2月3日,上海華鐵旅客服務(wù)有限公司副總經(jīng)理潘強(qiáng)接受了澎湃新聞?dòng)浾叩膶TL。潘強(qiáng)表示,自2月2日起,上海鐵路局轄區(qū)內(nèi)各站已經(jīng)推出兩款新高鐵餐食——8元三明治和6元肉卷。此外,根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),牛肉、鳳尾蝦、肋排套餐等40元套餐都是賣得較好的。值得一提的是,潘強(qiáng)透露春運(yùn)期間將會(huì)調(diào)高低價(jià)盒飯的比例。(澎湃新聞2月4日訊)
1月13日,高鐵“15元盒飯藏著賣”等文章一度引起關(guān)注;1月24日,鐵總相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)高鐵“不賣”方便面是因?yàn)閯?dòng)車組密封性特別強(qiáng),泡方便面味道很大,等等的事件將“火車上如何吃飯”問(wèn)題擺到了民眾眼前。雖然列車運(yùn)行速度越來(lái)越快,在車上耗費(fèi)的時(shí)間也越來(lái)越短,但也難免在旅途中趕上“飯點(diǎn)”,乘客也難免肚子“慘叫”,在鐵路“安全出行,方便出行,溫馨出行”的承諾下,解決好旅客車上用餐的問(wèn)題,才能更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)春運(yùn)。
方便面“不賣”了,自然要有替代品。三明治、肉卷,這樣廉價(jià)、可口、無(wú)異味,易保存的方便食品,迅速的取代了泡面的傳統(tǒng)地位,成了列車上最火爆的食品。可能有人要問(wèn),那為什么原來(lái)沒(méi)有呢?
筆者認(rèn)為,這是人們的消費(fèi)觀念不同和社會(huì)的進(jìn)步造成的。今年的春運(yùn),雖然還是人山人海,但是售票窗口的“長(zhǎng)龍”已經(jīng)難覓其蹤;“一票難求”的感覺(jué)也沒(méi)那么強(qiáng)烈,提前兩三天就能買到票;原來(lái)是有個(gè)票就行,現(xiàn)在不僅要有,還要速度更快更舒適。
社會(huì)的進(jìn)步改變了人們的生活方式,也改變了人們的消費(fèi)觀念,原來(lái)是不管好壞有就行,現(xiàn)在不僅要有更要優(yōu);列車上的用餐也是如此,原來(lái)是有啥吃啥,泡面便于儲(chǔ)存,旅客也感覺(jué)實(shí)惠,鐵路自然銷售泡面;現(xiàn)在列車更新?lián)Q代,旅客也對(duì)車上的泡面味埋怨許久,泡面理所當(dāng)然的退出了舞臺(tái),讓位于“新型”食品,這也是鐵路緊緊結(jié)合社會(huì)發(fā)展的進(jìn)步,在列車飲食方面推進(jìn)的供給側(cè)改革。
泡面走了,三明治來(lái)了,隨著時(shí)代的發(fā)展,鐵路部門也會(huì)找到異味和氣密性的平衡點(diǎn),相信將來(lái)會(huì)有更多更好的食品登上列車。也許,當(dāng)列車飛馳在東北茫茫雪原的時(shí)候,動(dòng)姐手中會(huì)出現(xiàn)一個(gè)熱氣騰騰的殺豬菜;當(dāng)和諧號(hào)穿梭與贛閩群山中的時(shí)候,一碗米粉一碟拌面,帶來(lái)一份記憶;當(dāng)春節(jié)里還在回家的火車上時(shí),盤里的水餃,是對(duì)團(tuán)圓的渴望,亦是文化傳統(tǒng)的情懷。
隨著旅客的需求日益多元和發(fā)展,鐵路服務(wù)也總在不斷推陳出新,讓人們?cè)诹熊嚿暇湍荏w會(huì)中國(guó)的飲食文化,也讓人們能更加“安全、方便、溫馨”的出行,點(diǎn)個(gè)贊!
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