餐飲作為切入本地生活的極佳入口，引來了互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛布局。隨著美團大眾合并，以及騰訊增資“新美大”（即指合并后的美團和大眾點評）的消息，阿里巴巴重新啟用了口碑這一平臺。并且請來餐飲行業(yè)三大巨頭海底撈、西貝莜面村和外婆家“背書”：高調(diào)召開發(fā)布會宣稱上述三家餐飲企業(yè)將會入股口碑網(wǎng)。

　　怎料，不到一個月的時間，西貝莜面村CEO賈國龍卻對媒體聲稱，想放棄投資口碑網(wǎng)，外婆家創(chuàng)始人、外婆家餐飲連鎖機構(gòu)董事長吳國平也私下坦言不愿意投資，就剩下牽頭人海底撈CEO張勇還未明確表態(tài)。

　　盡管如此，口碑網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《證券日報》記者采訪時卻并不承認(rèn)上述說法，稱上述三家餐飲企業(yè)具體入股事宜還在商談過程中，不存在“棄投”之說。

　　為此，《證券日報》記者分別聯(lián)系上賈國龍、吳國平及張勇，希望他們能就此做一個明確的回應(yīng)，但截至發(fā)稿時，記者仍未收到相關(guān)答復(fù)。

　　平臺與商家分歧隱現(xiàn)

　　11月17日，在“口碑餐飲生態(tài)峰會”上，口碑網(wǎng)宣布中國三家餐飲連鎖品牌——海底撈、外婆家、西貝莜面村，將聯(lián)合投資入股口碑網(wǎng)絡(luò)。按照口碑網(wǎng)說法“目前，各方已經(jīng)達(dá)成了深度的戰(zhàn)略合作，并就入股事宜達(dá)成明確意向”。

　　在口碑網(wǎng)餐飲生態(tài)峰會現(xiàn)場，海底撈公司董事長張勇表示，未來的餐飲行業(yè)，前端越來越個性化，但后端肯定會越來越標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化?！霸诤蠖斯芾砩?，海底撈希望把多年積累起來的經(jīng)驗體系化，與同行共享這些能力，幫助他們在經(jīng)營管理上少走彎路”。

　　西貝餐飲集團董事長賈國龍則表示，西貝一直以用戶體驗為餐廳核心。與口碑平臺的戰(zhàn)略合作，可以結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的能力，為用戶提供更加全面、優(yōu)質(zhì)的就餐體驗。

　　外婆家創(chuàng)始人、外婆家餐飲連鎖機構(gòu)董事長吳國平也稱，餐飲行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合是必然趨勢，“互聯(lián)網(wǎng)的事情應(yīng)該由互聯(lián)網(wǎng)來解決，餐飲商家的責(zé)任在于做好每一道菜，這樣分工協(xié)作的局面應(yīng)該有一個生態(tài)去解決?？诒梢詭臀覀儬科疬@個生態(tài)圈，讓餐飲人回歸專注美食的匠心?！?/p>

　　然而不到一個月，看似美好的畫風(fēng)陡然生變，有媒體報道稱，西貝莜面村CEO賈國龍在接受采訪時明確表示將放棄投資口碑網(wǎng)。而據(jù)《證券日報》記者了解，目前，除海底撈CEO張勇并未明確表態(tài)放棄投資外，西貝莜面村CEO賈國龍和外婆家創(chuàng)始人吳國平均表態(tài)稱不會投資口碑網(wǎng)。

　　一場“口是心非”的鬧??？

　　為何召開發(fā)布會向全國人民宣布的投資意向會公然生變？

　　眾所周知，一家以餐飲為入口的本地生活服務(wù)平臺要想取得公眾信任，最好有一家比較知名的餐飲企業(yè)為其做“背書”，比如百度外賣引入了味千拉面投資入股（味千拉面以6000萬美元持有百度外賣低于10%的股份）。

　　據(jù)《證券日報》記者從業(yè)內(nèi)知情人士處獲悉，口碑網(wǎng)之所以能請到海底撈、西貝莜面村和外婆家三家連鎖餐飲巨頭“站臺”，是源于蔡崇信親自牽線搭橋。

　　公開資料顯示，蔡崇信此前一直擔(dān)任阿里巴巴集團首席財務(wù)官，2013年至今擔(dān)任阿里巴巴集團董事局執(zhí)行副主席，負(fù)責(zé)集團戰(zhàn)略投資。

　　而阿里巴巴旗下口碑網(wǎng)（阿里巴巴集團持股50%）急需要提升自己的知名度，需要找到餐飲界大佬為其做“背書”，為此，蔡崇信首先找到海底撈CEO張勇，再由張勇出面邀請西貝莜面村CEO賈國龍和外婆家CEO吳國平。

　　“11月17日，口碑網(wǎng)召開發(fā)布會現(xiàn)場，三家餐飲企業(yè)在入股口碑網(wǎng)的具體事宜方面其實并未確定，大家只不過是達(dá)成了口頭意向?！庇兄槿耸勘硎?。

　　在發(fā)布會現(xiàn)場一再強調(diào)上述三家餐飲企業(yè)入股之事的是口碑網(wǎng)，口碑網(wǎng)CEO范馳表示，上述三家知名餐飲品牌的入股，代表了餐飲行業(yè)對口碑平臺的認(rèn)可。如今復(fù)盤再看，上述餐飲大佬在現(xiàn)場的發(fā)言并未提及入股具體事宜和金額等。

　　據(jù)上述知情人士透露，就在發(fā)布會現(xiàn)場當(dāng)天，上述餐飲大佬私下曾坦言并不想投資口碑網(wǎng)?！叭也惋嬈髽I(yè)老大和口碑方面只是口頭達(dá)成了意向，口碑網(wǎng)就急著向大家宣布這一消息，這事情口碑網(wǎng)做得有點不地道”。

　　更有業(yè)內(nèi)人士表示，此次口碑網(wǎng)在上線時對外公布餐飲大佬加入，更多的是一種噱頭，利用有影響力的餐飲企業(yè)來展示自己在線下的優(yōu)勢。

　　線下入口之爭

　　公開資料顯示，今年6月底，阿里巴巴集團與螞蟻金融服務(wù)集團聯(lián)合宣布，雙方合資成立一家本地生活服務(wù)平臺公司“口碑”。阿里巴巴與金融子公司螞蟻金服初期將各自注資30億元，一共60億元，并各占這家合資公司的50%的股權(quán)。

　　據(jù)介紹，新的口碑平臺將集合阿里巴巴與螞蟻金服兩方的優(yōu)勢資源，阿里巴巴旗下的餐飲服務(wù)平臺——淘點點，與螞蟻金服的線下業(yè)務(wù)資源及團隊，將成為這一平臺的核心力量。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，口碑網(wǎng)之所以急于得到大家的認(rèn)可，主要原因在于搶奪線下入口。眾所周知，本地生活服務(wù)是最容易貼近用戶和增加用戶黏性的項目。而阿里一直有意打造屬于自己的閉環(huán)領(lǐng)域，如何把用戶吸引進(jìn)來并牢牢掌握就成了亟待解決的問題。

　　再加上，隨著美團和大眾點評合并，騰訊有意增資新美大，阿里只在美團擁有一小部分股權(quán)（10%至15%），合并之后股份將進(jìn)一步稀釋。

　　有消息稱,阿里巴巴放棄新美大股份的同時，希望集中力量開發(fā)自己的送餐平臺口碑網(wǎng)，彌補阿里缺乏的可以將用戶牢牢吸引的本地生活圈子，進(jìn)一步占領(lǐng)線下入口，完成整個O2O生態(tài)鏈條。

　　三大餐飲企業(yè)棄投緣由

　　而上述餐飲企業(yè)為何會有放棄投資的想法呢，這得從口碑的歷史說起。

　　提起口碑，不得不提口碑網(wǎng)，2004年6月份口碑網(wǎng)正式上線，當(dāng)時整合了易賃網(wǎng)的資源，主打房產(chǎn)信息?？上У氖牵诒W(wǎng)在接下來的幾年當(dāng)中不斷調(diào)整業(yè)務(wù)方向，2006年10月份，阿里巴巴注資口碑網(wǎng)，口碑開始向大而全的方向邁進(jìn)，全線進(jìn)入生活消費領(lǐng)域，提供廣泛的生活信息；2008年7月份，口碑網(wǎng)被并入雅虎中國，仍沒有爆發(fā)式增長；2009年口碑網(wǎng)并入淘寶網(wǎng)之后借用淘寶的流量，依然沒有大的起色；直至2011年口碑網(wǎng)再度大調(diào)整，業(yè)務(wù)開始分崩離析。

　　如今，阿里巴巴再度花重金打造口碑網(wǎng)，業(yè)內(nèi)對其業(yè)務(wù)模式勝算幾何仍然抱有一絲疑慮。

　　口碑網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《證券日報》記者采訪時表示，口碑網(wǎng)目前的業(yè)務(wù)模式分到家服務(wù)和到店服務(wù)，到家服務(wù)主要指外賣業(yè)務(wù)，而到店服務(wù)則是指消費者去線下消費。“口碑網(wǎng)認(rèn)為團購是惡性競爭，會壓低商戶的盈利空間，是不健康和不可持續(xù)的模式，因此口碑網(wǎng)到店商戶打出的折扣都是商戶自愿的原則”。

　　上述負(fù)責(zé)人還表示，此外，口碑平臺還發(fā)布了首個餐飲行業(yè)解決方案：主打支付即會員、精準(zhǔn)營銷和大數(shù)據(jù)營銷。

　　而對于記者提出如果口碑網(wǎng)是商家自愿的折扣，相比而言消費者當(dāng)然會選擇折扣更低的新美大，上述負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，“相信這只是時間問題”。

　　對此，有業(yè)內(nèi)人士表示，此前口碑網(wǎng)業(yè)務(wù)幾經(jīng)變化，如今可能并不被餐飲大佬們看好，這或成為上述餐飲企業(yè)棄投的主要原因。

　　此外，值得注意的是，新美大與上述餐飲企業(yè)關(guān)系也不錯，西貝莜面村CEO賈國龍甚至直接拿大眾點評網(wǎng)的好評率來衡量西貝莜面村是否可以加快開店的速度。

　　“因此，如果海底撈、外婆家和西貝莜面村選擇了入股口碑網(wǎng)，這相當(dāng)于站在了新美大的對立方”，前述業(yè)內(nèi)人士表示，上述餐飲企業(yè)并不會在還沒有看清楚口碑網(wǎng)未來的發(fā)展趨勢之前貿(mào)然選擇站隊，并與發(fā)展勢頭良好的新美大為敵，這也成為上述餐飲企業(yè)棄投的原因之一。

?

?

相關(guān)鏈接：

16家酒店餐飲企業(yè)獲評“行業(yè)知名老字號”
成都80家餐飲企業(yè)餐具檢出大腸桿菌
?？谘葚S紅樹林景區(qū)2家餐飲企業(yè)不達(dá)標(biāo)被限時整改

?