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豬肉已上漲到每公斤30元左右價格出現(xiàn)過山車

?？诰W(wǎng)　http://mmkcvlj.cn　時間：2011-06-20 08:57

　　新聞背景

　　目前豬肉的價格已經(jīng)上漲到每公斤30元左右，一輪新的豬價暴漲現(xiàn)象引人關(guān)注。而在去年的這個時候，豬肉和生豬的價格卻處于大跌的狀態(tài)。據(jù)了解，在過去的15年中，豬價共出現(xiàn)過5次暴漲和暴跌。

　　那么，到底是什么原因?qū)е仑i價出現(xiàn)“過山車”現(xiàn)象呢？是生豬的生產(chǎn)鏈條出現(xiàn)問題了嗎？當前我省生豬的生產(chǎn)狀況如何，應(yīng)該怎樣來保證市場有效供給？為了尋求這些問題的答案，記者對我省相關(guān)部門和一些養(yǎng)殖戶進行了走訪調(diào)查。

　　記者從生產(chǎn)源頭開始展開調(diào)查：

　　高價：一頭生豬可賺400多元養(yǎng)殖戶心聲：寧愿利薄些，只希望豬價能平穩(wěn)些

　　6月17日上午，在沈陽市蘇家屯區(qū)武鎮(zhèn)營村村東的鴻發(fā)生態(tài)養(yǎng)豬場院內(nèi)，記者見到140頭仔豬被裝上了卡車，買主是一位來自遼南的客戶。

　　這批仔豬賣出了好價錢，20斤重的仔豬每頭竟然賣到了800元。

　　“我干養(yǎng)豬這一行7年多了，這次賣出的是最高價。”豬場負責人穆鴻棟說，這個價錢相比于去年，每頭仔豬的價格要高出200元到300元錢。

　　不僅仔豬價錢高，最近豬場出欄的毛豬價格也達到了19.6元/公斤。“照這個價格算，一頭200來斤的生豬出欄，可以凈賺400多元，這簡直可以說是‘天價’了?！蹦馒櫁澱f。

　　照以往經(jīng)驗，進入6月份后應(yīng)該是豬肉、生豬銷售的淡季，但今年卻很反常，全國的豬肉價格都出現(xiàn)了逆市上漲現(xiàn)象，生豬價格一路走高。

　　穆鴻棟介紹說，他的豬場目前有存欄豬近1.9萬頭，包括育肥豬、公豬、母豬、仔豬等。“今年買豬的比往年多，價格噌噌往上漲。”

　　省畜牧局畜牧處處長莊文發(fā)對記者說：“生豬價格從今年年初開始持續(xù)上漲，現(xiàn)在已經(jīng)達到了歷史高點?！?/p>

　　據(jù)統(tǒng)計，5月末我省活豬價格為16.8元/公斤，豬肉價格26.8元/公斤，仔豬價格41.1元/公斤，環(huán)比分別增長了16%、16.5%和20.8%，同比分別增長了82.5%、85.3%和101.5%。

　　生豬豬源緊缺目前在全國都是普遍的現(xiàn)象，生豬買賣很火爆。采訪中，沈陽林盛生態(tài)養(yǎng)殖場董事長張玉田告訴記者，他們豬場一個月就能賣出1400頭生豬。

　　“常有外地客戶不遠千里到我們這兒買豬，北京的一家屠宰場來買豬，毛豬一口價就給到了9.9元/斤。”

　　記者還采訪了一些養(yǎng)豬散戶，據(jù)他們反映，生豬賣得最好的，一頭竟然賺到了800元左右。

　　然而面對這么高的豬價，多數(shù)養(yǎng)殖戶卻未表現(xiàn)得多么興奮，他們表示：并不希望豬價像現(xiàn)在這樣高，因為擔心豬價像從前那樣在暴漲之后再出現(xiàn)暴跌。其實，在正常情況下，養(yǎng)一頭豬的利潤能平穩(wěn)在一二百元之間，是讓人比較滿意和放心的。

　　豬價高漲背后有諸多因素

　　價格“過山車”逼退部分散戶，至5月末我省生豬存欄量比去年同期下降4.2%

　　“只可惜現(xiàn)在手里沒有多少豬可賣??！”張玉田說他很后悔去年自己做出的那個決定：“我們豬場現(xiàn)有存欄豬1萬頭，而前年的存欄量超過1.4萬頭。去年上半年豬價下跌，最低的時候一斤生豬賣4.5元都比較難，再加上當時資金緊張，我就把母豬的數(shù)量減少了一半，1700多頭母豬減到了800頭。”

　　母豬數(shù)量的減少，直接導致生豬存欄量的銳減。“所以現(xiàn)在行情雖然好，但我的豬卻斷檔了，干著急?！睆堄裉镎f。

　　據(jù)介紹，就在去年的這個時候，豬肉和生豬的價格還處在大跌的狀態(tài)。分析今年生豬價格上漲的原因，省畜牧局畜牧處處長莊文發(fā)說，有兩個原因，或者說是這兩個原因產(chǎn)生疊加效應(yīng)后，推高了豬價。

　　一個是養(yǎng)豬的成本上升了。從飼料方面看，去年這個時期玉米的價格是1.8元/公斤，現(xiàn)在則達到了2.2元/公斤；人工費用也在大幅增長，去年在1200元至1500元之間就可以雇到養(yǎng)豬工人了，而現(xiàn)在工錢已經(jīng)漲到2500元以上了；其他相關(guān)費用也在上漲，特別是運輸費一直居高不下。

　　另外一個原因是內(nèi)在的，去年上半年豬價一度大幅下跌，平均養(yǎng)一頭豬還要虧損200多元，結(jié)果造成了全國性的散養(yǎng)戶加快退出養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，導致今年生豬數(shù)量減少，生豬及豬肉價格持續(xù)上升。

　　省畜牧局曾在沈陽、錦州、鐵嶺等市搞過調(diào)研，發(fā)現(xiàn)今年上半年養(yǎng)豬散戶的存欄母豬數(shù)比去年減少了50.7%，存欄數(shù)比去年同期下降了50%多。

　　莊文發(fā)說，散戶退出的比較多，而養(yǎng)豬規(guī)模場戶跟進或彌補的能力暫時還不足，因而出現(xiàn)短期豬源緊張或偏緊，這些因素疊加在一起，豬價才出現(xiàn)了持續(xù)上升。

　　據(jù)統(tǒng)計，到5月末我省生豬存欄數(shù)量為1460萬頭，比去年同期下降了4.2%。

　　保生產(chǎn)穩(wěn)定必須推進規(guī)模養(yǎng)殖我省目前生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重達62%，生產(chǎn)形勢好于全國

　　記者在采訪中看到，張玉田的豬場正在進行改擴建。他說：“豬場要走向現(xiàn)代化，必須擴大規(guī)模，實現(xiàn)科學管理?！?/p>

　　記者了解到，我省生豬標準化養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖水平都位居全國前列，而且也未出現(xiàn)較大的疫情，可以說目前生豬生產(chǎn)形勢要好于全國平均水平。

　　據(jù)省畜牧局統(tǒng)計，目前我省存欄1000頭豬以上的養(yǎng)殖場有4300多個，存欄5萬頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場有100多個。

　　我省生豬規(guī)模養(yǎng)殖的比重已經(jīng)達到62%。“這個比例，有利于穩(wěn)定我省的生豬產(chǎn)能，也有利于穩(wěn)定市場供給，防止生產(chǎn)大起大落?！鼻f文發(fā)說。

　　我省是全國的畜牧業(yè)大省之一，是全國重要的畜產(chǎn)品供給基地。2008年以來，在全國率先組織實施了以畜禽標準化養(yǎng)殖小區(qū)和畜產(chǎn)品加工業(yè)建設(shè)工程為載體的現(xiàn)代畜牧業(yè)推進計劃，使我省生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平走在了全國前列。

　　據(jù)介紹，目前我省的生豬生產(chǎn)除滿足省內(nèi)需要外，每年還有40%左右調(diào)出省外，去年共調(diào)出1080萬頭生豬，今年截至5月31日，出省生豬530多萬頭，同比增長了7.4%。僅綏中縣就外調(diào)生豬35萬余頭，同比增長9.1%，特別是4月9日以來，綏中縣日均外調(diào)生豬2451頭，比4月9日前日均增加近500頭。

　　莊文發(fā)說，今后我省還將大力推進規(guī)模養(yǎng)殖。他認為，規(guī)模養(yǎng)殖是保證生產(chǎn)穩(wěn)定、均衡供應(yīng)的有效途徑。散戶受市場波動的影響比較大，一些中小養(yǎng)殖戶看市場的眼光不夠長遠，價格高就擴大養(yǎng)殖規(guī)模，價格低便縮減養(yǎng)殖規(guī)模，這種盲目的擴張或縮減很容易造成價格暴漲后的暴跌。而規(guī)模養(yǎng)殖就降低了這種盲目性，可以做到按月、周均衡生產(chǎn)，保證生豬像流水線一樣正常出欄，這對穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、保證市場供應(yīng)起到了積極作用。

　　衡量生豬生產(chǎn)水平和后續(xù)生產(chǎn)能力的還有一個重要指標，那就是看母豬數(shù)量占豬群的比例。據(jù)統(tǒng)計，目前在我省1460萬頭存欄生豬中，能繁母豬數(shù)量為190萬頭，占生豬存欄量的13%，高于10%至12%的正常水平，這說明我省在生豬后續(xù)生產(chǎn)能力上是沒有問題的。

　　作好監(jiān)測預(yù)警努力規(guī)避市場風險引導養(yǎng)殖戶科學調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和結(jié)構(gòu)

　　記者采訪了解到，為了密切跟蹤生產(chǎn)和市場變化，加強形勢研判，最近這段時間，省畜牧局監(jiān)測預(yù)警中心的工作人員一直非常忙碌。“近一段時間，數(shù)據(jù)統(tǒng)計和形勢分析已經(jīng)由一周報一次變成了一周報兩次?！?月17日，該中心工作人員向記者介紹說。

　　全省各村的防疫員在負責防疫工作外，又增添了一項工作內(nèi)容：統(tǒng)計村里生豬存欄及出欄數(shù)量。

　　通過這些監(jiān)測預(yù)警工作，及時發(fā)布信息，以達到引導養(yǎng)殖戶科學調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和結(jié)構(gòu)、規(guī)避市場風險、促進生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的目的。

　　據(jù)了解，針對當前的豬價形勢，農(nóng)業(yè)部已下發(fā)文件，強調(diào)采取6項措施進一步穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場有效供給。這些措施包括盡快落實生豬調(diào)出大縣獎勵及生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)和生豬良種補貼項目；深入推進生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖，繼續(xù)加強生豬規(guī)模養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施改造，改善設(shè)施裝備水平，進一步提高規(guī)模養(yǎng)殖比重；繼續(xù)開展生豬生產(chǎn)標準化示范創(chuàng)建活動，強化技術(shù)培訓與現(xiàn)場指導，遴選生豬典型示范場；指導養(yǎng)殖場戶改進飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高生豬生產(chǎn)水平等。

　　延伸閱讀

　　我省17個生豬調(diào)出大縣獲國家獎勵資金

　　為了促進生豬生產(chǎn)發(fā)展，穩(wěn)定市場供應(yīng)，2007年國家出臺了《生豬調(diào)出大縣獎勵資金管理辦法》。生豬調(diào)出大縣的入圍標準為：年均生豬出欄量在60萬頭至80萬頭之間，且人均出欄量大于1頭的縣。

　　我省目前共有17個生豬調(diào)出大縣，分別是普蘭店市、昌圖縣、黑山縣、凌海市、阜新蒙古族自治縣、新民市、北鎮(zhèn)市、遼中縣、義縣、綏中縣、開原市、莊河市、彰武縣、康平縣、法庫縣、臺安縣、北票市。對生豬調(diào)出大縣，國家給予獎勵資金，專項用于發(fā)展生豬生產(chǎn)，包括規(guī)?；i養(yǎng)殖戶(場)豬舍改造、良種引進和糞污處理方面的支出，生豬養(yǎng)殖大戶購買種公豬、母豬、仔豬和飼料等的貸款貼息，防疫服務(wù)費用支出等。