華龍網(wǎng)9月9日9時30分訊（記者 岳芷亦）“日照云起時，茶出深山處。每感心中念，最是秀芽仙?！敝袊柚?，數(shù)不勝數(shù)。但在重慶永川，其特產(chǎn)的永川秀芽則是中國茶葉歷史上難得的珍品。近年來，永川區(qū)圍繞永川秀芽發(fā)展起來的茶經(jīng)濟則是一道靚麗的“風(fēng)景”。不僅將永川秀芽成功申報為中國地理標志證明商標，還將永川秀芽作為百姓致富的有效途徑。如今永川秀芽更是成為永川打造全域旅游的重要載體。圍繞永川秀芽而展開的文化挖掘更彰顯出永川這座城市的文化韻味。

　　永川茶山竹海的茂林修竹。永川區(qū)委宣傳部供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

　　品永川秀芽口感 比龍井更“耐泡”的烘青綠茶

　　條索緊直細秀，內(nèi)質(zhì)湯清碧綠，滋味鮮醇回甘，秀芽之美既見其名，又表其身，更現(xiàn)其味。

　　相對于西湖龍井，碧螺春等名茶來說，永川秀芽的名氣不如前者。然而作為重慶綠茶界的代表，永川秀芽曾在國際國內(nèi)名優(yōu)茶評比中獲獎50余次，是當之無愧的后起之秀。

　　永川茶山竹海的茶藝表演。首席記者 雷其霖 攝

　　近年來，永川茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，茶葉種植面積達8萬畝，年產(chǎn)量6200噸，產(chǎn)值達6.56億元。產(chǎn)量產(chǎn)值在重慶區(qū)縣排名第一，茶樹品種以無性系良種為主，占整個茶樹品種的70%，比重慶市的平均值高13個百分點。永川秀芽是重慶茶業(yè)獲中國地理標志證明商標認證最早的公用品牌，先后獲得“全國最具文化底蘊十大地理標志名茶”、“中國茶葉優(yōu)秀區(qū)域公用品牌”、“重慶市十大區(qū)域公用品牌”稱號。

　　那么后來居上，“比肩”龍井的永川秀芽，究竟有什么樣的品質(zhì)特征呢？

　　據(jù)了解，永川秀芽是烘青綠茶的一種，產(chǎn)于重慶市永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山等山脈的茶區(qū)，由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn)。

　　茶藝師手法嫻熟。首席記者 雷其霖 攝

　　之所以冠名為“秀芽”，是因為“秀”和“芽”是其主要特色。永川秀芽以“早白尖”、“南江茶”等良種為優(yōu)，以早春一芽一葉初展鮮葉為原料，芽葉完整、新鮮、幼嫩、潔凈是其關(guān)鍵，這也保證了永川秀芽的口感較之普通的綠茶更為嬌嫩。

　　經(jīng)攤青、殺青、揉捻、抖水、做條、烘干五道工序精細加工，秀芽的成葉才“新鮮出爐”。因其嬌嫩，通常70攝氏度的初沸水就是泡“秀芽”的最適宜水溫。當鮮葉和初沸的水邂逅，翠綠湯色，茶味芬芳就被激發(fā)了出來。

　　值得一提的是，西湖龍井能泡三泡，而永川秀芽則更“耐泡”。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心鑒定，永川秀芽氨基酸含量4.6%，茶多酚含量21.2%，咖啡堿含量2.5%，以好茶要素的“兩高一低”——高氨基酸、高茶多酚、低咖啡堿來判斷，永川秀芽達到了優(yōu)質(zhì)茶的標準，而對人體亦有促進血鈉排除，防止蛀牙、抗氧化等功效。

　　永川茶產(chǎn)業(yè)走出一條特色高效發(fā)展路 “秀芽經(jīng)濟” 鼓了茶農(nóng)腰包

　　據(jù)永川區(qū)農(nóng)業(yè)委員會相關(guān)負責(zé)人介紹，近年來，永川茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，目前全區(qū)茶葉種植面積達8萬畝，年產(chǎn)量6200噸，產(chǎn)值達6.56億元，產(chǎn)量產(chǎn)值在重慶區(qū)縣中排名第一。茶產(chǎn)業(yè)作為永川區(qū)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，效益正在日漸凸顯。

　　“永川是全國早市名優(yōu)綠茶生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃的重點區(qū)域，是重慶市茶葉振興發(fā)展計劃的3個重點區(qū)縣之一，是重慶市農(nóng)業(yè)百億級產(chǎn)業(yè)茶葉綜合示范區(qū)。”永川區(qū)農(nóng)業(yè)委員會副主任陳朝富向記者說道，“永川茶”能夠擔(dān)此重任獲此殊榮，得益于永川一直以來探索的特色高效茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。

　　修身養(yǎng)性并具有觀賞性的茶藝秀。首席記者 雷其霖 攝

　　創(chuàng)新發(fā)展模式，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。為調(diào)動茶農(nóng)們種茶積極性，永川區(qū)在茶葉基地建設(shè)上，采取整村推進辦法，推行“公司+基地+農(nóng)戶”模式。由企業(yè)統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一建園、統(tǒng)一管護，管護三年投產(chǎn)后把基地交還給農(nóng)戶，然后公司再以保護價收購鮮茶葉。這種新型經(jīng)營模式，既解決了茶葉種植前三年的幼苗期內(nèi)老百姓“重栽輕管”問題，又保障了茶農(nóng)種茶基本收益。

　　整合項目資金，增強發(fā)展動力。為推動茶業(yè)發(fā)展，永川區(qū)按照涉農(nóng)資金項目性質(zhì)、用途、主管部門“三不變”原則，重點整合農(nóng)村公路、便道、水利、土地治理等15個方面涉農(nóng)資金。每年整合涉農(nóng)資金中安排2000余萬元，用于完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。安排2000余萬元，用于茶葉生產(chǎn)基地、加工廠房及設(shè)備更新。區(qū)財政按照新建茶葉基地每畝1100元的標準，一次性補助給基地建設(shè)業(yè)主。

　　培育新型主體，夯實發(fā)展基礎(chǔ)。永川區(qū)以扶持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為重點，探索農(nóng)業(yè)企業(yè)與合作社、農(nóng)戶緊密的利益聯(lián)接機制，建立分工合理、合作互利共贏的茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。全區(qū)現(xiàn)有各類經(jīng)營主體155個，其中：茶葉企業(yè)33家，股份合作社13家，家庭農(nóng)場41戶，種茶大戶68戶。茶農(nóng)4萬余人，

　　加強科技支撐，提高產(chǎn)品質(zhì)量。永川區(qū)加大了茶葉無害化病蟲害防治技術(shù)推廣力度，通過標準化茶葉基地建設(shè)，積極推廣殺蟲燈、粘蟲板等病蟲害生態(tài)防控和茶葉加工清潔化生產(chǎn)技術(shù)。加大了技術(shù)培訓(xùn)力度，依托重慶市茶研所的技術(shù)優(yōu)勢，對茶農(nóng)、茶葉企業(yè)業(yè)主開展了形式多樣的技術(shù)培訓(xùn)。

　　“秀芽經(jīng)濟”鼓了茶農(nóng)們的腰包。來自永川區(qū)永榮鎮(zhèn)王家壩村的茶農(nóng)譚弟金就興奮地告訴記者，今年春茶一季，自家8畝茶園就收入了6萬元，加上夏秋茶，估計今年至少會收入10萬元，是一份相當可觀的收入。

　　小小茶葉帶動永川全域旅游發(fā)展 永川秀芽將做好“文化牌”

　　永川不僅有連片的茶園，還有眾多的竹林，茶山竹海就是永川的著名景點之一?！爸窭镅忧逵眩L(fēng)坐夕陽”就描繪了茶在竹中，竹中有茶的景致，這在全國都屬少見。茂林修竹，一杯“秀芽”，這樣修心養(yǎng)性的結(jié)合，正是體現(xiàn)了永川秀芽“茶文化”所蘊含的價值和人文精神。

　　茶山竹海的清幽意境。永川區(qū)委宣傳部供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

　　據(jù)區(qū)農(nóng)委相關(guān)負責(zé)人介紹，為了做好“茶文化”，永川區(qū)未來將從打造精品茶園景區(qū)、規(guī)劃建設(shè)鄉(xiāng)村旅游景點、開發(fā)特色“茶”美食、做強特色“茶”產(chǎn)品、辦好“茶”主題品牌節(jié)會等多個方面打造茶旅融合產(chǎn)業(yè)，促進永川地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的融合協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　提到“茶”主題品牌節(jié)會，每兩年舉辦一屆的永川茶旅文化節(jié)和每年一屆的斗茶大會，已經(jīng)成為了永川秀芽譽滿全國的“窗口”。自2003年以來，永川已先后成功舉辦了八屆國際茶文化旅游節(jié)和兩斗茶大會已經(jīng)舉辦兩屆，斗茶會期間，通過品評茶葉質(zhì)量、舉辦名優(yōu)茶及茶具展、開展技術(shù)講座等方式，茶文化與全域旅游論壇、最佳茶席展評等七大圍繞茶文化的主題活動，提高了“永川秀芽”的影響力。

　　在今年第八屆國際茶文化旅游節(jié)暨永川秀芽第二屆斗茶大會上，云闔永川秀芽就憑借其在外形、香氣、湯色、口感上的獨具一格，贏得了斗茶大會金獎。據(jù)悉云闔永川秀芽出自秀美石筍山上的優(yōu)質(zhì)有機茶園，獨特的氣候、地理條件以及富硒土壤孕育出了“云闔”鮮香。

　　云闔永川秀芽在第八屆茶文化旅游節(jié)暨第二屆永川秀芽斗茶大會上榮獲金獎。永川區(qū)委宣傳部供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

　　如果想了解永川秀芽的“前世今生”，未來永川“茶文化博物館”將成為一個好去處。據(jù)悉，永川收集了全國300份品種，建成了“茶樹品種資源譜”，將投資3億元建“茶文化博物館”。屆時1700余平方米的博物館內(nèi)將陳列各種歷史茶具，同時館外將打造“十里茶香”茶園觀光項目——集參觀茶園風(fēng)光、采茶、制茶、品茶于一體的娛樂休閑場所。

　　小小的茶葉也將為鄉(xiāng)村振興帶來新機遇。據(jù)悉，永川區(qū)將規(guī)劃建設(shè)茶山竹海茶竹共生田園綜合體、白云寺禪茶田園綜合體、花果山茶俗田園綜合體三個茶旅游主題田園綜合體，用5年左右時間建成一批茶主題鄉(xiāng)村旅游景點，新評定一批“鄉(xiāng)村時光”示范點，帶動產(chǎn)茶鎮(zhèn)街村民致富，促進鄉(xiāng)村振興。

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