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最近北京一家名叫“柳葉刀”的燒烤店成了網(wǎng)紅店。畢業(yè)于北大醫(yī)學部的外科醫(yī)生王建和他的一幫清華、北大畢業(yè)的醫(yī)生朋友們合伙開了這家燒烤店。
   
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吃飯想打折先得發(fā)論文 網(wǎng)紅燒烤店“烤”出學術(shù)味

海口網(wǎng) http://mmkcvlj.cn 時間:2017-10-24 10:03

????資料圖:美味燒烤民游客紛紛排起長隊購買。迪娜 攝??

  吃飯想打折先得發(fā)論文,網(wǎng)紅燒烤店如何“烤”出學術(shù)味?

  新華社北京10月23日電(記者季小波)最近北京一家名叫“柳葉刀”的燒烤店成了網(wǎng)紅店。畢業(yè)于北大醫(yī)學部的外科醫(yī)生王建和他的一幫清華、北大畢業(yè)的醫(yī)生朋友們合伙開了這家燒烤店。起初,這家燒烤店并不太起眼——“老板是一幫醫(yī)生,所以肯定衛(wèi)生”是它的唯一特色。在整個夏天里,周圍的學生客源讓它的生意和附近的其他燒烤店一樣火爆。

  “作為醫(yī)生,我們想要證明,做最健康的餐飲也能掙錢?!蓖踅ㄕf。多年前,還是北大學生的王建曾經(jīng)目睹不法商販撈取地溝油的過程。這一經(jīng)歷對他觸動很大,埋下了他做健康餐飲的種子。

  9月21日,這幫醫(yī)生創(chuàng)業(yè)者們突發(fā)奇想,在微信公眾號貼出了一則優(yōu)惠通知:近5年內(nèi)以第一作者或者通訊作者發(fā)表SCI、SSCI、CSSCI的食客,可以拿憑證在店里消費獲得折扣,“總費用-影響因子×10=優(yōu)惠價格”。

  一夜間,公眾號這條消息被評論刷屏了,無數(shù)業(yè)內(nèi)人士跟帖討論。在這家燒烤店的公眾號里,這些業(yè)界大咖或是行業(yè)新秀居然開始“認真”地交流發(fā)表論文心得。

  從那時起,這家燒烤店的氣氛開始變得“怪怪的”。每天開始營業(yè)前,就有一些客人陸續(xù)進來,搶先占好座位,然后溜達到前臺看優(yōu)惠說明,再滿意地回到座位上等待營業(yè)。原來的主要客源學生們還沒放學,面積不大的店里就已經(jīng)坐得滿滿當當,食客隊伍一直排到門外。

  店長童保鼎對此顯然估計不足:“現(xiàn)在店里來的客人基本都是醫(yī)生,有不少還是知名專家。發(fā)了優(yōu)惠通知后,原來以為會有些醫(yī)生過來體驗一下,沒想到一發(fā)不可收拾,每天中午和晚上少說也得有一百多位這樣的客人?!蓖6Ψ_一個記錄本,“連哈爾濱和廣州的醫(yī)生都開始專門來吃了?!?/p>

  這個記錄本是專門用來登記客人論文信息以計算折扣的。不到一個月的時間里,已經(jīng)寫滿了40多頁。

  “我們發(fā)起這個優(yōu)惠活動的初衷是想讓做科研的人獲得認同感,但是同行們的認同感這么強烈,確實出乎我們預(yù)料?!比栽诮K做外科醫(yī)生的王建在電話里說。

  “其實按照影響因子計算,有些客人優(yōu)惠不了多少錢,但是客人們樂此不疲,認真登記自己的論文來計算自己能享受的折扣?!蓖6σ桓薄八麄兏静皇莵沓燥埖摹北砬?,“影響因子”之類的專業(yè)詞匯也說得流暢無比。

  如今,這個燒烤店在醫(yī)療界的名氣遠遠超過餐飲界,成了醫(yī)生們的一個交流平臺。

  “最初,我們想吸引一些青年醫(yī)生來一起交流。沒想到很多專家級別的客人也很喜歡這里,經(jīng)常有人在店里碰上自己的導(dǎo)師?!蓖踅ㄐχf。

  在這個店里,曾經(jīng)發(fā)生了很多趣事:來京開會的國內(nèi)知名心內(nèi)科專家譚教授特意來吃“柳葉刀”,結(jié)果偶遇自己的學生——某醫(yī)院心內(nèi)科主任楊教授。正當師徒相談甚歡時,世界權(quán)威醫(yī)學雜志《柳葉刀》高級執(zhí)行主編威廉姆教授走了進來。店員介紹,教授一行三人吃了近20串山羊肉串。當然,因為教授們“沒有帶符合條件的論文”,只能全額付了飯費——盡管當時店里坐滿了愿意為他們付賬的醫(yī)生。

  “付全款是向你們這一群中國年輕醫(yī)生創(chuàng)新而有意義的想法及行動致敬?!蓖方淌谡f。

  而北大醫(yī)院腎內(nèi)科專家周教授在吃完后發(fā)了條朋友圈:這里的肉串味道鮮美,面條很香。在吃飯的同時還聽到旁邊一桌的三位麻醉師在切磋工作中的體會……

  “我會一直做一名醫(yī)生?!蓖踅ㄕf,當醫(yī)生工作壓力很大,開這個店是一個很好的調(diào)劑?!斑@個店一直是盈利的,這能讓我們更好地專注于治病救人?!?/p>

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[來源:新華網(wǎng)] [作者:或者通訊] [編輯:胡愷睿]
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