直播廚房做飯 吃貨點外賣更放心了

　　三亞20家餐廳實現(xiàn)后廚手機直播

　　市民：“以后不怕選了一家連廚房都沒有的‘黑店’了！”

網(wǎng)絡(luò)直播三亞一餐廳廚房內(nèi)部

　　網(wǎng)絡(luò)直播現(xiàn)在很火，不過，直播餐廳后廚做飯的，您見過嗎？8月31日，三亞市舉行網(wǎng)絡(luò)餐飲名廚亮灶展示既推廣會，宣布三亞20家外賣餐廳實現(xiàn)了后廚直播。

　　體驗：網(wǎng)絡(luò)直播看后廚 一清二楚

　　這是三亞市食藥監(jiān)局與“餓了么”第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺開展的“陽光廚房”項目，廚房衛(wèi)生環(huán)境好不好？廚師有沒有規(guī)范操作？都將統(tǒng)統(tǒng)盡收眼底。

　　記者專門體驗了一把，打開“餓了么”APP，在搜索欄輸入一家已實現(xiàn)后廚直播的餐廳“壹加壹海鮮餃子”，進入商家界面后，可以看到頂部“陽光廚房LIVE”。點擊進入，只見廚房里環(huán)境整潔，人員動態(tài)看得一清二楚。之后，記者又到后廚實地探訪。廚房內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、廚具擺設(shè)、操作流程以及人員動態(tài)，與直播畫面無差別。

　　“以前為了點一份放心可口的外賣，看完菜單翻評論，生怕選了一家連廚房都沒有的‘黑店’。推出這一項目后，看來今后不會存在這樣的情況了，希望有關(guān)部門能將三亞全市的外賣餐廳全都接入平臺中?！笔忻裢跸壬f。

　　部門：將逐步擴大安裝范圍

　　據(jù)悉，今年5月，三亞市提出網(wǎng)絡(luò)餐飲店新“明廚亮灶”概念。將地面“明廚亮灶”向網(wǎng)絡(luò)延伸，將線下餐飲店后廚視頻監(jiān)控對接至線上，在外賣APP上開一扇“窗口”。壹加壹海鮮餃子、蝦客行小龍蝦餐吧、香港喜喜港式茶餐廳……目前，三亞共有20家餐飲店開通“陽光廚房”直播功能。

　　三亞市食藥監(jiān)局有關(guān)負責人表示，通過這扇窗口，消費者可以實時查看、了解外賣餐食的制作過程，讓網(wǎng)絡(luò)訂餐具備“可視性”，真正實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)外賣“加工透明、吃得放心”。同時，還能讓入網(wǎng)外賣商家受到更廣泛、更有效的監(jiān)督。此外，執(zhí)法人員還能夠及時有效掌握入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否存在違法違規(guī)加工行為等信息。

　　接下來，“陽光廚房”直播功能將會由實體店已經(jīng)安裝“明廚亮灶”的入網(wǎng)商家入手，逐步擴大安裝范圍。

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