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海南崖州過年:年貨備足“飛馬”迎春
海口網(wǎng) http://mmkcvlj.cn   時(shí)間:2014-01-27 10:59

  送灶神的飛馬是崖城居民必買的年貨。

  崖州人張遠(yuǎn)來(lái)在崖城鎮(zhèn)選購(gòu)春聯(lián)。

 

張遠(yuǎn)來(lái)在崖城鎮(zhèn)備辦年貨。

 

圖記者?武威

  作為中國(guó)最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日,不同地區(qū)的過年習(xí)俗和新年籌備各具特色。

  地處海南南部的崖州(包括今天三亞、樂東、陵水一帶),其先祖多來(lái)自閩粵或中原各地,春節(jié)文化自然與中華主流文化一脈相承,過年習(xí)俗與內(nèi)陸各地既有共同之處,也有獨(dú)具特色的地方。

  崖州年俗集錦

  “妝軍”

  《崖州志》記載:“元旦以爆竹開年,內(nèi)外稱賀,酌酒相慶。初三日,書帖,釘赤口于門,謂之禁口。八日,城中迎神賽會(huì),謂之妝軍。遠(yuǎn)近男婦,入城聚觀。三日方止。”其中的迎神賽會(huì)就是“妝軍”。當(dāng)?shù)匕傩沼脙x仗、蕭鼓、雜戲迎神,給神還愿,酬謝神一年來(lái)的守護(hù),并祝來(lái)年安康。古崖州賽神活動(dòng)多由戍守邊陲的軍士來(lái)表演,所以謂之“妝軍”;如今,則由村里較有威望的人組成隊(duì)伍,一路鼓瑟齊鳴,圍觀者傾巢而出,熱鬧非凡。

  “晝打秋千,夜放天”

  《崖州志》記載:“元宵前后,都里迎神張燈,扮演故事,謂之迎燈。自元日至此,晝打秋千,夜放天燈?;虬绐{子麒麟為戲。”所謂的“晝打秋千”是指元宵節(jié)前,當(dāng)?shù)匕傩沼盟哪緝煞窒嗖鏋榧埽渲懈叨麓沟那锴緸榕忧锴?;二木為如柱,兩孔橫架,短而翻轉(zhuǎn)的秋千木則為男子秋千。

  至于“夜放天燈”的習(xí)俗,則已從崖州的政治文化中心崖城西移到黃流,因此,近年的黃流元宵花燈聞名遐邇。早年的黃流花燈一般都是以油燈飾和燈籠為主。隨著百姓花燈的制作水平日漸提高,人們也不滿足于單門獨(dú)戶地懸掛燈籠,于是便出現(xiàn)了先是以家族、后來(lái)是以村坊為單位的精致元宵燈籠、燈車(早年是牛車運(yùn)載)環(huán)村游。而燈車與燈游,也成為黃流花燈區(qū)別于其它地方元宵燈的兩大特色,并逐漸發(fā)展成為元宵燈節(jié)中極富地方特色的獨(dú)特文化現(xiàn)象和民俗風(fēng)情。

  “正月十五游神”

  南部獨(dú)特的年俗活動(dòng),疍家“正月十五游神”頗具特色。游神活動(dòng)從元宵節(jié)早上7時(shí)便開始。游神隊(duì)伍由三亞南邊海的神廟出發(fā),神廟的信徒或工作人員扮演包括觀音、龍王、童子等諸位神靈。諸位神靈高置在四輪車上,一個(gè)接著一個(gè),形成一條長(zhǎng)龍。左右兩旁的游神人員一邊敲鑼打鼓,一邊燃放鞭炮,熱鬧非凡。同時(shí),懂唱疍家咸水歌的疍民引吭高歌,沿路吸引信徒。游神隊(duì)伍沿三亞港區(qū)一路走來(lái),經(jīng)潮見橋、三亞橋,過水居巷,最后停留在鳳凰島。一路過來(lái),疍民爭(zhēng)著把香插到諸位神靈跟前,希望沾上各種喜氣。在形似揚(yáng)帆的鳳凰島橋頭,疍民設(shè)置好香案,供信徒和疍民祈福。

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  臘月二十三

  必備“飛馬”

  崖州人的新年從臘月二十三就開始揭幕。臘月二十三,又稱“小年”,是中國(guó)傳統(tǒng)文化民間祭灶、掃塵、吃灶糖的日子。民謠中“二十三,糖瓜粘”指的就是每年臘月二十三或二十四日的祭灶神,送灶神是一項(xiàng)在中國(guó)民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。

  與中原地區(qū)很多地方一樣,三亞崖城地區(qū)也十分重視送灶神。居住在三亞崖城鎮(zhèn)拱北村的盧冠奔至今還對(duì)兒時(shí)與小伙伴們上街叫賣“飛馬”的場(chǎng)景津津樂道?!坝孟扇苏乒募t色果汁涂抹在紋有飛馬形狀的印版上,然后在一張張紙上蓋印,每5張作為一份,在街上叫賣,‘賣馬、賣馬’,賣得的錢留著買零食吃?!北R冠奔說。

  已是70歲高齡的崖城鎮(zhèn)保平村的村民張遠(yuǎn)來(lái)兒時(shí)也有同樣的“賣馬”經(jīng)歷,他介紹,臘月二十三在灶臺(tái)上貼“飛馬”,用肉、魚供奉灶神是必不可少的。

  張遠(yuǎn)來(lái)說,“民間貼飛馬送灶神,有讓其乘坐飛馬‘上天言好事,回宮降吉祥’之意,即每年的臘月二十三日灶神要上天庭面奏玉皇,匯報(bào)這家人一年來(lái)的善惡,因此民間要祭拜灶神,讓他說好話。同時(shí),民間也會(huì)將灶臺(tái)里的爐灰清理干凈,并將爐灰倒掉,寓意‘送窮’,即告別污穢和不吉利?!?/p>

  年夜飯魚茄蝦蚌

  “滿堂紅”

  熱熱鬧鬧的春節(jié)中,最為期盼和重要的莫過于那頓合家團(tuán)圓的年夜飯。與北方地區(qū)必備餃子、長(zhǎng)壽面等習(xí)俗不同,崖州地區(qū)的年夜飯必備菜肴有些獨(dú)特。

  “崖州地區(qū)過年魚和茄子少不了,魚寓意‘年年有余’,不僅年前家家戶戶必備,也是饋贈(zèng)親友的佳品;茄子與海南話‘行’諧音,因而年前人們會(huì)購(gòu)買茄子在年夜飯中制作,以圖‘一年出行順利’之意?!睆堖h(yuǎn)來(lái)介紹道,除了魚和茄子,人們一般還會(huì)在年前提前準(zhǔn)備蝦和海蚌,蝦有“滿堂紅”的寓意,海蚌則有“滿堂笑哈哈”的好彩頭。

  與許多崖州人年夜飯離不開雞和粉絲一樣,崖城人陳進(jìn)良也會(huì)在年前備好這兩樣物品?!昂D嫌芯渌渍Z(yǔ)‘無(wú)雞不成宴’。過年過節(jié)有雞吃,是所有海南人的根深蒂固的情結(jié)。另外,雞與‘吉’同音,吃雞,代表著一種祝愿。而且,過年前,家家戶戶還必須準(zhǔn)備一只大公雞,供奉祖先。粉絲寓意細(xì)水常流,會(huì)持家興業(yè),也是年前必須采購(gòu)的物品。”

  過年要吃“包飯菜”和“炒粉”,也是崖州地區(qū)過年的習(xí)俗。和鎮(zhèn)里的很多家庭一樣,節(jié)前備好生菜和米粉,是崖城鎮(zhèn)城西村村民黎明智家的必修課?!安税埵前讶?、菜、飯、炒粉混在一起,用生菜葉包著用手捧著吃的一種吃法,這種吃法獨(dú)特,又保持了飯菜的原汁原味。而且,全家團(tuán)聚吃菜包飯,有攏住家財(cái)不流失之寓意。而炒粉也是供奉祖先中必不可少的物品?!?/p>

  過年當(dāng)然少不了甜點(diǎn),在崖州地區(qū),最重要的甜點(diǎn)莫過于年糕和白饃?!澳昵熬鸵I好用于制作這些甜點(diǎn)的糯米、椰子、芝麻、花生和黃砂糖。年糕是過年時(shí)女婿回娘家時(shí)必帶的。”張遠(yuǎn)來(lái)說。

  走親訪友攜檳榔

  與很多地區(qū)過年需貼對(duì)聯(lián)的習(xí)俗一樣,崖州百姓過年時(shí)家家戶戶都需貼新的對(duì)聯(lián)。不過與市場(chǎng)上千篇一律的對(duì)聯(lián)不同,崖州百姓家的對(duì)聯(lián)都是自己寫。

  “我們的對(duì)聯(lián)都是每家自己寫,如果不識(shí)字,就會(huì)邀請(qǐng)村里的文化人來(lái)書寫。與市面上求發(fā)財(cái)、福氣的對(duì)聯(lián)不一樣,我們的對(duì)聯(lián)都是根據(jù)自己的情況和自己對(duì)來(lái)年的期許創(chuàng)作而成的?!睆堖h(yuǎn)來(lái)透露,對(duì)聯(lián)最能體現(xiàn)一個(gè)地區(qū)的文化素養(yǎng),在節(jié)前,大家一般都會(huì)備好用于寫對(duì)聯(lián)的毛筆、墨水和紅紙。

  海南產(chǎn)檳榔,檳榔文化已深入海南百姓的生活之中。在春節(jié)這樣的傳統(tǒng)活動(dòng)中,檳榔當(dāng)然是必不可少的。

  “年三十供奉祖先需要檳榔,年初一小輩為表示對(duì)長(zhǎng)輩的敬重和祝福,也需要遞上檳榔,過年時(shí)走親訪友,也需要攜帶檳榔表示祝福?!崩杳髦钦f,雖然很多崖城人家自家栽有檳榔,但過年時(shí)節(jié),已過了檳榔產(chǎn)果的季節(jié),所以很多家庭會(huì)到市場(chǎng)提前買好檳榔,除了購(gòu)置檳榔,一些家庭也會(huì)買好鋁制圓形、裝飾有“福”、“龍鳳”、“壽”等吉祥圖案和文字的“檳榔盒”,以備過年走親訪友時(shí)裝檳榔果。

  與很多地區(qū)一樣,崖州地區(qū)的百姓在購(gòu)置年貨時(shí),香燭和炮竹也是必備之物,與此同時(shí),用于祭拜祖先的“青果”———柚子、青色的香蕉也是必須置辦的。

  購(gòu)年貨,迎新年,接喜氣,又是一年新春佳節(jié),祈福吉祥如意幸福連連。

今年生雞貨源充足,市民普遍喜愛鄉(xiāng)村放養(yǎng)的生雞,雖然價(jià)格相對(duì)偏高,但仍受市民歡迎
08:53  來(lái)自   冠海
過年家里腌的海南粉是干的,超好吃!
15:49  來(lái)自   海南粉
過年飯桌上絕對(duì)少不了文昌雞啦,今年過年你吃了嗎?
15:46  來(lái)自   我是一吃貨

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活動(dòng)時(shí)間
2014年1月29日至2月7日
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