工作人員對用餐食品加工操作過程進行監(jiān)督。

　　據(jù)了解，該局多項舉措并舉，全力做好全國旅游工作會議食品安全保障工作:一是制定詳細具體的工作方案，成立領導小組及四個接待酒店現(xiàn)場監(jiān)督保障工作小組，明確職責分工，細化工作到個人，層層落實保障任務；二是提前介入，反復多次對四家接待酒店進行食品安全監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改落實，全面排除食品安全隱患，截至目前，共下達監(jiān)督意見書4份，提出整改意見21條；三是由領導帶班，現(xiàn)場監(jiān)督保障人員實行24小時全程駐點監(jiān)督保障，按照省局餐飲處制定的《重大活動餐飲安全監(jiān)督檢查記錄簿》逐一進行監(jiān)督檢查，確保會議期間飲食安全；四是對食品原料進行現(xiàn)場快速檢測，從源頭上排除食品安全隱患，今日現(xiàn)場快檢肉類食品的瘦肉精、甲醛等共7份，快檢蔬菜水果的農(nóng)殘共20份，結(jié)果全部合格。

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