??诜e極構建校園食品安全智能化監(jiān)管體系
“互聯網+明廚亮灶”覆蓋855家校園食堂
5月10日,海南華僑中學第一食堂內,工作人員通過手機展示食堂實時監(jiān)控視頻。記者康登淋攝
食堂飯菜是否新鮮?用料是否健康無添加?后廚打掃是否干凈?校園食品安全一直是社會高度關注的話題,牽動著許多家長的心。
近年來,海口市在全省率先全面啟動學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設,采取分類指導、“一校一策”方法,從“廚房革命”的認識高度積極構建“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋智能化監(jiān)管體系,形成學校自律、家長參與、部門監(jiān)管、社會監(jiān)督的校園食品安全治理模式。
科技賦能使監(jiān)管更高效
5月10日下午,走進海南華僑中學第一食堂大廳,記者看到食品生產經營日常監(jiān)督檢查結果記錄表、食堂工作人員健康證、餐飲食品安全承諾書等公示上墻,用餐區(qū)域上方大屏幕中,顯示的正是該食堂面包間、操作區(qū)、洗滌間、配菜間、倉庫、魚肉加工區(qū)等區(qū)域的實時監(jiān)控。
監(jiān)控只能在食堂大屏幕上觀看?答案是否定的。在現場,第一食堂相關負責人陳四英拿出手機向記者展示,進入“查安康”APP可以看到,學校食堂證照、人員健康證、加工過程、食品原料儲存狀態(tài)、食堂實時監(jiān)控視頻、后廚操作等情況均清晰可見,“手機可以24小時實時監(jiān)看我們廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作等情況,讓學生吃的放心、家長更加安心?!标愃挠⒄f。
曾經的“廚房重地、閑人免進”,如今利用視頻監(jiān)控和互聯網技術,實現了“明廚亮灶、請您監(jiān)督”的良性轉變。截至目前,全市849家學校(幼兒園)食堂、6家集體用餐配送企業(yè)(校外供餐單位)共安裝攝像頭5000余個、轉換機800余臺,100%完成后廚建設升級,100%接入“查安康”“陽光餐飲”等平臺,在??谑休爡^(qū)范圍內實現大中專院校、職業(yè)學校、中小學和幼兒園食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。
社會共治讓食堂更安全
5月10日,海南華僑中學第一食堂后廚寬敞明亮,工作人員正在準備餐食。 記者康登淋攝
“我建議食堂后廚洗菜和切菜區(qū)域分開,這樣更加干凈衛(wèi)生?!苯?,市民章先生在海南華僑中學第一食堂監(jiān)控平臺上留言道。不久后,他便收到了來自學校食堂的電話,通過積極溝通,妥善解決了區(qū)域劃分不明晰的問題,“看到食堂干凈衛(wèi)生,我就放心了,通過‘查安康’平臺和學校溝通起來也方便快捷?!闭孪壬χf。
管理好學校食堂需要監(jiān)管部門、學校和家長的共同努力。如今,各學校通過“小手拉大手”、家長微信群、家長會等方式加大宣傳,推進家長積極觀看、監(jiān)督、評價“互聯網+明廚亮灶”,增加社會監(jiān)督力量,搭建了學校、家長、監(jiān)管部門之間溝通橋梁,形成良性“社會共治”現狀。
據市市場監(jiān)督管理局相關負責人介紹,下一步,該局將繼續(xù)推進“互聯網+明廚亮灶”向社會餐飲的全面延伸和AI視頻違規(guī)行為智能分析技術的推廣應用,不斷提升我市餐飲服務行業(yè)食品安全精準化管理水平,實現全方位監(jiān)管。
·凡注明來源為“海口網”的所有文字、圖片、音視頻、美術設計等作品,版權均屬??诰W所有。未經本網書面授權,不得進行一切形式的下載、轉載或建立鏡像。
·凡注明為其它來源的信息,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
網絡內容從業(yè)人員違法違規(guī)行為舉報郵箱:jb66822333@126.com