到了這個(gè)季節(jié),橘子就開始登陸市場(chǎng)。橘子一瓣一瓣剝開,個(gè)頭不大,果肉很軟,味道又甜,很受大家喜歡,不少人輕飄飄一吃就是兩三斤。
然而,不少人對(duì)吃橘子依然顧慮重重,有人說,最好不要吃橘子,原因是因?yàn)殚僮有詼?,容易“上火”;還有人說,現(xiàn)在的橘子這么好看,都是染色了的;還有人擔(dān)心,橘子吃多了,會(huì)變成「小黃人」,不好看,還有害……
橘子真的會(huì)讓人上火嗎?到底要不要吃橘子?今天我們來聊聊橘子。
01
橘子有什么營(yíng)養(yǎng)?
橘子是柑橘類水果中的一員,它味道酸甜,還富含維生素 C(VC)。柑橘類水果中 VC的含量通常也有 20~30 mg / 100 g,比冬天里另兩個(gè)水果明星——蘋果(1~5 mg / 100 g)和梨(4~8 mg / 100 g)可要多多了。
在缺少新鮮果蔬的冬季,橘子絕對(duì)是很好的 VC 來源,基本上一個(gè)中等大小的橘子,就能滿足孩子每天一半的 VC 需求。
而且,柑橘中還含有豐富的鉀、類胡蘿卜素,以及橙皮素、柚皮素等等,它們都是對(duì)健康有益的成分。所以,在冬天,橘子絕對(duì)是為數(shù)不多的水果中比較好的一種。
02
橘子吃多了會(huì)上火?
“上火”是個(gè)很難定義的概念。
所謂“上火”,是古人對(duì)一類身體感受的歸納總結(jié)。很多人吃橘子之后就會(huì)上火,牙齦紅腫,嘴巴潰瘍……就說是上火。這是怎么回事呢?
其實(shí),對(duì)于橘子來說,出現(xiàn)這些問題的罪魁禍?zhǔn)资恰僮又械奶欠趾扛?。畢竟橘子的含糖量也?10% 呢!
吃太多橘子, 意味著就會(huì)攝入大量糖分。高糖分會(huì)讓嗓子發(fā)干發(fā)澀;有一些敏感的人,還可能因?yàn)殚僮又械墓?,感到牙齦和胃部不適。如果吃完后沒有及時(shí)清潔口腔,這些食物殘?jiān)⑻欠志腿菀自斐煽谇粌?nèi)細(xì)菌滋生,引起炎癥,初期可能表現(xiàn)為牙齦發(fā)炎,主要特征是牙齦紅腫、容易出血、有脹痛。
這些是不是很像你吃了水果后感覺“上火”的表現(xiàn)?
所以,很多人就會(huì)認(rèn)為吃橘子容易上火。但解決的方法很簡(jiǎn)單:別貪嘴,每天吃一兩顆橘子還是可以的。而且,吃完橘子后及時(shí)用牙線清理牙縫中的果肉殘?jiān)⑶壹皶r(shí)用清水漱口,那么你可能就不會(huì)覺得有任何水果讓你“上火”了。
03
吃橘子好還是喝橘子好?
當(dāng)然是吃橘子更好。
橘子榨汁后,膳食纖維幾乎都被過濾掉了,而且糖分太多,對(duì)健康非常不利。
美國(guó)兒科學(xué)會(huì)(AAP)建議,不要給 1 歲以下嬰兒喝果汁,6 個(gè)月以后的嬰兒可以直接吃果泥,1 歲以后的孩子也要限制喝果汁。
美國(guó)兒科協(xié)會(huì)認(rèn)為,對(duì)于不滿 1 歲的嬰兒,果汁沒有任何健康優(yōu)勢(shì),1 歲以內(nèi)的嬰兒絕對(duì)不能喝果汁(無論純果汁與否)。與完整水果果肉相比,果汁沒有任何營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。它對(duì)于任何年齡段的嬰幼兒及兒童的健康均衡飲食結(jié)構(gòu),都沒有重要意義。
04
橘子這么紅都是染色的?
還有很多家長(zhǎng)擔(dān)心,現(xiàn)在的橘子都是染色的,畢竟之前網(wǎng)上也一直流傳著橘子染色的視頻。
其實(shí),大家也不用太擔(dān)心。
首先,即使是染色的,安全風(fēng)險(xiǎn)也很低。所有的色素、染料用量都很小,因?yàn)橛枚嗔司痛土?。量少,健康危害就沒多大。比如當(dāng)年赫赫有名的蘇丹紅鴨蛋,后來評(píng)估發(fā)現(xiàn),大約每天吃 1000 個(gè)才有可能有危害。不過,就算“吃了沒事”也照樣違法,我們還是應(yīng)該嚴(yán)厲抵制這種行為。
其次,橘子皮的表面是油性的,就算想染色,染料也難以穿透。一般你用手摸一摸,如果手變紅了,那就可能是涂了染料了,就走開、不買罷了。
關(guān)鍵是,吃橘子的時(shí)候,我們都要?jiǎng)兤つ?,染色最多也是表皮,果肉是進(jìn)不去的,去皮再吃就沒問題了。
05
橘子吃多會(huì)變成“小黃人”?
還有人說,橘子吃多了皮膚會(huì)變黃,會(huì)變成“小黃人”?這是真的嗎?
的確,這不是謠言。如果吃太多橘子,皮膚的確會(huì)變黃,就可能變成「小黃人」。
這是因?yàn)殚僮又泻胸S富的胡蘿卜素,如果經(jīng)常吃很多橘子,人體就會(huì)攝入太多胡蘿卜素,人體代謝不掉,血液中的含量過高,就會(huì)導(dǎo)致皮膚變黃,這種情況被稱為“高胡蘿卜素血癥”,也叫“橘黃癥”,這種癥狀的典型表現(xiàn)就是手掌、足底明顯變黃,嚴(yán)重的甚至?xí)淼钠つw變黃。
不過,它只會(huì)短時(shí)間地影響“顏值”,并不會(huì)影響健康。只要暫時(shí)不吃黃色的橘子,過一兩周就能恢復(fù)正常,一般也不需要進(jìn)行特殊的治療。而且,除了橘子,胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿卜素也含量豐富,如果吃很多,也會(huì)變成小黃人。如果你發(fā)現(xiàn)最近有點(diǎn)面色變黃,也要看看自己是不是這些蔬果給吃多了。
06
每天吃幾個(gè)橘子更健康?
還是要提醒大家,橘子糖分還是比較多的,橘子中的含糖量平均是 11.9%,甜的橘子還會(huì)更高。如果吃太多橘子,能量攝入可不低。所以,也不要吃太多。
我國(guó)膳食指南的推薦,普通成人的每天吃水果的量是 200~350 g 左右,折算到柑橘類,差不多也就是兩三個(gè)中等大小的橘子。
如果實(shí)在愛吃,多吃一兩個(gè)橘子也沒問題,但一定要注意少吃點(diǎn)其他主食,同時(shí)注意清潔牙齒。
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