6%，人均消費(fèi)較上年下降20%，平均毛利率下降8%。消費(fèi)下降，但是店鋪開(kāi)支不減，隨著房租人力成本的增高，競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熾化。事實(shí)上，宏觀環(huán)境的變化固然是導(dǎo)致當(dāng)下高端餐飲業(yè)低迷的導(dǎo)火索，但高端餐飲業(yè)如此弱不禁風(fēng)折射出的“病態(tài)”可見(jiàn)一斑。

　　據(jù)記者了解，在代官山上海門(mén)店中，最大的有700多平米，最小的也有200多平米。中環(huán)廣場(chǎng)首家店面積400平米投資近500萬(wàn)元，一間面積不大的蛋蛋屋門(mén)店也要200萬(wàn)元的投資。動(dòng)輒百萬(wàn)的投資讓不斷廣開(kāi)門(mén)店的代官山資金捉襟見(jiàn)肘。

　　“無(wú)團(tuán)購(gòu)不吃飯”是現(xiàn)在很多市民常態(tài)，但是團(tuán)購(gòu)之后留給商家的利潤(rùn)空間稀薄。“一頓飯打個(gè)6折，已經(jīng)沒(méi)有賺頭了。但如果不加入電商的平臺(tái)、不去做團(tuán)購(gòu)的話(huà)，除非餐廳有自己的會(huì)員體系或者無(wú)可替代的餐飲，否則只能面對(duì)冷清的下場(chǎng)?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士對(duì)記者分析。

　　“有的店地處寸土寸金的地段，租金高、原料貴，光靠降價(jià)是不現(xiàn)實(shí)的，所以需要餐飲企業(yè)在市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方式、拓寬服務(wù)領(lǐng)域等方面做文章，進(jìn)一步提質(zhì)增效。不適應(yīng)市場(chǎng)的飯店，只能進(jìn)行轉(zhuǎn)型，否則就會(huì)面臨淘汰。”該人士如是說(shuō)。

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