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“??凇p創(chuàng)’正如火如荼地開展,我們店的也生意越來越紅火,客人比過去多了一半!”海口金鵝燒臘店的店主林海英高興地說到,說起這家小餐店,附近的居民都很熟悉,16年的老店有著良好的口碑。
   
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海口一小餐飲店借“雙創(chuàng)”東風(fēng) 兩個月客源上漲50%

??诰W(wǎng) http://mmkcvlj.cn 時間:2015-10-10 06:06

林海英的女兒為記者展示餐包。

??诮瘗Z燒臘店的消毒餐具。

  ??诰W(wǎng)10月10日消息(見習(xí)記者 胡振興攝影報道)“??凇p創(chuàng)’正如火如荼地開展,我們店的也生意越來越紅火,客人比過去多了一半!”海口金鵝燒臘店的店主林海英高興地說到,說起這家小餐店,附近的居民都很熟悉,16年的老店有著良好的口碑。

  最近一個月,為了張羅店里大小事宜,54歲的林海英把起床鬧鐘撥快了1個小時,還新雇用了12名服務(wù)員,一家人也都來店里幫忙,即使這樣,店里還是忙得不可開交。

  小小的燒臘店為什么突然紅火了起來?一切還是要從“雙創(chuàng)”說起。今年7月31日,??谑信e行“雙創(chuàng)”動員大會,圍繞著城市環(huán)衛(wèi)、交通、文明等各方面整治工作陸續(xù)展開,其中小吃店也在整治之列。“就從那一陣子開始,客人就多了起來?!?/p>

  “小妹,來一份小餐包!”一位顧客說。林海英笑著取下一籠包子,遞給了女兒,轉(zhuǎn)身又去看蒸籠的水。

  為了保證周到的服務(wù)和餐點品質(zhì),林海英全家人一起上陣,嚴格挑選面粉、食用油、豬肉等原材料,并把每天購買的食材來源記錄在冊。就拿豬肉來說,為了保證肉質(zhì)鮮美,林海英16年如一日的購買肉聯(lián)廠的定安黑豬,“海南糕點口味清淡,在食材上把好關(guān),才能保證味道正宗。肉質(zhì)好不好,老??谌藝L一口就知道了!”糕點師傅李民自信地說。

  每天早上,林海英都會對店里的碗筷進行消毒,晚上離店前,店員們會安裝滅鼠和滅蚊裝置,保證店里的衛(wèi)生。為了讓食客們“看得舒心、吃得放心”,店里的燒臘窗口改用了玻璃材質(zhì),食物怎么做的,透過玻璃,一目了然。

  58歲的王山大叔是店里的??停c了一份小餐包,4個,一共3元?!拔蚁矚g來這兒喝下午茶,便宜又好吃?!蓖跎叫χf。由于店里一天四餐供應(yīng),全家上陣幫忙,林海英采取了薄利多銷的經(jīng)營方式,為顧客帶來了更多的實惠。

  “今年8月,我們店簽署了‘門前三包責(zé)任書’,店門口干凈、敞亮了,看得人舒服,顧客也就多了?!p創(chuàng)’進行兩個多月,我們店生意越來越好,很多食客也反映‘環(huán)境好,吃得舒心’呢!”林海英說。

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[來源:??诰W(wǎng)] [作者:胡振興] [編輯:楊雨霞]
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