2017年春節(jié)出境游馬來(lái)西亞美食推薦

　　娘惹菜 “娘惹”原本是指華人與馬來(lái)人婚配的后代子裔，尤其是指女性，爾后演變成泛指華人與馬來(lái)人相融的文化，這也包含飲食在內(nèi)，因此在馬來(lái)西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒大。

　　蝦面 蝦面是由面和米線放在一起煮的，(當(dāng)?shù)厝顺悦嬗袀€(gè)習(xí)慣，喜歡將兩種不同的面放在一起煮?？晒┻x擇的面也很多，最有意思的要算老鼠粉了，也不知為何要叫這個(gè)名字，可能因?yàn)樾螤钣行┫窭鲜笪舶汀?澆頭有蝦仁、魚(yú)餅、肉、墨魚(yú)、蔬菜。面湯濃濃厚厚的，面上隱隱飄著一層紅油。

　　西刀魚(yú)丸 這西刀魚(yú)丸實(shí)在是同乒乓球有得一比，輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下。雪白的魚(yú)丸入口有些脆脆的，我覺(jué)得什么佐料都不用加，不然反而糟蹋了魚(yú)丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚(yú)丸要算“亞坤西刀魚(yú)丸”了，全馬來(lái)西亞只有四家，吉隆坡兩家，蘇邦在野一家，新山一家。喜歡吃魚(yú)丸的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)了。

　　沙爹( SATAY ) 聞名的沙爹( SATAY )是將鹵過(guò)的牛肉或雞肉串成肉棒，然后在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來(lái)飯團(tuán)(裹上棕葉煮成的)一起食用。

　　椰漿飯 廣受歡迎的馬來(lái)風(fēng)味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚(yú)，以及黃瓜、炒江魚(yú)仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里，是一道不可抗拒的美食。

　　煎蕊 是一種由Pandan葉汁制成的綠色細(xì)條，有濃濃的青草味，它本來(lái)是馬國(guó)印度人的著名甜點(diǎn)，現(xiàn)在的Pandan材料已改為天然的綠豆粉。吃的時(shí)候配上沙冰，淋上特制的椰漿和黑糖，清新爽口。

　　肉骨茶 肉骨茶是豬肉以及豬肚，豬腸，冬菇，腐竹，加上藥材燉煮的藥材湯。還可以跟店家要油條蘸湯汁來(lái)吃。

　　白咖啡 馬來(lái)西亞白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，時(shí)間是高溫炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉。就是由于這一工序去除了一般高溫?zé)岢醇疤靠镜慕箍?、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風(fēng)味及濃郁的香氣，令人回味無(wú)窮，香濃順口而心動(dòng)，泡出來(lái)的咖啡色澤奶白金黃，稱其為“白咖啡”，味道芳郁香滑順喉。

　　扁擔(dān)飯(Nasi Kandar) 其名稱來(lái)源于十年前檳城的小販將米飯和咖喱分別吊在棍子的兩端是一種廣受歡迎的印度回教徒食物，以米飯配搭香濃咖喱汁煮成的雞、牛、羊或者魚(yú)肉。

　　老鼠粉 老鼠粉其實(shí)是一種面食，臺(tái)灣稱米篩目，香港稱銀針?lè)?。老鼠粉形狀肥肥短短，像只蝌蚪，咋看之下更像一顆老鼠糞便，當(dāng)?shù)厝烁纱嘀苯影衙菜啤袄鲜蠹S”的面食稱作“老鼠粉”。名字雖然惡心，但吃起來(lái)又嫩又滑，無(wú)論湯煮、醬炒或干拌，口感一樣非常好。

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