干凈整潔的廈門市凱旋菜市場(chǎng)。本報(bào)記者石中華攝

　　記者：謝大強(qiáng)

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最容易臟亂差的地方，更是我市“雙創(chuàng)”工作的重難點(diǎn)。國(guó)慶前夕，記者深入貴陽(yáng)、廈門兩市位于中心城區(qū)的老市場(chǎng)進(jìn)行走訪，發(fā)現(xiàn)兩地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)除了外部環(huán)境保持常態(tài)整潔外，在確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等軟件配套上也規(guī)范有序，有很多可供借鑒之處。兩市推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、監(jiān)督管理常態(tài)化、服務(wù)優(yōu)質(zhì)化，為群眾提供了一個(gè)舒適、便捷、安全的購(gòu)物環(huán)境，提升了城區(qū)文明水平。

　　聘請(qǐng)管理員 食品安全衛(wèi)生秩序全把關(guān)

　　9月24日上午，觀摩團(tuán)來(lái)到位于貴陽(yáng)市中心城區(qū)的蟠桃宮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。在靠近市場(chǎng)的紅綠燈路口，肩戴紅袖章的社區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)勤，市場(chǎng)周邊沒(méi)有占道經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)。市場(chǎng)入口上方懸掛著一個(gè)顯眼的購(gòu)物指導(dǎo)牌，場(chǎng)內(nèi)的功能區(qū)分一目了然。

　　這個(gè)面積2000多平方米的市場(chǎng)，有90余家經(jīng)營(yíng)戶，中間為蔬菜和肉類攤位，兩側(cè)為雜食和調(diào)料店鋪，整體呈一字形分布。鋪著防滑瓷磚的地面十分干凈，沒(méi)有垃圾也沒(méi)有積水，每個(gè)攤位臺(tái)面設(shè)置防水臺(tái)，通過(guò)暗管排向地下排水系統(tǒng)。

　　市場(chǎng)內(nèi)，掛著工作牌的市場(chǎng)管理員尹忠南與另一名同事正在巡查。尹忠南說(shuō)，他們是區(qū)商務(wù)局下屬的市場(chǎng)服務(wù)中心聘請(qǐng)的，該市場(chǎng)共有6名市場(chǎng)管理員，負(fù)責(zé)監(jiān)管攤主的“門前三包”落實(shí)情況。在攤戶進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，就對(duì)其宣傳“門前三包”知識(shí)，并督促簽訂“門前三包”協(xié)議，從源頭上杜絕占道。他們每班至少2人上崗，監(jiān)督市場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生秩序、食品安全等，對(duì)攤主擺賣的包裝食品查看生產(chǎn)日期，對(duì)進(jìn)場(chǎng)肉品查驗(yàn)檢疫章。同時(shí)，市場(chǎng)管理員還要負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的蔬菜進(jìn)行檢測(cè)以及價(jià)格公示。順著他的指向，我們看到，在市場(chǎng)入口處墻上的公示欄內(nèi)，張貼著每日抽檢蔬菜農(nóng)藥殘留及價(jià)格公示情況?！拔覀円屖忻衩靼追判南M(fèi)。”尹忠南覺(jué)得自己肩上的擔(dān)子很重。

　　市場(chǎng)服務(wù)中心經(jīng)理易芳介紹，服務(wù)中心還聘請(qǐng)了4名保潔人員負(fù)責(zé)市場(chǎng)清掃，要求每天早上8點(diǎn)顧客入場(chǎng)之前，必須將市場(chǎng)衛(wèi)生清理干凈，并且在上班時(shí)段隨時(shí)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行清掃。此外，每周還進(jìn)行一次大清洗，將衛(wèi)生打掃干凈后，再用堿清理地板油污。

　　月月有考評(píng) 前10名各獎(jiǎng)5000元

　　標(biāo)準(zhǔn)化，是貴陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)軟、硬件建設(shè)的具體呈現(xiàn)。

　　2008年貴陽(yáng)市出臺(tái)了地方標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等級(jí)評(píng)定規(guī)范》，按“A”至“AAAA”4個(gè)等級(jí)對(duì)室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分別提出要求，對(duì)市場(chǎng)的建設(shè)設(shè)施、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、商品質(zhì)量、經(jīng)銷商管理、交易服務(wù)管理、市場(chǎng)服務(wù)人員、現(xiàn)場(chǎng)加工、信用管理等軟硬件建設(shè)均有明確具體的標(biāo)準(zhǔn)。如等級(jí)最高的AAAA級(jí)

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，蔬菜攤位要求長(zhǎng)不小于2.0米，寬不小于1米，高0.7米～0.9米，臺(tái)側(cè)采用瓷磚貼面，臺(tái)面設(shè)出水口，不銹鋼包邊，并設(shè)置PVC排水管，安裝不銹鋼鋼架掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照和銷售產(chǎn)品標(biāo)識(shí)牌等。信用管理方面，建立對(duì)場(chǎng)內(nèi)交易農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、檢測(cè)、計(jì)量、質(zhì)量等相關(guān)信息的公示制度。

　　在蟠桃宮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣了6年蔬菜的劉大姐說(shuō)，以前由于沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，堆放貨物都很亂，生意甚至受到馬路市場(chǎng)的影響?，F(xiàn)在有標(biāo)準(zhǔn)了，大家不用市場(chǎng)管理員的監(jiān)督提醒，都能自覺(jué)做好攤區(qū)范圍內(nèi)的秩序和衛(wèi)生?！笆袌?chǎng)干凈秩序好，買菜的市民包括我們賣菜的，看著都舒服?！彼χf(shuō)。

　　貴陽(yáng)市商務(wù)局牽頭，每月組織對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢查考評(píng)一次，并對(duì)考評(píng)結(jié)果、排名上報(bào)“三創(chuàng)”辦（貴陽(yáng)市同時(shí)創(chuàng)建全國(guó)文明城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、全國(guó)生態(tài)環(huán)保

　　城市），通過(guò)媒體向社會(huì)公布。對(duì)前10名的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各獎(jiǎng)勵(lì)5000元，對(duì)排名靠后的，不定時(shí)抽查，直至問(wèn)題整改。

　　“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是城市重要的一張臉面，現(xiàn)各區(qū)、縣（市）領(lǐng)導(dǎo)都很重視維護(hù)這張臉面?！辟F陽(yáng)市商務(wù)局市場(chǎng)體系建設(shè)處副處長(zhǎng)龔兵華說(shuō)，每次考評(píng)結(jié)果出爐后，各區(qū)、縣（市）領(lǐng)導(dǎo)對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)失分原因都會(huì)詳細(xì)詢問(wèn)，以便有針對(duì)性地整改。

　　培訓(xùn)服務(wù)跟上 生鮮可追根溯源

　　9月29日上午，記者來(lái)到廈門市思明區(qū)梧村凱旋菜市場(chǎng)，在入口處上方的電子顯示屏上，滾動(dòng)著部分菜價(jià)、農(nóng)藥殘留、甲醛超標(biāo)抽檢情況。梧村工商所負(fù)責(zé)人張容武介紹，該市場(chǎng)建成已15年，是一個(gè)位于中心城區(qū)的較老舊市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)雖硬件設(shè)施比不上一些新建市場(chǎng)，卻因優(yōu)質(zhì)服務(wù)受居民稱道，如市民對(duì)某個(gè)菜品質(zhì)量安全不放心或產(chǎn)生懷疑，可到市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置的檢測(cè)設(shè)備上委托進(jìn)行檢測(cè)，也可向市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局投訴，職能部門將快速派出工作人員前來(lái)檢測(cè)。政府會(huì)對(duì)市場(chǎng)檢測(cè)人員進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)和考核，保證其能熟練進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)和生鮮食品甲醛含量檢測(cè)。

　　“市民對(duì)我們的生鮮產(chǎn)品檢測(cè)還是很放心的?！睆埲菸湔f(shuō)，因?yàn)槊刻於紝?duì)市場(chǎng)所售的蔬菜、海鮮隨機(jī)各抽檢8個(gè)樣品，主要檢測(cè)農(nóng)藥殘留與甲醛是否超標(biāo)。檢測(cè)合格的生鮮產(chǎn)品都在電子顯示屏上公示。如出現(xiàn)不合格的產(chǎn)品，將上報(bào)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，責(zé)令攤主停業(yè)整頓3天，還將對(duì)其進(jìn)行罰款處理。市場(chǎng)配置生鮮監(jiān)控從產(chǎn)地到餐桌追蹤系統(tǒng)，所有生鮮都可追溯源頭。

　　該市場(chǎng)在索票索證方面也做得比較規(guī)范，如攤主沒(méi)有進(jìn)貨憑證，則當(dāng)作從不正規(guī)渠道進(jìn)貨處理，勒令該攤主停業(yè)休整3天，被發(fā)現(xiàn)多次違規(guī)則取消該攤戶經(jīng)營(yíng)資格。

　?。ê？诰W(wǎng)10月13日）

　　為進(jìn)一步學(xué)習(xí)文明創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，打造?？凇笆咨浦恰保？谕韴?bào)、海口網(wǎng)向市民征集文明感悟，歡迎各位市民踴躍參與。

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