臨近中秋，被業(yè)界譽(yù)為“中國(guó)青蟹之鄉(xiāng)”的廣州南沙，迎來一年中的黃金季節(jié)，青蟹中的貴族“黃油蟹”上市了！據(jù)說，一千只青蟹才能出一只黃油蟹，特別珍貴，當(dāng)然價(jià)格也不便宜。

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黃油蟹，是一種生活在南海沿岸的海蟹，因?yàn)槠湫飞沓式瘘S色，蟹肉鮮嫩、蟹黃濃郁而得名。一般來說，吃黃油蟹最好的時(shí)候就是在每年中秋前后。此時(shí)的黃油蟹肉質(zhì)最鮮嫩，蟹黃最濃郁，也最為香甜。

黃油蟹養(yǎng)殖戶 鄭可可：現(xiàn)在市面上一只頂級(jí)的半斤左右的黃油蟹，市價(jià)差不多要2000元。

黃油蟹怎么會(huì)這么貴呢？不得不提到黃油蟹的由來，它其實(shí)是一種變異的青蟹。據(jù)說，一千只青蟹才能出一只黃油蟹，而且它的變異目前非人力所能控制。

如今，南沙的“蟹中之王”黃油蟹，已經(jīng)不單是廣東的網(wǎng)紅蟹，作為廣州南沙漁業(yè)的金字招牌，它遠(yuǎn)銷全國(guó)，并且走出國(guó)門，游向世界。