如果我問(wèn)你中秋吃什么，你也許會(huì)不解的答道：“吃月餅唄?！钡拇_，但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟，要討的就是這么個(gè)好彩頭。但秋天風(fēng)物干燥，因此我們?cè)诔燥炠p月的同時(shí)，也別忘了開(kāi)點(diǎn)小灶，好給我們這個(gè)經(jīng)過(guò)夏季折磨的疲憊身軀補(bǔ)補(bǔ)氣、生生津、潤(rùn)潤(rùn)燥?！　　?

　　梨

　　秋天吃梨，這是老習(xí)慣。吃生梨，就得吃鮮，因?yàn)槌缘镁褪莻€(gè)水分。生吃梨就還得吃得個(gè)大氣磅礴，一口咬下去，要像“撒尿牛丸”一樣汁水亂濺才過(guò)癮。汁多味甜的碭山梨、肉質(zhì)細(xì)軟的京白梨、甜而微酸的鴨梨都是上好的選擇?？蛇@梨如果只是生吃的話，雖然有種原汁原味天然未鑿的質(zhì)樸感，但終究可以說(shuō)是沒(méi)吃出精氣神來(lái)。假若取小罐一只，小火一爐，冰糖一捧，清水一瓢，再配上新鮮純真的安徽碭山酥梨和數(shù)朵銀耳，忘情地?zé)跛鼈€(gè)個(gè)把小時(shí)，待冰糖的香甜和銀耳的清爽一分一毫滲入梨片之后夾梨入口，那滋味好似含了一塊甜醬鹵過(guò)了的白云，妙不可言。

　　鴨

　　這鴨當(dāng)然不是全聚德里肥肥胖胖的大烤鴨，而是水塘里修煉多年的老鴨。秋天吃鴨，不為烤不為燒，為的就是一個(gè)老鴨湯的老味道。老鴨、陳皮、老姜，再配點(diǎn)老冬瓜，小火慢煮，且不多問(wèn)。我自去呼朋引伴席地而坐，就著幾口不醉人的小酒，吃吃笑笑酒過(guò)三巡，老鴨湯自然適時(shí)而至。那濃濃汁水淋漓而下，入口卻是一股子清香，毫無(wú)肥膩之感。秋高氣爽，飲飲老鴨湯，真可謂人生一大快事

　　粥

　　一年四季，我們都吃粥。要說(shuō)吃粥，可不是什么新鮮玩意兒。可在這月明星稀天干物燥的秋天，我們偏偏要把粥吃出個(gè)水平來(lái)。關(guān)起門來(lái)開(kāi)小灶，我建議你先做芝麻粥。黑芝麻入腎而強(qiáng)筋，白芝麻補(bǔ)氣而利大腸。清炒熟，再研成細(xì)末，粥煮好后撒進(jìn)白糖就行了。這是甜粥。吃了幾天芝麻粥吃膩了，想換換口，那么我建議吃當(dāng)歸羊腎粥。腰子洗凈，胡蘿卜切絲。油香投入姜絲、蒜片蔥段煸香，再投入羊腰絲翻炒，倒水后放米放胡蘿卜，文火成粥即可。這又是咸的方子。當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)血，羊腎補(bǔ)腎益精。這一甜一咸換著吃，后半個(gè)干燥的秋天，您就好過(guò)多了。

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