海口網(wǎng)9月21日消息（記者曹馬志）9月20日，海口愛(ài)國(guó)衛(wèi)生周拉開(kāi)序幕，通過(guò)“搬家式”大掃除，著力消除室內(nèi)外衛(wèi)生死角。海口食藥監(jiān)系統(tǒng)在做好辦公區(qū)、宿舍保潔的同時(shí)，市區(qū)所三級(jí)執(zhí)法人員逐街逐巷，網(wǎng)格化巡查全市2.5萬(wàn)多家“兩小”門店，提升店里店外環(huán)境衛(wèi)生，保障市民舌尖上的安全。

　　秀英食藥監(jiān)所走進(jìn)向榮路、秀英大道、海玻路巡查，對(duì)店面環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、臺(tái)賬制度、索證索票制度、有無(wú)銷售不合格食品等方面情況進(jìn)行檢查，對(duì)2家臺(tái)賬未完善的小食雜店責(zé)令立即落實(shí)登記，對(duì)1家衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、“三防”設(shè)施未完善的小餐飲店指導(dǎo)立整立改，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

　　這是全市食藥監(jiān)系統(tǒng)“兩小”門店常態(tài)化巡查的一幕。龍華區(qū)大同食藥監(jiān)所執(zhí)法人員分為多個(gè)工作組沿著龍華市場(chǎng)、新華果副市場(chǎng)及三綠源集貿(mào)點(diǎn)等市場(chǎng)周邊，對(duì)小食品攤販、餐館、快餐店、小吃店、飲品店五大類餐飲店的衛(wèi)生狀況進(jìn)行全覆蓋巡查，證件是否齊全、店內(nèi)衛(wèi)生是否過(guò)關(guān)，“三防”設(shè)施是否到位……對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求立即整改并下達(dá)責(zé)令整改通知書。當(dāng)天共出動(dòng)13人次，檢查“兩小”店28家，現(xiàn)場(chǎng)整改16處，下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書8份。

　　在愛(ài)國(guó)衛(wèi)生周中，不僅是食藥監(jiān)執(zhí)法人員在行動(dòng)，經(jīng)食藥監(jiān)部門系統(tǒng)培訓(xùn)后上崗、由餐飲從業(yè)人員組成的食品安全管理員也在發(fā)力。20日，走進(jìn)瓊山興丹路老味道后安粉店，店長(zhǎng)李遺敬像往常一樣，趁著不是就餐高峰期，和店員一起對(duì)就餐區(qū)桌椅地面進(jìn)行大清掃，每天三次左右，此外還定期對(duì)容易產(chǎn)生衛(wèi)生死角的后廚進(jìn)行“搬家式”大掃除。

　　“店里肯定要經(jīng)常打掃，門前的保潔也是一天都不落下，讓店里店外一樣干凈?！边@是食品安全管理員李遺敬提示自己的話。去年7月以來(lái)，市食藥監(jiān)系統(tǒng)逐步推行食品安全管理員制度，從食品安全管理操作規(guī)范，病媒生物的種類、生活習(xí)性、消殺方法等多個(gè)方面，對(duì)全市2萬(wàn)多家“兩小”店從業(yè)者進(jìn)行了集中的輪訓(xùn)，食品專家用深入淺出講解，把食品安全專業(yè)知識(shí)傳遞給餐飲從業(yè)者，結(jié)合培訓(xùn)后嚴(yán)格的考核，有效提升了餐飲行業(yè)的食品安全意識(shí)和技能。一店一員漸成我市小餐飲店的“標(biāo)配”，確保無(wú)縫監(jiān)管舌尖上的安全。

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