符勇現(xiàn)場對工作人員提出工作要求。

　　?？诰W(wǎng)1月29日消息（記者鄧鈺 攝影報道）全國旅游工作會議今日于海口召開。為保障會議期間會場食品安全，?？谑惺乘幈O(jiān)局全力以赴做好食品保障工作。

　　?？诰W(wǎng)記者從?？谑惺乘幈O(jiān)局獲悉，1月28日下午，海口市食藥監(jiān)局局長符勇來到會議主會場檢查，要求全程駐點監(jiān)督保障人員及酒店餐飲從業(yè)人員，嚴(yán)把食品安全關(guān)，確保會議期間的食品安全萬無一失。

工作人員對用餐食品加工操作過程進(jìn)行監(jiān)督。

　　據(jù)了解，該局多項舉措并舉，全力做好全國旅游工作會議食品安全保障工作:一是制定詳細(xì)具體的工作方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組及四個接待酒店現(xiàn)場監(jiān)督保障工作小組，明確職責(zé)分工，細(xì)化工作到個人，層層落實保障任務(wù)；二是提前介入，反復(fù)多次對四家接待酒店進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改落實，全面排除食品安全隱患，截至目前，共下達(dá)監(jiān)督意見書4份，提出整改意見21條；三是由領(lǐng)導(dǎo)帶班，現(xiàn)場監(jiān)督保障人員實行24小時全程駐點監(jiān)督保障，按照省局餐飲處制定的《重大活動餐飲安全監(jiān)督檢查記錄簿》逐一進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保會議期間飲食安全；四是對食品原料進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測，從源頭上排除食品安全隱患，今日現(xiàn)場快檢肉類食品的瘦肉精、甲醛等共7份，快檢蔬菜水果的農(nóng)殘共20份，結(jié)果全部合格。

工作人員現(xiàn)場對接待用餐的食品原料進(jìn)行快速檢測。

　　此外，該局在會議主會場對接待餐飲食材進(jìn)行檢測，深入廚房指導(dǎo)，從食材檢測、后廚制作、食品裝碟、以及食品輸送到餐廳備餐等各個環(huán)節(jié)都一一跟蹤督查，確保了今晚晚宴順利安全圓滿完成，食品安全保障工作得到了省接待辦領(lǐng)導(dǎo)的高度肯定。

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