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醫(yī)務(wù)人員為10個(gè)半月大的腎衰竭患兒換藥。（作者：陳飛）

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　　超限食品一律不得銷(xiāo)售

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　　公告延續(xù)了乳制品的相關(guān)數(shù)據(jù)，其中稱(chēng)，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于限量的食品一律不得銷(xiāo)售。

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　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員吳永寧說(shuō)，此標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際食品法典委員會(huì)已提出食品中三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)一致，這次食品統(tǒng)一按照“1mg/kg和2.5mg/kg”的限量管理，比過(guò)去更加嚴(yán)格。

　　近期食品安全事件

　　3月15日：雙匯部分產(chǎn)品含“瘦肉精”被曝光。

　　4月12日：上海曝出“染色饅頭”事件。

　　4月16日：多地曝出“牛肉膏”事件，可將豬肉變成“牛肉”。

　　4月20日：沈陽(yáng)被曝查出40噸“毒豆芽”，含有多種禁用添加劑。

　　解讀：限量標(biāo)準(zhǔn)不影響人體健康

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　　1mg/kg與2.5mg/kg”的限量標(biāo)準(zhǔn)，能否保證不影響公眾健康？昨日，中國(guó)疾控中心食品安全專(zhuān)家表示，這一限量標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)是一致的，并不會(huì)影響人體健康。

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　　中國(guó)疾控中心食品安全曾以乳品為例，對(duì)此問(wèn)題作了解答。

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　　假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別按照60、20和7公斤來(lái)計(jì)算，以國(guó)際通用的人群耐受攝入量為0.32mg/kg體重進(jìn)行計(jì)算，那么成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量不超過(guò)19.2mg、6.4mg和2.24mg時(shí)，一般不會(huì)對(duì)健康造成危害。

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　　如果嬰幼兒配方乳粉三聚氰胺含量為1mg/kg，假設(shè)一個(gè)7公斤的嬰兒每天食用150g的奶粉，那么他的三聚氰胺的攝入量是0.15mg。僅為嬰幼兒每天安全攝入限量2.24mg的6.6%。

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　　假設(shè)一個(gè)20公斤的兒童每天飲用1000ml(4袋)液態(tài)奶，那么他的三聚氰胺的攝入量是2.5mg，也低于其每人每天安全攝入6.4mg的限量。而成年人三聚氰胺的攝入量，也遠(yuǎn)達(dá)不到其每人每天19.2mg的安全攝入量水平。

　　聲音：中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)被指“內(nèi)外有別”，一流產(chǎn)品用于出口，二流產(chǎn)品用于內(nèi)銷(xiāo)。昨天，食品安全專(zhuān)家和衛(wèi)生系統(tǒng)人士就此說(shuō)法做出回應(yīng)。

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　　“嬰幼兒配方粉中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)”

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　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員吳永寧舉例說(shuō)，嬰幼兒配方粉，中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是最嚴(yán)格的。嬰兒配方粉國(guó)際上只有鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)，但在中國(guó)除了鉛之外，還有砷的限量標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)也正在領(lǐng)導(dǎo)制定國(guó)際上砷的限量值。

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　　“標(biāo)準(zhǔn)制定參考消費(fèi)習(xí)慣”

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　　中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)王竹天認(rèn)為，所有國(guó)家制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，都是在保護(hù)自己公民的前提下制定的，都是和自己公民的膳食報(bào)告情況密切相關(guān)的，如果不了解這些情況，無(wú)法評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的好與壞。

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　　“食品標(biāo)準(zhǔn)與貿(mào)易保護(hù)有關(guān)”

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　　衛(wèi)生系統(tǒng)人士表示，對(duì)于影響各國(guó)間標(biāo)準(zhǔn)的不同，貿(mào)易保護(hù)和貿(mào)易壁壘也是原因之一。比如歐盟是進(jìn)口國(guó)，在同等情況下，標(biāo)準(zhǔn)制定得越嚴(yán)越好，這也有利于保護(hù)本國(guó)自己的產(chǎn)業(yè)，并不僅是出于安全的考慮。