食藥監(jiān)執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂后廚各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用情況。（?？谑惺乘幈O(jiān)局供圖）

　　?？诰W(wǎng)6月1日消息（記者黃暉）6月1日，?？谑惺乘幈O(jiān)局主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)到海南中學(xué)高中部第三食堂、海南僑中高中部食堂，督查2018年高考期間學(xué)校食堂食品安全工作。據(jù)悉，?？谑惺乘幈O(jiān)局將在全市9個(gè)考點(diǎn)安排人員駐點(diǎn)，保障考生食品安全。

　　6月1日上午，?？谑惺乘幈O(jiān)局局長符勇率隊(duì)，詳細(xì)檢查了學(xué)校食堂后廚各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用情況，并向負(fù)責(zé)人員詳細(xì)詢問人員管理、時(shí)間安排、供餐情況等細(xì)節(jié)。符勇表示，各考點(diǎn)學(xué)校必須克服麻痹思想、精益求精，落實(shí)主體責(zé)任，對問題清單逐項(xiàng)核查、整改到位。

　　檢查中，食藥監(jiān)執(zhí)法人員要求，各考點(diǎn)學(xué)校要加強(qiáng)從業(yè)人員管理，必須落實(shí)晨檢、午檢，發(fā)現(xiàn)問題必須立即調(diào)離，進(jìn)入后廚與配餐前，必須落實(shí)洗手消毒制度；定點(diǎn)采購與供應(yīng)商簽署協(xié)議，嚴(yán)格索證索票，保證食材新鮮，禁止外購散裝直接入口食品，避免供應(yīng)四季豆、毛豆角等高風(fēng)險(xiǎn)食品；落實(shí)餐具、廚具消毒，大餐盤、飯盆必須單獨(dú)蒸汽消毒；必須做到生熟分開，蛋類必須煎透、煮熟；地面、臺(tái)面、送餐電梯應(yīng)每日消毒并保持干燥。

　　據(jù)悉，接下來?？谑惺嘲厕k將對全市9個(gè)考點(diǎn)的食品安全工作情況進(jìn)行巡查，協(xié)同各區(qū)對校園周邊移動(dòng)攤販進(jìn)行管理，對提供餐飲服務(wù)的賓館、酒店進(jìn)行巡查，規(guī)范食品經(jīng)營行為；市食藥監(jiān)局將安排專門人員，在9個(gè)考點(diǎn)進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督，確保食品安全各項(xiàng)措施落實(shí)到位。

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