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北京網(wǎng)絡訂餐平臺加快推進“陽光餐飲”工程建設。1500多家餐飲企業(yè)將在網(wǎng)絡訂餐平臺上直播后廚作業(yè)情況。
   
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提升餐飲質(zhì)量安全 北京1500多家餐飲企業(yè)直播后廚

??诰W(wǎng) http://mmkcvlj.cn 時間:2017-12-19 18:14

???? 資料圖:北京市海淀區(qū)食藥監(jiān)管局工作人員通過“海淀陽光餐飲”手機APP展示食寶街一家餐廳后廚情況。 杜燕 攝

  北京網(wǎng)絡訂餐平臺加快推進“陽光餐飲”工程建設。1500多家餐飲企業(yè)將在網(wǎng)絡訂餐平臺上直播后廚作業(yè)情況。

  網(wǎng)絡訂餐作為新興業(yè)態(tài)發(fā)展迅速。據(jù)了解,有的網(wǎng)絡訂餐平臺日訂餐量已突破1800萬單。在推動傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)提升發(fā)展空間、改變百姓餐飲消費模式的同時,也給食品安全監(jiān)管提出了新挑戰(zhàn)。

  今天,記者從網(wǎng)絡訂餐平臺自律共建聯(lián)盟“陽光餐飲”工程推進現(xiàn)場會上了解到,北京市餐飲服務單位正在加速推進“陽光餐飲”工程建設,北京市已達到“陽光餐飲”工程標準的餐飲服務單位約2.1萬余家,從事網(wǎng)絡訂餐活動的餐飲單位將陸續(xù)開通網(wǎng)絡平臺后廚直播。

  北京市食藥監(jiān)管局食品市場處處長李江表示,自去年央視3.15晚會曝光了網(wǎng)絡訂餐亂象問題后,該局率先對網(wǎng)絡訂餐平臺進行了規(guī)范治理,指導支持各主要網(wǎng)絡訂餐平臺率先組建了“網(wǎng)絡訂餐平臺自律共建聯(lián)盟”,通過聯(lián)盟機制統(tǒng)一行為準則,自律規(guī)范企業(yè)行為,利用訂餐平臺經(jīng)營過程中積累的大數(shù)據(jù)資源優(yōu)勢,實現(xiàn)“以網(wǎng)管網(wǎng)”,取得了較好的成效。本次推進會旨在督促網(wǎng)絡訂餐平臺加快推進“陽光餐飲”工程建設,實現(xiàn)以公開強監(jiān)督、促規(guī)范,全面提升餐飲質(zhì)量安全水平,為首都市民提供更加安全滿意的餐飲服務。

  李江指出,食品安全是社會各界的共同責任,其中網(wǎng)絡訂餐平臺將發(fā)揮其食品安全管理的重要作用,與政府監(jiān)管部門實現(xiàn)數(shù)據(jù)交換,消費者在平臺上集中反映的食品安全問題將由平臺通報監(jiān)管部門,監(jiān)管部門會對消費者集中反映的餐飲單位和食品安全問題實現(xiàn)有針對性的監(jiān)管。

  北京市食藥監(jiān)管局局長叢駱駱強調(diào),各平臺要把消費者的訴求作為規(guī)范平臺秩序的一個重要信息渠道,積極應對及時處置,最大限度地保障消費者的合法權(quán)益。

  叢駱駱指出,訂餐平臺是百姓訂餐消費的主要渠道,必須要保證規(guī)范和安全,平臺所展示的線下餐飲實體的主體及客體信息必須完整、真實,這就要求平臺自身必須先行把好準入關(guān),要發(fā)揮平臺自律共建聯(lián)盟的作用,統(tǒng)一行業(yè)準入及退出標準,統(tǒng)一食品安全風險排查與防控;訂餐平臺要進一步加強組織者和管理者責任義務認識,利用大數(shù)據(jù)分析和監(jiān)測數(shù)據(jù)與政府聯(lián)動開展管理與規(guī)范工作,積極推進“陽光餐飲”工程建設,平臺的線上視頻直播、公眾評價等措施是推進“陽光餐飲”工程的有力手段和助力,“充分發(fā)揮平臺承上啟下的樞紐作用,成為食品安全在互聯(lián)網(wǎng)領域延伸的優(yōu)良載體”。(完)

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[來源:中國新聞網(wǎng)] [作者:杜燕] [編輯:余冰月]
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