7月2日，記者從海南省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，2017年5月21日至6月20日，該局對(duì)酒類、蔬菜制品等15類405批次食品進(jìn)行安全監(jiān)督抽檢，其中合格399批次，不合格6批次，樣品合格率為98.52%。

　　據(jù)了解，該局在酒類、蔬菜制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、飲料、調(diào)味品、肉制品、食糖、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、食用油、油脂及其制品等15類食品監(jiān)督抽檢中，抽查調(diào)味品38批次有3批次不合格、肉制品20批次有2批次不合格、食糖14批次有1批次不合格，樣品合格率為98.52%。

　　據(jù)分析，本階段抽查發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題為，1批次調(diào)味品防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。此項(xiàng)目超標(biāo)，反映出企業(yè)可能忽視了混合使用防腐劑時(shí)對(duì)其使用量的控制。1批次調(diào)味品甜蜜素超標(biāo)，可能是由于原料帶入或超限量使用添加劑所致，如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

　　1批次調(diào)味品苯甲酸超標(biāo)，可能是由于生產(chǎn)企業(yè)為達(dá)到防腐保險(xiǎn)、延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的，超限量使用所致，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，對(duì)于肝臟功能衰弱者，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)而危害人體健康。1批次調(diào)味品苯甲酸超標(biāo)，可能是由于生產(chǎn)企業(yè)為達(dá)到防腐保險(xiǎn)、延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的，超限量使用所致。少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，對(duì)于肝臟功能衰弱者，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)而危害人體健康。2批次肉制品氯霉素超標(biāo)，氯霉素是一種廣譜抑菌劑?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告)中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。長(zhǎng)期大量食用氯霉素殘留的動(dòng)物性食品可能導(dǎo)致再生障礙性貧血和粒細(xì)胞缺乏癥。

　　1批次肉制品鉻超標(biāo)，肉制品中鉻超標(biāo)可能是由于采用了被鉻污染的食品原料所致。六價(jià)鉻有很強(qiáng)的生物毒性，會(huì)對(duì)皮膚黏膜造成刺激和腐蝕作用，導(dǎo)致皮炎、潰瘍等。1批次食糖還原糖分超標(biāo)，還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì)影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不足與食糖清凈、結(jié)晶過(guò)程控制不良有關(guān)。

　　此外，海南省食藥監(jiān)管局歡迎公眾積極參與食品安全監(jiān)督，如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)有害食品請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

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