（新華調(diào)查·追蹤）
從“雙氰胺”到“肉毒桿菌”：恒天然就這樣走下“神壇”？

這是8月4日拍攝的新西蘭恒天然集團(tuán)的標(biāo)志。 新華社發(fā)（丁汀 攝）

????新華網(wǎng)上海８月４日電（記者周蕊）新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部３日宣布，新西蘭乳制品巨頭恒天然集團(tuán)旗下部分產(chǎn)品可能含有肉毒桿菌毒素，受污染的產(chǎn)品在中國市場上已經(jīng)流入了娃哈哈、上海市糖業(yè)煙酒集團(tuán)以及多美滋公司。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，恒天然今年以來多次發(fā)生負(fù)面新聞，在過去的８個(gè)月內(nèi)連續(xù)涉及雙氰胺、國家發(fā)展改革委反壟斷調(diào)查等事件。

????肉毒桿菌：１歲以下嬰兒最易“中招”

????專家指出，肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細(xì)菌。肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品里都能生長。肉毒桿菌食物中毒在臨床上以惡心、嘔吐及中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如眼肌、咽肌癱瘓為主要表現(xiàn)，中毒者如搶救不及時(shí)，病死率較高。

????中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都沒有關(guān)于肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)。盡管肉毒桿菌對成人和１歲以上的兒童并沒有太大的影響，但對１歲以下的嬰兒存在較大威脅。由于１歲以內(nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強(qiáng)健，因此肉毒桿菌的芽孢進(jìn)到嬰兒的腸道內(nèi)之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進(jìn)入到血液以后有可能導(dǎo)致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。

????臨床上也有１歲以內(nèi)的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內(nèi)的嬰兒、處于轉(zhuǎn)奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高危”。

????朱毅說，值得注意的是，被肉毒桿菌污染的食物需要在１２０攝氏度加熱１０分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉的時(shí)候往往使用的都是溫水，起不到相應(yīng)的殺菌作用。

????三聚氰胺、雙氰胺、反壟斷　恒天然８個(gè)月３度“上黑榜”

????記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無論是導(dǎo)致中國乳業(yè)受到巨大沖擊的三聚氰胺事件，還是今年初的雙氰胺事件，或是近期國家發(fā)展改革委針對數(shù)家奶粉企業(yè)提出的反壟斷調(diào)查，恒天然都“榜上有名”，僅在今年的前８個(gè)月里就發(fā)生了３起負(fù)面事件。

????２０１３年１月，新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部官員證實(shí)，在新西蘭出產(chǎn)的小部分牛奶和奶粉中（主要涉及恒天然的產(chǎn)品）檢測出雙氰胺（ＤＣＤ）化學(xué)殘留物。

????值得注意的是，早在２０１２年９月，恒天然在對牛奶進(jìn)行抽檢時(shí)，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有少量牛奶和奶粉中含有少量雙氰胺化學(xué)殘留物。

????而在不久前國家發(fā)展改革委向多家奶粉企業(yè)提起的反壟斷調(diào)查中，身為美贊臣、多美滋等奶粉企業(yè)合作伙伴的恒天然也“黑榜有名”。乳業(yè)專家王丁棉分析指出，雖然美贊臣、多美滋等外資品牌比較強(qiáng)勢，但任何一個(gè)廠家的市場份額都沒有超過２０％。對比恒天然，雖然自有品牌市場占有率不高，但其不僅在進(jìn)口奶粉原料上具有絕對的話語權(quán)，還為很多其他品牌進(jìn)行代工生產(chǎn)，對中國嬰幼兒乳品市場的影響不容小覷。

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