英媒稱，直到不久以前，美國北達(dá)科他州莫霍爾郊外的農(nóng)田看上去像是由多種顏色組成的拼圖：藍(lán)色的亞麻、黃色的向日葵和琥珀色的小麥。但如今，在夏季種植季的高峰，這里的很多農(nóng)田呈現(xiàn)出清一色的綠色。

　　據(jù)英國《金融時(shí)報(bào)》6月26日報(bào)道，這幅新的景象要感謝埃里克·莫伯格等農(nóng)場主，今年春季，他的72排空氣播種機(jī)在數(shù)千公頃土地上播種了大豆。他說：“4年前我們不種任何豆類。如今，大豆占到我們耕種面積的近三分之一。”

　　全球食品供應(yīng)轉(zhuǎn)變的前沿

　　地處美加邊境的這個(gè)多風(fēng)的地區(qū)，置身于全球食品供應(yīng)轉(zhuǎn)變的前沿。隨著亞洲新興國家食用更多的雞肉和豬肉，促進(jìn)禽類和豬長肉的大豆在全球農(nóng)場的種植面積擴(kuò)大速度超過其他任何農(nóng)作物，比10年前擴(kuò)大了28%。

　　報(bào)道稱，今年可能標(biāo)志著一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。隨著種植接近結(jié)束，分析師們相信，大豆很可能會(huì)超越玉米，成為美國種植最廣的農(nóng)作物。

　　大豆已深入到巴西內(nèi)陸大草原地區(qū)、阿根廷的草原以及美國農(nóng)村腹地。過去一年的大豆收成，足以給巴西和美國的經(jīng)濟(jì)帶來明顯提振。美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測，未來10年，這種油籽將推動(dòng)全球農(nóng)作物種植面積超過10億公頃(1000萬平方公里)，增速超過大麥、玉米、棉花、大米、高粱或小麥。

　　驅(qū)動(dòng)力：中國肉類消費(fèi)激增

　　報(bào)道稱，大豆的成功取決于中國的收入。過去10年，中國的進(jìn)口量增加3倍，未來一年預(yù)計(jì)將達(dá)到9300萬噸，相當(dāng)于每人每年66公斤，或者每日5艘貨船。

　　即使中國對鐵礦石和銅等工業(yè)大宗商品的需求下滑，但大豆進(jìn)口量保持增長勢頭。農(nóng)產(chǎn)品公司嘉吉農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈主管格特-簡·范登奧凱爾表示：“這種增速是持續(xù)和迅猛的。”

　　隨著世界人口每年增長約1%，對小麥等主要糧食的需求一直在相應(yīng)增長。大豆消費(fèi)增速達(dá)到每年5%，甚至超過玉米，即便玉米是美國激進(jìn)的生物燃料計(jì)劃的主要受益者。

　　任何逛超市的消費(fèi)者都知道，大豆是一種多用途的食材，是豆腐和食用油的來源。農(nóng)業(yè)企業(yè)還把大豆加工成墨汁、地毯料和生物柴油等商品。但大豆受到熱捧的原因是其無與倫比的蛋白質(zhì)含量。如果把大豆碾碎，近80%會(huì)變成豆粕。食用豆粕的雞、豬和魚會(huì)迅速增肥。

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