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??诖蠖嗖推蟛恢鞔蚋邫n菜 市民團購半成品年夜飯
??诰W(wǎng) http://mmkcvlj.cn   時間:2014-01-30 08:50

  今天就是除夕了,記者這兩天走訪海口多家酒樓飯店了解到,年夜飯的預訂不如往年火爆。為了吸引顧客,迎合普通市民的消費,不少飯店不再走以往“高大上”(高端、大氣、上檔次)的營銷路線,紛紛推出了團購年夜飯,年輕市民對價格在200元到600元的半成品年夜飯比較青睞。

  餐企:開始主推農(nóng)家菜

  在“節(jié)儉風”勁吹的大背景下,海口市區(qū)大多高端酒店年夜飯訂單量“緊急迫降”。據(jù)海府路某酒店餐飲部經(jīng)理介紹,從去年開始,??诓惋嫎I(yè)訂購年夜飯的數(shù)量就開始呈現(xiàn)下降趨勢,今年年夜飯預訂的數(shù)量更是持續(xù)下降,其中,機關(guān)單位和企事業(yè)單位的訂單下降最為明顯?!耙郧暗搅四昴?,一般都有好幾個單位一起拼團搞聯(lián)誼,多的時候有50多桌,訂滿一個廳,今年到目前為止連一單都沒有接到?!?/p>

  相較高端酒店的難熬,市區(qū)部分中低端定位的餐企在年夜飯市場上卻大為搶手。記者走訪了??邙P翔西路部分酒樓后發(fā)現(xiàn),本土餐飲店的中餐包廂基本預訂完,其次為粵菜館、湘菜館。

  在嚴峻的大環(huán)境下,不少餐企紛紛使出渾身解數(shù)謀轉(zhuǎn)型。大部分酒店不再主打高檔菜,300元以上的菜品全部撤下菜單,開始轉(zhuǎn)型主推農(nóng)家菜,通過降低套餐價格,將消費群體從以往的政府機關(guān)轉(zhuǎn)移到普通百姓身上。

  市民:時興團購年夜飯

  在中檔餐企年夜飯預訂火爆之余,不少餐廳還利用團購網(wǎng)站為年夜飯預訂造勢。記者在團購網(wǎng)站上看到,如龍昆北路頤典園就推出了888元的10人餐,其團購券上的菜品也包括白切文昌雞、白灼基圍蝦等特色菜品。

  也有年輕消費者認為在外面吃年夜飯?zhí)珱]氣氛,提前就網(wǎng)購了半成品年夜飯。考慮到快遞放假,不回山東老家過年的陳小姐,1月20日前就在網(wǎng)上購買了些半成品菜,“像灌湯蝦球、金湯燴魚肚這類的菜,我自己真的不會做,但感覺年夜飯還是需要這樣的大菜撐場面,我又不想來陪我過年的父母太辛苦,網(wǎng)購就挺省事?!?/p>

  記者在淘寶網(wǎng)和團購網(wǎng)站上搜索發(fā)現(xiàn),這種半成品菜肴的選擇非常豐富,有配餐公司甚至推出從涼菜到水果的年夜飯組合,且價格多在200元至600元之間,最便宜的半成品菜套裝不過400余元,也有接近14道菜。

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今年生雞貨源充足,市民普遍喜愛鄉(xiāng)村放養(yǎng)的生雞,雖然價格相對偏高,但仍受市民歡迎
08:53  來自   冠海
過年家里腌的海南粉是干的,超好吃!
15:49  來自   海南粉
過年飯桌上絕對少不了文昌雞啦,今年過年你吃了嗎?
15:46  來自   我是一吃貨

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