原標(biāo)題：針對(duì)進(jìn)口冷凍食品，?？谌绾螄?yán)把安全關(guān)

全程可追溯 監(jiān)管有力度

近日，部分地區(qū)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒b物等檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，引發(fā)公眾關(guān)注。我市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡绾芜M(jìn)行檢測(cè)消殺工作？如何守護(hù)市民的餐桌安全？12月7日，記者走進(jìn)海南凍品云供應(yīng)鏈科技有限公司，實(shí)地探訪(fǎng)冷鏈?zhǔn)称吩诹魍ōh(huán)節(jié)的安全監(jiān)管工作。

在海南凍品云供應(yīng)鏈科技有限公司冷凍庫(kù)內(nèi)，專(zhuān)業(yè)消殺人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行消殺。（企業(yè)供圖）

“四證”齊全 消毒及時(shí)

12月7日，在海南凍品云供應(yīng)鏈科技有限公司倉(cāng)庫(kù)前，一輛輛冷鏈運(yùn)輸車(chē)正等待著裝滿(mǎn)貨品，接著配送到我市各餐飲店，車(chē)輛的后門(mén)與冷凍庫(kù)之間僅隔著約4米寬的月臺(tái)，記者看到五花肉、雞胸肉、牛排、羊排等冷凍食品應(yīng)有盡有，一旁的工作人員正忙著用小叉車(chē)運(yùn)送冷鏈?zhǔn)称?，在?chē)輛與倉(cāng)庫(kù)之間來(lái)回穿梭。

“我們主要為餐飲經(jīng)營(yíng)者提供食材交易和供應(yīng)鏈服務(wù)，餐飲店在我們‘凍品云’APP上下單后，我們會(huì)送貨上門(mén)?！焙Ｄ蟽銎吩乒?yīng)鏈科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人裴思源介紹，“為了做好防護(hù)工作，我們每天會(huì)對(duì)月臺(tái)以及運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行全面消殺，保證食品安全出庫(kù)，送到大眾餐桌上?！?/p>

“目前我們冷凍庫(kù)存儲(chǔ)的國(guó)產(chǎn)冷凍品占98％以上，進(jìn)口冷凍食品進(jìn)貨量在逐漸減少?！迸崴荚锤嬖V記者。在進(jìn)口冷凍食品的統(tǒng)計(jì)表上，記者看到每類(lèi)貨品都清楚地記錄著報(bào)關(guān)單號(hào)、提貨-航船次號(hào)、提貨-入境口岸名稱(chēng)等一系列信息。

記者了解到，為做好源頭管控，該企業(yè)進(jìn)口冷凍食品在入庫(kù)時(shí)要求必須有入境貨物檢驗(yàn)檢疫證、海關(guān)通關(guān)證明、新冠病毒核酸檢測(cè)報(bào)告以及消毒證明四項(xiàng)證件，對(duì)進(jìn)口冷凍食品實(shí)行專(zhuān)庫(kù)存放，與國(guó)產(chǎn)食品分開(kāi)，確保安全。此外，工作人員上崗前需出示健康綠碼，全程佩戴口罩手套等防護(hù)用品，防止飛沫傳播和接觸傳染。

落實(shí)防疫措施 嚴(yán)把安全關(guān)

目前我省建立的“海南省冷鏈?zhǔn)称房尚抛匪萜脚_(tái)”，可通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)乩鋷?kù)實(shí)際情況，為各類(lèi)進(jìn)口冷凍食品賦碼，建立人、物關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)對(duì)人、貨、場(chǎng)、車(chē)等全環(huán)節(jié)精準(zhǔn)管理及產(chǎn)、存、購(gòu)、銷(xiāo)、運(yùn)等全流程動(dòng)態(tài)感知，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈全程可監(jiān)管追溯。

海南凍品云供應(yīng)鏈科技有限公司作為該平臺(tái)的試點(diǎn)凍庫(kù)之一，記者看到，在進(jìn)口食品出庫(kù)時(shí)，工作人員便將可追溯的“二維碼”貼在對(duì)應(yīng)批次的出庫(kù)單上，然后配送給相關(guān)餐飲單位，下游商戶(hù)通過(guò)掃碼可查看該食品的單證、溯源、運(yùn)輸、消殺等全過(guò)程。

此外，在海口市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，海南凍品云供應(yīng)鏈科技有限公司于11月22日對(duì)接專(zhuān)業(yè)消毒人員，對(duì)已入庫(kù)進(jìn)口商品庫(kù)及庫(kù)內(nèi)食品外包裝、所有配送車(chē)輛進(jìn)行了冷鏈專(zhuān)項(xiàng)消毒。

“為加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管和疫情防控工作，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局在全市組織開(kāi)展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查排查，對(duì)來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称芳哟蟛樘幜Χ?，最大限度控制疫情風(fēng)險(xiǎn)傳播。目前已對(duì)全市162家食品冷藏冷凍庫(kù)及經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行備案登記，共出動(dòng)執(zhí)法人員2666人次，檢查食品冷藏冷凍庫(kù)749家次，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1095家次，商場(chǎng)超市625家次，單位食堂264家次，大型餐飲服務(wù)單位483家次?！焙？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科科長(zhǎng)蒙美平介紹，“我們還依法督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、追溯管理，建立食品安全追溯體系?！?/p>

此外，為推進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称匪菰葱畔⒒芾砉ぷ?，市市?chǎng)監(jiān)管局已將我市19家從事進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返囊患?jí)批發(fā)商納入“海南省冷鏈?zhǔn)称房尚抛匪萜脚_(tái)”，利用先進(jìn)信息化技術(shù)手段逐步實(shí)現(xiàn)我市冷鏈?zhǔn)称啡^(guò)程監(jiān)管。