原標(biāo)題：夜市攤主“拼”出好日子

　　顧客從黎蘋(píng)果手里接過(guò)做好的梅菜扣肉餅。?？谌?qǐng)?bào)見(jiàn)習(xí)記者 李天平 文/圖

　　“好香??！”在海大南門(mén)夜市，兩位女生循著肉餅的香味，來(lái)到賣(mài)梅菜扣肉餅的攤位前。“老板，來(lái)個(gè)餅子。”“刷醬不？”詢(xún)問(wèn)中攤主黎蘋(píng)果左手已經(jīng)套上食品袋拿起梅菜扣肉餅，按照顧客的要求刷上或甜或辣的醬。

　　還沒(méi)入夜，熊燦夫婦的梅菜扣肉餅攤位已迎來(lái)大量市民游客。?？谌?qǐng)?bào)見(jiàn)習(xí)記者 李天平 文/圖

　　每天下午6點(diǎn)之前，黎蘋(píng)果和丈夫熊燦匆忙吃完晚飯就會(huì)推著餐車(chē)來(lái)到海甸三西路，在劃定的區(qū)域內(nèi)和眾多的餐車(chē)排成一排，形成夜市里的一道靚麗風(fēng)景線(xiàn)。海大南門(mén)夜市的經(jīng)營(yíng)時(shí)間持續(xù)到晚上12點(diǎn)，但每天下午6點(diǎn)到晚上8點(diǎn)半是生意最忙的時(shí)候，黎蘋(píng)果夫妻倆經(jīng)常是手里沒(méi)個(gè)停歇。

　　每天晚上12點(diǎn)左右，熊燦就將清理完畢的餐車(chē)推回家。?？谌?qǐng)?bào)見(jiàn)習(xí)記者 李天平 文/圖

　　“現(xiàn)在我們的月毛收入已經(jīng)在一萬(wàn)元以上，一半用于各種開(kāi)支，一半還能存起來(lái)，現(xiàn)在日子過(guò)得不錯(cuò)?！毙軤N說(shuō)，他在2010年拜了兩個(gè)師父學(xué)做梅菜扣肉餅的手藝，后來(lái)夫妻倆在湖南老鄉(xiāng)的帶領(lǐng)下來(lái)到海大南門(mén)夜市擺攤。經(jīng)營(yíng)梅菜扣肉餅的頭兩年是熊燦夫妻倆最艱難的時(shí)候，當(dāng)時(shí)要交房租、攤位費(fèi)，還要花錢(qián)買(mǎi)食材，可用來(lái)生活開(kāi)支的錢(qián)少得可憐。隨著顧客的逐漸積累，再加上源頭上采購(gòu)品質(zhì)更好的食材和更香的醬料，生意逐漸好轉(zhuǎn)。

　　每天晚上11點(diǎn)半后，黎蘋(píng)果開(kāi)始打掃餐車(chē)衛(wèi)生，準(zhǔn)備結(jié)束當(dāng)天的經(jīng)營(yíng)回家。?？谌?qǐng)?bào)見(jiàn)習(xí)記者 李天平 文/圖

　　黎蘋(píng)果說(shuō)，海大南門(mén)夜市環(huán)境的改善帶來(lái)了更多的人流量，進(jìn)一步增加了攤位的收入。原來(lái)的攤位都是晚上利用人行道限時(shí)劃定的，只能擺放小桌椅，顧客就餐也不太舒服。現(xiàn)在海大南門(mén)夜市不僅僅有美食攤位，還設(shè)置了百貨和水果區(qū)域，極大地滿(mǎn)足了市民游客的需求。在海大南門(mén)夜市里像熊燦夫婦的人還有很多，他們守著一個(gè)美食攤位，服務(wù)著來(lái)往的市民游客，過(guò)上了好日子。

　　每天客流高峰過(guò)后，熊燦抽空坐在餐車(chē)旁扒拉幾口食物補(bǔ)充能量。?？谌?qǐng)?bào)見(jiàn)習(xí)記者 李天平 文/圖

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從街頭到街尾，終于把海大南門(mén)夜市的“秘密”摸清了！