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咖啡豆磨成粉加入過(guò)濾網(wǎng)、壓平咖啡粉表面、在咖啡機(jī)中沖煮萃取……在??诿捞m區(qū)和平大道的福杯咖啡廳里,咖啡師吳旻哲正熟練地為顧客制作拿鐵。在一道道繁瑣的工序后,一杯香醇的溫?zé)崮描F便被端上客人桌前。
   
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探訪海口首家"無(wú)聲"咖啡店:在"靜默"里品味尊重與包容

??诰W(wǎng) http://mmkcvlj.cn 時(shí)間:2018-06-01 10:24

吳旻哲正在為客人制作飲品。(黃暉 攝)

  “希望更多人了解我們”

  “我今年29歲,2009年從海南(海口)特殊教育學(xué)校畢業(yè)后就開(kāi)始工作了?!痹趤?lái)到福杯咖啡店工作前,吳旻哲曾經(jīng)換了10家單位。喜歡喝咖啡的他,一直夢(mèng)想著有朝一日能成為一名咖啡師。2017年9月,得知福杯咖啡店招聘咖啡師,吳旻哲毫不猶豫報(bào)名應(yīng)聘。

  “家人很支持我做現(xiàn)在這份工作,不僅離家近一些,也能讓我快樂(lè)。”2009年畢業(yè)后,吳旻哲的家人一度擔(dān)心其找不到工作,鼓勵(lì)吳旻哲讀大學(xué)取得學(xué)歷作為更好的“敲門(mén)磚”,卻被他拒絕了。希望早日融入社會(huì)實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的吳旻哲對(duì)找到工作非常有自信。直到做了咖啡師,他更加相信自己的選擇是正確的。

顧客操作自助點(diǎn)餐機(jī)。(黃暉 攝)

  然而剛開(kāi)始時(shí),包括吳旻哲在內(nèi)的3位咖啡師只是對(duì)咖啡感興趣,卻沒(méi)人學(xué)過(guò)制作咖啡。聽(tīng)說(shuō)學(xué)習(xí)費(fèi)用非常高時(shí),吳旻哲曾打過(guò)退堂鼓。好在張志強(qiáng)在咖啡圈里良好的關(guān)系,店里請(qǐng)來(lái)了來(lái)自美國(guó)的專(zhuān)業(yè)咖啡師為他們授課,這讓吳旻哲心里充滿(mǎn)感激?!袄习逖?qǐng)美國(guó)咖啡師來(lái)給我們培訓(xùn)拉花、手沖咖啡等,感謝他們。我不想再跳槽了,好好珍惜我的工作,我熱愛(ài)這份工作,想在這里工作一輩子?!蓖高^(guò)字里行間,吳旻哲對(duì)咖啡事業(yè)的熱愛(ài)之情躍然紙上。

  成為店長(zhǎng)的吳旻哲仍不忘幫助與他有著相同障礙的朋友。生活中的吳旻哲與很多人一樣,喜歡健身、游泳、跳街舞。他將自己做咖啡的過(guò)程和業(yè)余興趣活動(dòng)拍成短視頻上傳到網(wǎng)絡(luò),希望鼓舞和他一樣的聽(tīng)障人士勇敢追求自己的人生。吳旻哲最大的愿望是希望在海南創(chuàng)業(yè),制作拍攝手語(yǔ)加字幕的視頻?!昂D系氖终Z(yǔ)水平比內(nèi)地落后許多,內(nèi)地有許多聽(tīng)障人士的創(chuàng)業(yè)公司專(zhuān)門(mén)研究手語(yǔ)。希望海南以后也有這樣的公司,讓更多海南人了解聽(tīng)障群體,了解我們?!?/p>

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[來(lái)源:海口網(wǎng)] [作者:黃暉 王聘釗] [編輯:李謝菲]
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