字太小、顏色淺、藏得深，食品生產(chǎn)日期標簽怎么總是“躲貓貓”？標注位置、字體規(guī)范、文字顏色，生產(chǎn)日期標簽如何才能一目了然？近日，市場監(jiān)管總局印發(fā)《關于鼓勵食品企業(yè)優(yōu)化預包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標簽標識的公告》，推動食品企業(yè)積極采取針對性改進措施?！缎侣?+1》關注：食品生產(chǎn)日期標簽，怎么才能讓人“看得見”？

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顯著標注其實并不難

為什么企業(yè)不愿意做？

中國政法大學食品藥品法治研究中心 王青斌：標簽實際上是消費者了解產(chǎn)品信息的一個窗口，做到顯著標注其實并不難，而且《食品安全法》也有明確的要求，但是企業(yè)之所以不是那么愿意做，可能很多時候還是出于成本等因素的考慮。

如果生產(chǎn)日期標注得非常清楚，容易找到，那么在不同批次的產(chǎn)品里面，消費者基本上都會選擇最新生產(chǎn)的產(chǎn)品，包括有經(jīng)驗的消費者在超市買東西的時候，就可能會看到這樣一種現(xiàn)象，比如說企業(yè)往往把最新生產(chǎn)的產(chǎn)品放在最后面，把最先生產(chǎn)的產(chǎn)品放在最容易拿到的位置，其實這也是出于避免一些產(chǎn)品過期的考慮，防止增加成本。

食品標簽，如何更規(guī)范準確透明？

為了幫助消費者更直接地識別營養(yǎng)成分，最近上海開始試行“飲料分級”。通過A、B、C、D四個等級，來反映飲料中含有糖、脂肪等成分的情況。據(jù)介紹， A、B、C、D標識根據(jù)飲料中“非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑”四種含量，進行綜合分級。從A到D級，推薦程度遞減。目前，有4家企業(yè)參與飲料分級標識的首批試點。

事實上，為了培育市民的健康生活方式，去年8月，上海就曾試行過用“紅橙綠”的三色標識來給飲料分級：紅色建議“少喝或不喝含糖飲料”，橙色提醒“每日添加糖少于25克”，綠色指導市民看懂營養(yǎng)成分表。它們雖然不直接標明飲料的含糖量，但依然能夠指導消費者優(yōu)化消費選擇，減少含糖飲料的攝入。

在飲料分級方面，一些國家已經(jīng)有明確的規(guī)定。2022年12月，新加坡就開始全面實施含糖飲料分級制，要求生產(chǎn)廠家在售包裝飲料需印上營養(yǎng)等級標簽，標簽含A、B、C、D四個等級，健康度遞減。 2023年12月30日起，已實行一年的飲料分級制，進一步擴大適用范圍，現(xiàn)場制作的鮮榨果汁以及現(xiàn)泡飲料也被納入。

根據(jù)新加坡全國健康調(diào)查數(shù)據(jù)，新加坡是全球糖尿病患病率漲幅最快的國家之一。新加坡民眾平均每天消耗掉60克糖，其中一半以上都來自飲料。新加坡衛(wèi)生部數(shù)據(jù)顯示，如果不加以控制，至2050年，新加坡約600萬人口中，糖尿病患者可能達到100萬。

食品生產(chǎn)日期標注問題

涉及消費者和企業(yè)之間利益平衡

中國政法大學食品藥品法治研究中心 王青斌：食品生產(chǎn)日期標注問題涉及消費者和企業(yè)之間利益平衡，正面標識的強制性推廣，實際上必然也會對企業(yè)的利益有一定的負面影響，但是對消費者來講是一個有益的制度。涉及多方利益的博弈，確實是比較復雜的問題。

從消費者的角度，購買包裝食品時，要養(yǎng)成看標簽的習慣，特別是看標簽中一些重要的信息，比如說生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及糖含量、油含量、鹽含量，是否含反式脂肪酸等對健康有著突出影響的信息。