原標(biāo)題：慧吃慧動(dòng)慧免疫

本版制圖/許麗

冬季到來，不論是應(yīng)對(duì)流感病毒，還是新冠病毒，除了接種疫苗、勤洗手、在公共場合做好個(gè)人防護(hù)外，提升自身免疫力更是重中之重。

人體的免疫系統(tǒng)就像身體的一道防線，是身上自帶的“盔甲”，不但可以抵抗外來細(xì)菌、病毒的侵害，及時(shí)處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞，還擔(dān)當(dāng)著維持器官功能和保障人體健康的重要任務(wù)。

那么，我們?cè)撊绾渭庸踢@道健康“防火墻”，使身上自帶的“盔甲”更加堅(jiān)固？

如何吃出免疫力？

民以食為天。要提高免疫力，合理的飲食非常重要。

如何通過合理的營養(yǎng)攝入，改善人體的免疫狀況，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力？?？谑腥嗣襻t(yī)院營養(yǎng)科主任徐超給出幾點(diǎn)建議：可適當(dāng)補(bǔ)充與機(jī)體免疫功能關(guān)系密切的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鋅等。

首先，蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)?！叭绻鞍踪|(zhì)攝入不足，會(huì)影響組織修復(fù)，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力減弱，容易造成病原菌的繁殖和擴(kuò)散，降低抗感染能力?！毙斐硎荆夏耆?、節(jié)食、偏食的人中容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏，可每日適量食用富含蛋白質(zhì)的食物，如畜肉類、禽肉類、大豆及其制品、蛋類、魚蝦類和乳制品類。

很多人都知道，維生素C對(duì)人體免疫系統(tǒng)至關(guān)重要，可以從多方面增強(qiáng)機(jī)體對(duì)抗感染的能力，缺乏維生素C會(huì)使免疫系統(tǒng)功能降低。同時(shí)，維生素C還可以促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成和免疫因子的產(chǎn)生，促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。

為了補(bǔ)充維生素C，有不少人習(xí)慣大量購買柑橘橙類水果。其實(shí)，含有維生素C的食物并不只有這一種，青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柚子、草莓等新鮮的蔬菜水果也富含維生素C。

維生素E同樣可以提高機(jī)體免疫功能，提高對(duì)感染的抵抗力。富含維生素E的食物有植物油、豆類、谷類，以及瓜子、榛子、核桃等堅(jiān)果。

徐超建議，要提高免疫力，就要注重食物多樣化，合理搭配，建議每日的食物種類應(yīng)不少于12種，膳食種類應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉、蛋奶和豆類。

除了平衡膳食，規(guī)律進(jìn)餐外，還要保證足量飲水。徐超強(qiáng)調(diào)，每日飲水應(yīng)不少于1500毫升，盡量選擇白開水或淡茶水，不喝或少喝含糖飲料，避免飲酒。

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