新規(guī)出臺，我省對小作坊的管理將更加規(guī)范有序。通訊員 張春娃 攝

　　從省食藥監(jiān)局獲悉，《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》將于5月1日起正式施行，對食品小作坊實行登記管理，對食品攤販實行備案管理，并對登記和備案的條件和要求進行了明確，為小作坊規(guī)范化發(fā)展提供了“法律武器”。

　　包裝需要標(biāo)注“小作坊食品”

　　小作坊是指有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，銷售范圍固定，達(dá)不到國家規(guī)定的食品生產(chǎn)許可要求，從事地方特色或者傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)加工食品的生產(chǎn)經(jīng)營者。

　　《辦法》要求，小作坊應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購或者使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，查驗并留存供貨者的產(chǎn)品合格證明文件或者其他相關(guān)憑證，建立進貨（原輔材料）、銷售臺賬，食品召回和銷毀記錄。

　　根據(jù)《辦法》，小作坊應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)經(jīng)營食品的容器或者包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、儲存條件、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式，并清晰顯著標(biāo)注“小作坊食品”字樣。對難以包裝和標(biāo)識的食品，應(yīng)當(dāng)在小作坊備案時予以說明。小作坊向商場超市、食堂和餐飲服務(wù)企業(yè)銷售生產(chǎn)經(jīng)營的食品，應(yīng)當(dāng)提供食品檢驗合格證明文件。

　　小作坊將建誠信檔案

　　《辦法》要求市、縣、自治縣食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立本行政區(qū)域內(nèi)小作坊誠信檔案和經(jīng)營異常名錄。誠信檔案要詳細(xì)記錄小作坊備案、日常監(jiān)督檢查、違法行為查處以及食品安全抽樣檢驗等信息。對有不良信用記錄、容易發(fā)生問題的小作坊增加監(jiān)督檢查和食品安全抽樣檢驗頻次，督促其自覺履行食品安全責(zé)任。

　　小作坊在一年內(nèi)累計3次因違反本辦法規(guī)定受到警告、罰款等行政處罰的，市、縣、自治縣食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將其列入經(jīng)營異常名錄，并向社會進行食品安全風(fēng)險提示。

　　小作坊從事食品生產(chǎn)經(jīng)營未按要求向食品藥品監(jiān)督管理部門備案的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處300元以上3000元以下罰款；拒不改正的，處3000元以上1萬元以下罰款。小作坊從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不符合本辦法第五條規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處3000元以上3萬元以下罰款。

　　生產(chǎn)國家禁止食品最高罰3萬

　　《辦法》禁止小作坊生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品；添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)；添加其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品；用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品、乳制品、罐頭等高風(fēng)險食品品種等。

　　小作坊生產(chǎn)經(jīng)營國家和本省禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品的，其違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足5000元的，處5000元以上1萬元以下罰款；貨值金額5000元以上的，處1萬元以上3萬元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　《辦法》明確縣級以上人民政府未履行本辦法規(guī)定的監(jiān)管職責(zé)，致使本行政區(qū)域小作坊出現(xiàn)重大食品安全事故的，依法對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　記者曹馬志

　?。ê？诰W(wǎng)4月14日訊）

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