海南省烹飪協(xié)會30周年慶典活動12月9日舉行。省烹飪協(xié)會供圖

　　海南省烹飪協(xié)會30周年慶典活動上發(fā)布“手繪海南美食明信片”。省烹飪協(xié)會供圖

　　為學(xué)習(xí)宣揚貫徹落實黨的十九大精神，全面展示30年來為海南餐飲行業(yè)發(fā)展做出突出貢獻的先進單位和個人的風(fēng)采，海南省烹飪協(xié)會30周年慶典活動12月9日舉行，會上表彰了30年發(fā)展歷程中為海南烹飪事業(yè)和餐飲行業(yè)發(fā)展做出突出貢獻的單位和個人，發(fā)布了2017年最受游客喜愛的“海南十大小吃”“海南十大海鮮”及“海南十大特色菜”，讓你“閉著眼睛”也能點對最贊海南菜，還發(fā)行了“手繪海南美食明信片”。

　　海南省烹飪協(xié)會會長陳建勝在致詞中總結(jié)了海南省烹?yún)f(xié)成立30年以來，積極開展烹飪技術(shù)研究、交流，推動海南餐飲烹飪文化的發(fā)展，促進海南省瓊菜體系創(chuàng)新、創(chuàng)品牌等諸多工作，取得可喜的成績，為海南烹飪文化譜寫了新的篇章。

　　作為本次大會的重要環(huán)節(jié)，會上宣讀了國家、各省、市賀信、賀電;宣讀了省烹?yún)f(xié)、省瓊菜研究中心關(guān)于授予2017年吳亞航等中國瓊菜特級大師、大師、名師的表彰決定;宣讀關(guān)于海南省烹飪協(xié)會成立30周年慶典系列表彰決定;為中國瓊菜大師、名師頒發(fā)證書。同時為榮獲海南省餐飲30周年特別貢獻獎的老同志頒獎;為海南餐飲30年優(yōu)秀經(jīng)理獎、海南餐飲30年十佳老工匠獎、海南餐飲30年杰出桃李芬芳獎、海南餐飲30年優(yōu)秀烹飪名師、海南烹飪30年烹飪大師、海南餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)家、海南餐飲30年杰出企業(yè)家代表、海南餐飲30年功勛烹飪大師、海南餐飲30年功勛企業(yè)家以及海南餐飲30年終身成就獎獲得者頒獎。

　　據(jù)了解，海南省烹飪協(xié)會成立于海南省建省前的1987年4月，30年來，協(xié)會在為“海南菜系”樹名、豐富瓊肴舌尖美味、發(fā)展壯大會員隊伍等方面做出重大貢獻，也為海南國際旅游島建設(shè)和為廣大群眾的健康餐飲、美好生活做出積極貢獻。

　　海南省烹飪協(xié)會30周年慶典活動上發(fā)布“手繪海南美食明信片”。省烹飪協(xié)會供圖

　　海南省烹飪協(xié)會30周年慶典活動上發(fā)布“手繪海南美食明信片”。省烹飪協(xié)會供圖

　　會上公布2017年最受游客喜愛的“海南十大小吃”為：海南黑豬肉粽、黎家竹筒飯、和樂蟹粥、薏粿、五指山手撕牛肉干、吉祥珍堆、錦山牛肉干、海南粉、清補涼、豬腸粉

　　“海南十大海鮮”為：糟粕醋海鮮、香煎馬鮫魚、清蒸和樂蟹、姜蔥炒青蟹、炭燒曲口生蠔、紅魚五花肉煲、白灼光村沙蟲、白灼港北對蝦、清蒸龍樓海膽、椒鹽通過對106種最具代表性的海南美食的展示，皮皮蝦。光聽名字都讓人垂涎欲滴啊。

　　“海南十大特色菜”為：白切文昌雞、四更烤乳豬、瓊海溫泉醉鵝、秘制澄邁小黃牛、興隆咖喱牛肉、五指山清蒸五角豬、回族鮮魚湯、文昌全家福、海南牛尾煲、黎安母鮮魚酒糟煲。

　　另外，海南省烹飪協(xié)會與海南食游記聯(lián)袂發(fā)行的“手繪海南美食明信片”在慶典上全球首發(fā)。明信片由李子提供創(chuàng)意，宋佳花手繪出品。明信片一套有12枚，包含瓊菜四大美食、歸僑美味、老街印象、雜糧香、黎苗味等。

　　“在海南，小島東線與西線、南側(cè)與北邊因區(qū)位的差異及氣候的不同造就了各異的美食習(xí)慣格局。而食游海南始于美景與風(fēng)物，又在一粟一粉一湯美羹中探尋瓊島人情與佳話。畫筆碰觸海島美食會傳達出更主觀、更有溫度的東西?！泵餍牌膭?chuàng)意人李子說。

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