?？诰W(wǎng)12月13日消息（記者李萬(wàn)內(nèi) 通訊員吳業(yè)強(qiáng)）12月13日，2019年冬交會(huì)海南農(nóng)產(chǎn)品烹飪創(chuàng)新大賽在海南國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)賽，來(lái)自全省的參賽選手同臺(tái)競(jìng)技，一展廚藝。比賽將持續(xù)至14日，期間開(kāi)展專(zhuān)業(yè)賽、家庭賽、廚藝演示、瓊菜創(chuàng)新菜品展示等活動(dòng)。

冬交會(huì)海南農(nóng)產(chǎn)品烹飪創(chuàng)新大賽?？谂e辦 。通訊員吳業(yè)強(qiáng) 攝

　　點(diǎn)火熱鍋、放油入料、翻炒……在比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手一氣呵成。本次大賽與往年相比，規(guī)模更大，本次大賽吸引了來(lái)自?？凇⑷齺?、萬(wàn)寧、文昌、瓊海、東方等十多個(gè)市縣的名廚師骨干及大眾選手，參與的市縣及參賽的選手?jǐn)?shù)量規(guī)模遠(yuǎn)超以往。

　　在食材上，本次大賽從促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的角度出發(fā)，利用海南各市縣特色食材，如來(lái)自文昌的勤富羅非魚(yú)，來(lái)自儋州的興勇豪豬、金多多魚(yú)，來(lái)自瓊海的咸水福壽魚(yú)，來(lái)自萬(wàn)寧的和樂(lè)蟹、東山羊，來(lái)自澄邁的福山咖啡羊等多種特色農(nóng)產(chǎn)品作為比賽原材料，更有效地將海南省特色農(nóng)產(chǎn)品推廣到各酒店與餐飲企業(yè)及大眾市民的視線中，有益于精準(zhǔn)扶貧，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

　　此外，本次大賽除了專(zhuān)業(yè)賽、家庭賽之外，還新增了廚藝演示環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)將有行業(yè)元老級(jí)大師、高星級(jí)酒店行政總廚進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)藝及瓊菜創(chuàng)新菜品展示，吸引了眾多酒店與餐飲企業(yè)職工等從業(yè)人員交流學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。

　　海南農(nóng)產(chǎn)品烹飪創(chuàng)新大賽已成為進(jìn)一步提升和創(chuàng)新的冬交會(huì)特色活動(dòng)和品牌活動(dòng)，本次大賽以開(kāi)展行業(yè)技能大賽為抓手，搭建一個(gè)展示海南烹飪技能和傳播美食文化的平臺(tái)，促進(jìn)海南綠色生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，助力鄉(xiāng)村振興。

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