吃什么食物能防癌？高血壓患者最適合哪種水果？雞蛋和土雞蛋的營養(yǎng)含量有差別嗎？近日發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)關注度大數據白皮書》（以下簡稱“白皮書”）深度剖析了國人營養(yǎng)類閱讀行為和趨勢性研判。

　　數據顯示，2015年4月至2016年3月中，人們對于營養(yǎng)相關資訊的關注度不斷增長：國人營養(yǎng)類關注度最高的10種食物中，水果、雞蛋、香蕉分別名列前三甲。

　　白皮書由《今日頭條》與清華大學健康傳播研究所聯合發(fā)布，結合《今日頭條》的用戶數據和大數據挖掘技術與清華大學的專業(yè)背景，分析用戶對營養(yǎng)資訊的接觸行為和興趣軌跡，研究公眾對營養(yǎng)的關注和認知情況。據介紹，這是國內首份深度剖析國人營養(yǎng)類閱讀行為和趨勢性研判的全維度主題報告。

　　哪10種食物關注度最高？

　　根據白皮書，國人營養(yǎng)類關注度最高的10種食物分別是：水果、雞蛋、香蕉、蜂蜜、紅薯、枸杞、紅棗、海帶、豆?jié){、紅糖，全年總閱讀量達到20多億次。其中，水果、雞蛋、香蕉全年閱讀量分別約為1.1億、1億、700萬。

　　白皮書指出，香蕉、蜂蜜、紅薯、枸杞、紅棗、紅糖等都是傳說的“神奇食物”，被賦予諸如排毒、減肥、抗癌、降壓、補腎、補血之類的功效，為各類養(yǎng)生文章所推崇。不過，報告指出，實際上，這些食物的神奇功效要么是子虛烏有，要么是忽略量效關系，少量攝入的效果微乎其微。

　　在蔬菜類中，營養(yǎng)類關注度最高的十種蔬菜分別是：蘿卜、大蒜、番茄、洋蔥、黃瓜、芹菜、韭菜、香菇、山藥、菠菜。

　　近年來乳酸菌飲料、復原乳、益生菌飲品等各種乳制品或其衍生品層出不窮，但公眾普遍關注的仍是牛奶、酸奶、奶酪等傳統(tǒng)乳制品，其中牛奶的受關注程度遠遠高于其他品類?？傮w來說，乳品的關注人群比營養(yǎng)關注人群年輕，24-30歲人群和40歲以上人群是關注乳品的主要群體。在牛奶、酸奶和奶粉中，蛋白質、脂肪、鈣均為最受關注的營養(yǎng)成分；在奶粉中，鋅、鈉、鎂等微量元素更受關注。

　　哪些人最關注營養(yǎng)信息？

　　白皮書顯示，就年齡分布而言，營養(yǎng)信息的受眾以中老年為主，24歲以下人群對營養(yǎng)的關注度較低，40-50歲人群最關注營養(yǎng)；就男女比例而言，我國女性用戶關注營養(yǎng)資訊的比例是男性的2.5倍，女性比男性更關注營養(yǎng)。

　　清華大學健康傳播研究所副所長蘇婧認為，24歲以上的女性往往掌控著家庭的食譜，是一家人營養(yǎng)的把關人。因此，女性對營養(yǎng)信息更為關注，女性對營養(yǎng)的認識對全民營養(yǎng)狀況的影響也較大。

　　不過，報告指出，關注營養(yǎng)的人群最關注的食物中，谷物較少。谷類是人體能量的主要來源，以谷類為食物主體可避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。因此膳食指南提倡“食物多樣，谷物為主”，谷物在營養(yǎng)結構中的重要性未得到公眾重視。因此，破除公眾對某些食物的盲目迷信，開展營養(yǎng)科普，鼓勵膳食均衡，推廣合理的飲食結構，才能提高全民營養(yǎng)狀況。

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