新華社銀川12月21日電(記者靳赫)馬鈴薯主糧化工作推進(jìn)以來(lái),寧夏在馬鈴薯主食產(chǎn)品研發(fā)方面取得顯著成效,目前已研發(fā)生產(chǎn)馬鈴薯饅頭、馓子、麻花、掛面、餅干、面包、薯餅等4大類(lèi)100多種主食產(chǎn)品,累計(jì)銷(xiāo)售額達(dá)1.84億元。
寧夏是全國(guó)馬鈴薯種薯和商品薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一,2017年全區(qū)馬鈴薯種植面積達(dá)242萬(wàn)畝,鮮薯總產(chǎn)量達(dá)200 萬(wàn)噸,馬鈴薯種植已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。
據(jù)介紹,針對(duì)馬鈴薯主食原料發(fā)面醒面困難、加工易斷條、口感發(fā)硬和馬鈴薯全粉添加比例難以達(dá)標(biāo)等問(wèn)題,寧夏馬鈴薯主食加工企業(yè)積極開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)與設(shè)備改進(jìn)工作,成功研發(fā)出馬鈴薯米粉真空和面、恒溫恒濕熟化、一次擠壓成型、馬鈴薯掛面連續(xù)化生產(chǎn)、馬鈴薯生全粉低溫生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù),為豐富馬鈴薯主食產(chǎn)品品種提供了技術(shù)支撐。
寧夏農(nóng)牧廳副廳長(zhǎng)賴(lài)偉利說(shuō),傳統(tǒng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)受市場(chǎng)波動(dòng)影響大,且增收增效的空間已經(jīng)接近上限,產(chǎn)業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)就在主食開(kāi)發(fā)環(huán)節(jié)。下一步,寧夏農(nóng)牧部門(mén)將加強(qiáng)馬鈴薯主食產(chǎn)品供需對(duì)接,加大市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè),進(jìn)一步提高群眾消費(fèi)新型馬鈴薯主食的熱情。
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