海南鹽價元旦全面放開商報記者走訪椰城菜市場和超市發(fā)現(xiàn)價格平穩(wěn)

　　不咸不淡市民買鹽沒有多掏錢

　　“柴米油鹽醬醋茶”中與我們生活息息相關(guān)的“鹽”于今年1月1日起迎來新政。海南放開食鹽出廠、批發(fā)和零售價格，由企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營成本、食鹽品質(zhì)、市場供求狀況等因素自主確定。食鹽價格放開后，市場上的鹽價是否有變化呢？對市民生活有影響嗎？對此，商報記者走訪了?？诙鄠€菜市場和大中型超市，發(fā)現(xiàn)食鹽價格并沒有受影響。大部分市民紛紛表示，希望鹽價改革后，能買到更加優(yōu)質(zhì)又便宜的食鹽。

　　記者走訪超市食鹽種類多，鹽價沒變

　　食鹽價格放開，市場上的鹽價是否有變化？日前，記者走訪?？诙鄠€菜市場、生活超市及大型超市獲知，目前，市場上的食鹽價格并未出現(xiàn)變化。海甸島菜市場一店主告訴記者，目前，他只進了一種食用鹽，售價2元。該店主說：“我店里的食鹽價格沒有變化，一直以來，我店里賣的食用鹽都有一群穩(wěn)定的顧客，市民們到菜市場購買蔬菜、糧食、調(diào)味品，大多會選擇自己經(jīng)常食用的品牌。像食鹽這種家中不可或缺的調(diào)味品，對種類的要求似乎不大。”

　　在海府路上的一家生活超市內(nèi)，記者同樣找不到其他種類的食鹽，只有一款標寫著“一級日曬鹽”的食鹽，售價1.5元。

　　與菜市場和小型生活超市不同，記者在位于和平大道上的?？诩覙犯３锌吹?，食鹽區(qū)的食鹽種類相對繁多，其中包括一級日曬鹽、日曬精品鹽、低鈉鹽和食用竹鹽。售價分別為1.5元、2元和5.5元，相比鹽價放開前，價格并未出現(xiàn)變動。據(jù)導購人員介紹，除了傳統(tǒng)的日曬鹽，低鈉鹽也越來越受歡迎。

　　市民盼望能買到低價健康鹽

　　“超市的食鹽種類越來越多，要說最愛的牌子，還真不知道是哪款鹽。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提升，對食品健康也越發(fā)重視，可以說買到健康優(yōu)質(zhì)又便宜的食鹽才是我最關(guān)心的?！笔忻駟膛恳贿吿暨x食鹽一邊說，她是個廚房新手，在食物的選材上沒有經(jīng)驗，在食鹽的使用上她并不“專一”，每次都挑選不同種類的食用鹽積累經(jīng)驗。

　　市民董阿姨對食物挑選比較有經(jīng)驗，對于食鹽價格放開，她并不是很在意?！澳壳笆袌錾系氖雏}有兩三塊的，也有更貴點的，但是還在可以接受的范圍內(nèi)，雖然說柴米油鹽與我們息息相關(guān)，但是鹽的使用屬于低消耗，就算會有小幅的上漲，但仍會接受，最重要的還是質(zhì)量，當然低價也是加分項?！?/p>

　　對于食鹽的種類及其含有的營養(yǎng)成分，記者采訪的過程中，大多數(shù)市民表示不是很清楚。市民黃先生表示，食鹽含有的營養(yǎng)成分有哪些？不同種類的食鹽有哪些不同？市民應(yīng)該怎樣選購？類似的科普知識是不是可以加大普及力度，又或者可以在食鹽的包裝上直接標明，讓消費者購買得更明白，也能讓市民吃得更健康。黃先生坦言，很多時候他只是注重食鹽的調(diào)味作用，忽視它的其他功能性。對于市場上少見的食鹽品種，更多的只為嘗鮮，對身體的利弊卻不大了解。

　　業(yè)內(nèi)人士鹽價分化加大，總體價格平穩(wěn)

　　昨日，記者走訪一些面包店看到，貨架上的咸味方面包還和早前保持一樣的價格。店主也表示，咸味方面包的食鹽使用量很少，不會因鹽價的變化產(chǎn)生過大的影響或抬高價錢。在海甸五西路一家北方餐館的老板表示，他的飯店主要針對一些學生和普通市民，吃的是家常飯，都是小本生意。對于食鹽這種成本支出不算

　　大的投入，即使鹽價出現(xiàn)小幅上漲，也不會對店內(nèi)的菜品價格有什么影響?！半m說是小本經(jīng)營，也不會因為食鹽這樣細小的投入增加菜品價格。對飯店而言，蔬菜肉類等食材價格的上漲，或者人工費用的增加，才會影響菜品價格的上漲，就如去年瘋漲的韭菜價格，無奈催高了店里的韭菜水餃價格，而食鹽的價格只要不是過分攀高，對菜價的影響微乎其微，很少聽說哪家飯館因為普通調(diào)味品價格上漲，順勢將菜品提價?！?/p>

　　食鹽價格放開后，是否會出現(xiàn)上漲？對此，多家機構(gòu)的研究報告曾預測，預計普通食鹽的價格會由于各方搶占市場出現(xiàn)下降。同時，隨著食鹽產(chǎn)銷分離局面的打破，制鹽企業(yè)有望分享到食鹽銷售利潤，促進市場競爭；食鹽品牌也會朝著多元化方向發(fā)展。

　　業(yè)內(nèi)人士同樣分析認為，鹽價放開，市場上的食鹽品種豐富，市民的選擇會更加多元化。此外，食鹽價格的分化將在一段時間內(nèi)加大，高端鹽有機會拉高價格，中端鹽競爭加大，或?qū)⒋碳さ蛢r市場?？傮w而言，食鹽價格還是會保持穩(wěn)定的，市民無需擔心放開鹽價后出現(xiàn)食鹽價格暴漲的情況。

　　小貼士：食鹽都有哪些用途？

　　“目前，市場上銷售的食鹽中碘鹽是最普通的品種，適合普通市民需求；無碘鹽適宜不需要加碘的群體，適合醫(yī)囑無碘或低碘的患者；泡菜鹽是用來腌制食品的；營養(yǎng)鹽包括鈣、鋅、鐵、硒等元素，適合這些元素缺乏的人群。”營養(yǎng)專家嚴教授表示，碘能夠幫助兒童和青少年健康成長，成年人的新陳代謝也需要碘的參與，所以，吃碘鹽對于每個人來說都是非常重要的。但是，成年人吃碘鹽每日應(yīng)低于5克。日常生活中，吃鹽不能過量，食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風險顯著增加。吃鹽過多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風險。

　　對于身患高血壓、腎病、甲亢、甲狀腺腫大的人群，就可能會用到低鈉鹽、深井無碘鹽或者含鉀鹽。

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