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我省近年大力推進省級食品安全示范學(xué)校食堂(以下簡稱“示范學(xué)校食堂”)創(chuàng)建工作,累計撥付獎補扶持資金4160萬元,共有235所食堂參與創(chuàng)建,93所食堂獲得授牌。
   
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海南創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂 1067家食堂“明廚亮灶”成標(biāo)配

??诰W(wǎng) http://mmkcvlj.cn 時間:2019-06-23 16:53

  原標(biāo)題:我省累計投入4160萬元推進省級食品安全示范學(xué)校食堂創(chuàng)建工作

  1067家學(xué)校食堂“明廚亮灶”成標(biāo)配

  我省近年大力推進省級食品安全示范學(xué)校食堂(以下簡稱“示范學(xué)校食堂”)創(chuàng)建工作,累計撥付獎補扶持資金4160萬元,共有235所食堂參與創(chuàng)建,93所食堂獲得授牌,其中2所食堂被確定為示范學(xué)校食堂培訓(xùn)基地。這是海南日報記者近日從省教育廳獲悉的。

  孩子吃的飯菜安全嗎?食堂人員是否注意衛(wèi)生?這些家長們擔(dān)憂的問題,如今打開電視或上網(wǎng)觀看直播,就能得到解答。

  通過進行視頻直播、裝設(shè)透明櫥窗等方式,讓家長、師生們直觀地看到廚房食品加工制作的全過程,又名“明廚亮灶”工程,是示范學(xué)校食堂最重要的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)之一。省市場監(jiān)督管理局有關(guān)負責(zé)人介紹,在示范學(xué)校食堂的帶動下,截至今年初,我省已有1067家學(xué)校食堂實施“明廚亮灶”工程,其中采用了視頻方式的食堂占到近九成。

  據(jù)不完全統(tǒng)計,全省示范學(xué)校食堂已接待各類參觀學(xué)習(xí)200多批次共計5萬多人次。除推動實施“明廚亮灶”工程,示范學(xué)校食堂也給周邊學(xué)校食堂建設(shè)食品安全檢驗室等硬件設(shè)施,建立完善索證索票制度等“軟件”配套等提供了參照,輻射帶動效應(yīng)明顯。

  據(jù)悉,2016年,我省出臺方案,決定于“十三五”期間,每年在全省創(chuàng)建不少于20所示范學(xué)校食堂,到2020年創(chuàng)建100所以上,以充分發(fā)揮示范學(xué)校食堂的引領(lǐng)帶動輻射作用,促進我省學(xué)校食堂健康發(fā)展,食品安全保障水平穩(wěn)步提高。

  眼下,示范學(xué)校食堂數(shù)量已近百所,即將達成目標(biāo)。但學(xué)校食品安全工作絕非一勞永逸,接下來我省還將圍繞學(xué)校食堂開展哪些工作?省教育廳相關(guān)負責(zé)人表示,接下來,各地各校將綜合學(xué)?!败浻布鼻闆r,對學(xué)校食堂風(fēng)險進行量化評級,依據(jù)風(fēng)險級別確定現(xiàn)場檢查頻次,建立日常監(jiān)管長效機制;將大力推進“明廚亮灶”工程,力爭到今年年底,實現(xiàn)我省學(xué)校食堂“明廚亮灶”占比達70%;將積極開展人員培訓(xùn)和宣傳教育活動,督促學(xué)校落實食堂各項規(guī)章制度,完善相關(guān)記錄,實現(xiàn)所有行為可追溯。

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[來源:海南日報] [作者:王衛(wèi)紅 陳卓斌] [編輯:見習(xí)編輯張武科]
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