科學(xué)選購(gòu) 讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

炎炎夏日，來(lái)一瓶冰鎮(zhèn)飲料，清涼又解渴。隨著人們健康意識(shí)的提高，大多數(shù)消費(fèi)者會(huì)主動(dòng)避開(kāi)一些含糖的碳酸飲料，更傾向于選擇一些“健康”的飲料，比如無(wú)糖飲料、天然果汁、植物飲料等。?？诟鞔笊坛嬃箱N售區(qū)貨架上擺滿的各種飲品中，“無(wú)糖低糖”“0卡0脂”等概念飲料盛行，以“健康”為主打詞的飲料妥妥地成為市場(chǎng)焦點(diǎn)。

海南大學(xué)大三學(xué)生吳軍打開(kāi)學(xué)校附近便利店的冷飲柜，一只手在“肥宅快樂(lè)水”和“無(wú)糖蘇打水”之間猶豫不決。在對(duì)比了包裝背面的熱量表后，最終他取走了標(biāo)注著“無(wú)糖”的飲品。

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是向消費(fèi)者提供的有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說(shuō)明，消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，可以通過(guò)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，有意識(shí)地選擇適合的產(chǎn)品。例如，有的人為了控制體重而注意食品中脂肪和能量的占比，有的人為保持體重或預(yù)防腸道疾病會(huì)關(guān)注食品中膳食纖維的含量。通過(guò)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，提示脂肪、糖和鈉等含量，可以提高消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和健康水平，以此鼓勵(lì)全社會(huì)參與到減鹽、減油、減糖的行動(dòng)中來(lái)。

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